עזרה?

[טרודי]

אז זהו

ש cream לא stabilizes אלא אם כן מדובר, למשל, על הקצפת שעל המילקי, שבעזרת חומרים מייצבים שומרת על צורתה במשך שבועות. קצפת רגילה לא עושה את זה ולכן לא משתמשים לגביה במילה הזו.

 

[Fanja]

הרסת לי את המילקי לעולמים ../images/Emo67.gif

לא יכולתי לדעת שהיא נשמרת שבועות.... אצלי היא לא מחזיקה כל כך הרבה זמן.... באה מהחנות והולכת ...

 

[ST]

../images/Emo6.gif

 

[Fanja]

../images/Emo13.gifכן, הבנתי ,אבל רהחבתי

 

[Fanja]

thick זה גם סמיך אבל

מרק סמיך, קצפת יציבה. נו, איפה הטבח שלנו ?

 

[ליבליך]

בקיצור:

"להקציף עד לקבלת קצפת יציבה, אך לא נוקשה".

 

[computav]

מקציפים את השמנת

 

[מיכל 06]

יש דרגות הקצפה מוגדרות

בספרי בישול יש דרגות הקצפה מוגדרות. אם את מתרגמת סיפור, ושם מוזכר מישהו שעומד ומקציף שמנת מתוקה, אז אין בעיה עם תרגום חופשי. זה יכול להיות קצפת סמיכה, או יציבה, או מוצקה וכו'. אבל אם מה שאת מתרגמת הוא מתכון, לא יהיה נכון לתרגם "איך שנשמע". יש לפנות למישהו שמנוסה במתכונים, ולשאול איזו מדרגות ההקצפה המופיעות בספרי הבישול בעברית היא הדרגה שמוזכרת בטקסט שלך. דרך אגב, רגע לפני שההקצפה עוברת את הגבול והקצפת נהיית לחמאה - שם בדיוק זו קצפת נוקשה, וזו תורה שלמה להקציף בדיוק עד לנקודה הזו ולא לעבור אותה...