חומוס אבו מרון - חיפה

[pix37]

מסעדת אסכנדר נסגרה לפני כ- 15 שנה

(אולי אפילו יותר) אחרי תקופת גסיסה ארוכה וכואבת שלא הותירה זכר לימי תהילתה בעבר.

 

[salo22]

אינה פעילה כבר הרבה שנים

הלכה ודעכה, התמעט בה הקהל עד שכבר הייתה מסעדת רפאים ע כמה שאני זוכר, כשהייתי עובר ליד. היום אגב, נראה שלפעמים סתם הדלת פתוחה ומישהו שותה שם קפה, אבל מסעדה זו כבר לא לדעתי.

 

[החתולית]

נשמע מעניין הצ'יפס הזה

לא נפלתי מהחומוס של אבו שאקר, אני מעדיפה את הפלאפל של מישל והשווארמה של אמיל היתה לטעמי בסדר.

נראה לי שצריך סיור פורום גם בואדי...

 

[pix37]

לטעמי לא משהו (הצ׳יפס)

נחמד כשינוי - אבל לא משהו להתגעגע או לייחל לו. בפועל מדובר הצ׳יפס רגיל של מסעדה מזרחית (תפו״א שנחתכים במקום ומטוגנים טיגון אחד) ועליהם שופכים את השום והמלח.זה נחמד אבל גם קלקר מטוגן זה נחמד. הצ׳יפס עצמם די מסמורטטים.

 

[karpe]

חולק עליך

לטעמי הצ'יפס של אבו מרון הוא אחד הטובים שיש, ואני אוכל בלי התיבול.
אני הולך לאכול שם בעיקר בגלל הצ'יפס, ההבדלים בין החומוסיות המובילות לא עד כדי כך מורגשים בעיניי מבחינת החומוס עצמו, אז מה שמכריע זה המסביב.
הצ'יפס באבו מרון בוודאות מטוגן בטיגון כפול. בסניף שלו בקונגרסים אפשר לראות שיש מיכלים גדולים של צ'יפס חצי מטוגן באזור של ההכנה, והם עושים את הטיגון השני זריז.
רק ככה הם יכולים לעמוד בקצב של ההזמנות, אחרת הזמנה של צ'יפס הייתה לוקחת המון זמן, כמו למשל באבו שאקר, שתמיד מקבלים את הצ'יפס שם לקינוח..
וברוב המסעדות המזרחיות, לצערי, כבר לא חותכים צ'יפס ביד, עברו לקפוא מזמן.
אגב - עוד אחד טוב זה המקום של אליהו בטיילת של חיפה. צ'יפס מעולה.

 

[noahanoon]

גם אני מתה על הצ'יפס של אבו מרון

והיום במקרה שמעתי שפתחו סניף בקונגרסים. אני מבינה שאכלת שם - הוא שווה למקורי?

 

[karpe]

כן, אכלתי שם די הרבה

בדיוק כמו הסניף המקורי מבחינת האוכל. הרבה יותר נגיש מבחינת מיקום, יש חניה גדולה. גם הסניף הזה פתוח בשישי ובשבת.

 

[pix37]

לטעמי לא משהו (הצ׳יפס)

נחמד כשינוי - אבל לא משהו להתגעגע או לייחל לו. בפועל מדובר הצ׳יפס רגיל של מסעדה מזרחית (תפו״א שנחתכים במקום ומטוגנים טיגון אחד) ועליהם שופכים את השום והמלח.זה נחמד אבל גם קלקר מטוגן זה נחמד. הצ׳יפס עצמם די מסמורטטים.