בשבת לאחר הפסח

שמלת תחרה1

Well-known member
נהוג לאפות חלה בצורת מפתח.
מה סוד הבצק שלכם להצלחת חלה טעימה ויפה?.
 

מקסים 45

Well-known member
נהוג לאפות חלה בצורת מפתח.
מה סוד הבצק שלכם להצלחת חלה טעימה ויפה?.
בעבר פורסם בקומונה מתכון מנצח, נמצא במועדפים שלי. ועל המקרר:) עם הזמן הגברת שינתה את הקמח, לקמח חלות, כשהיא אופה כמות קטנה.

מתכון לפי הסדר:

2 קילו קמח מנופה

6 כפות סוכר (לפזר באמצע העיסה)

2 כפות מלח (לפזר בצידי העיסה)

3-4 כפות שמרים יבשים (לפזר באמצע העיסה)

4-5 כוסות מים

ללוש את הבצק ומוסיפים בסוף 1/3 כוס שמן

לתת לבצק לתפוח כחצי שעה

לבצע הפרשה עם הברכות

לאחר מכן לעשות צמה ולקלוע אותה- יש למרוח את הבצק בביצה טרופה עם מעט מים ולשים שומשום/ פרג למעלה

חשוב! לאחר האפייה- יש לכסות את התבנית במגבת

הכמות כאן מתאימה להפרשת חלה.
 

חורזת באהבה

Well-known member
מנהל
למדתי זאת לראשונה כאן בקומונה, בשנה שעברה כמדומני :).
בעבר פורסם בקומונה מתכון מנצח, נמצא במועדפים שלי. ועל המקרר:) עם הזמן הגברת שינתה את הקמח, לקמח חלות, כשהיא אופה כמות קטנה.

מתכון לפי הסדר:

2 קילו קמח מנופה

6 כפות סוכר (לפזר באמצע העיסה)

2 כפות מלח (לפזר בצידי העיסה)

3-4 כפות שמרים יבשים (לפזר באמצע העיסה)

4-5 כוסות מים

ללוש את הבצק ומוסיפים בסוף 1/3 כוס שמן

לתת לבצק לתפוח כחצי שעה

לבצע הפרשה עם הברכות

לאחר מכן לעשות צמה ולקלוע אותה- יש למרוח את הבצק בביצה טרופה עם מעט מים ולשים שומשום/ פרג למעלה

חשוב! לאחר האפייה- יש לכסות את התבנית במגבת

הכמות כאן מתאימה להפרשת חלה.
שבת שלום, החלה שלנו בהתפחה לפני אפיה. IMG-20210409-WA0010.jpg
 

חורזת באהבה

Well-known member
מנהל
נהוג לאפות חלה בצורת מפתח.
מה סוד הבצק שלכם להצלחת חלה טעימה ויפה?.
המתכון לחלות (לפי כמות כפולה להפרשת חלה): 2 קילו קמח 8 כפות סוכר (אם רוצים יותר מתוק אפשר להוסיף עוד סוכר) 4 כפות שמרים יבשים 4 ביצים 5 כוסות מים (כדאי להתחיל עם 4 כוסות ולהוסיף לפי הצורך) 1 כוס שמן 2 כפות מלח
והטיפ!
להניח חפיסת גפרורים על המגבת בזמן הטפחה.
 

Harrington

Well-known member
אל

אל תגזים:)
לא מגזים כלל. לא הכרתי את המנהג הזה. לאחר שמישהי כאן (את? לא זוכר למען האמת) שאלה מה מקור המנהג וכו', נכנסתי קצת לבדוק. לפני זה מעולם לא שמעתי על זה ולא נתקלתי בזה, לא בבית ולא בכלל.
 

Harrington

Well-known member
הכנתם חלה?
באתי להגיד שכן, כמו כל יום שישי מכינים כאן חלות בבית, אבל רגילות. ואז אני קופץ להכין קפה ועובר במטבח, ומגלה להפתעתי חלות בצורת מפתח :). לשאלתי הבוסית השיבה ש'כן, קראתי את זה השבוע באיזשהו מקום וזה נראה לי מגניב'.
 
נערך לאחרונה ב:

מקסים 45

Well-known member
באתי להכין שכן, כמו כל יום שישי מכינים כאן חלות בבית, אבל רגילות. ואז אני קופץ להכין קפה ועובר במטבח, ומגלה להפתעתי חלות בצורת מפתח :). לשאלתי הבוסית השיבה ש'כן, קראתי את זה השבוע באיזשהו מקום וזה נראה לי מגניב'.
שיהיה לכם לפרנסה וחיים טובים
 
למעלה