כמה שפחות יותר טוב
לצריכה המומלצת את מגיעה מאד בקלות גם עם האוכל כמות שהוא. מומלח בנדיבות זה נחשב בגבולות הסב-לגיטימי. בריא זה לא ועודף נתרן, (במיוחד לטבעונים בהקשר לספיגת סידן), משפיע לרעה על דברים אחרים ולא רק על לחץ דם.
כמובן שיש פה את העניין הגדול יותר של איפה הקו בין שמירה על בריאות הגוף על ידי אכילה של רק מה שנכון וצריך, ובין שמירה על הבריאות הנפשית (וגם הפיזית כמובן) על ידי הנאה מהחיים, כולל מאוכל שאוהבים.
אין פה שחור ולבן. אני דווקא הייתי ממליץ לנסות ולהוריד בהדרגה את המלח, עם הזמן, התחלתי להינות מהמליחות הטבעית של מה שבישלתי והיום כשאני טועם מאכלים מומלחים בנדיבות הם פשוט מלוחים לי מדי (כמו שהיום אני לא מסוגל לשתות קפה עם סוכר). מה שכן, לא חייבים להפסיק לגמרי, אלא פשוט להוריד את ה״נדיבות״.