-----חמין בבקשה

[טסונמי1]

../images/Emo32.gif-----חמין בבקשה

מאחר וביום שישי שבת יהיה סוער למדי מתאים לי להכין חמים מישהי אמרה לי שהיא מכינה אותו בתנור[כל הלילה] ומוסיפה לחמין גםאת "הנקניק מיבצק" לא קישקה חס וחליה-זה עשוי מקמח ודבק ויושב בבטן כמו יציקה -שכחתי איך קוראים לו- איך מכינים חמין כזה בלי שיתיבש יישרף ושלא יהיה מימי?

 

[צפנתי]

דבק?!

לא כ"כ יודעת על בצקים..וקצת קשה לי בכלל לשחזר חמין כי לא הכנתי כל הקיץ.. ע"פ כמויות... בכל מקרה העברה לתנור בשלב מוקדם (ביחוד תנור עם מאוורר (טורבו) מונעת את רוב סיכויי שריפת הקרקעית. למתכונים עשי חיפוש בפורום מתכונים. זה פורום מעולה ויש בו מכרות ידע, ( חבל לשאול כי זה בטח כבר נידון, והפורום כ"כ מהיר שקשה לקבל בו תשובות). לפנ ישאת מתחילה בדקי האם הסיר שבחרת מתאים לתנור שלך.

 

[Rוני]

תשאלי שם, תמצאי גם שאלה שלי

בנושא הקישקע (בררררר) אני קונה משהו צמחוני אבל תמיד ולא משנה מה אני עושה זה מתפוצץ בבישול מישהי שם נתנה מתכון למשהו אחר, ואומרת שיוצא מעולה חפשי קישקע, או את השאלה האחרונה שלי שם לפי שמי

 

[עדנה מ]

עשיתי חמין לשבת - וגם שמתי 'קישקע'

של 'טירת-צבי' - ויצא מעולה!!!

פעם, מזמן, קניתי מתוצרת אחרת והיה נורא לא טעים... וגם התפוצץ... הפעם הפשרתי קודם, ולפני ששמתי אותו בסיר שטפתי אותו במים מהברז, ושמתי אותו בסיר שבו התבשל החמין לאיזה שעתיים-שלוש בלבד, לא לכל הלילה

... [כלומר, שמתי אותו כשעתיים-שלוש לפני המועד שתוכנן להגשה]. החמין התבשל מיום שישי בערך בשעה 7 בערב, ולא יכולנו להתאפק כבר בשעה 12 בשבת...

המתכון של רות סירקיס.

 

[רק על עצמי]

הקישקע - בבוקר

מוסיפים אותו לחמין בבוקר כשמתעוררים (ככה לפחות בת דודה עם ילדים קטנים הסבירה לי. הבוקר שלי בשבת קצת מאוחר לקישקע...

)

 

[נחל]

אני עושה באופו קבוע בתנור ויוצא 10!

שחום וטעים. וכל הלילה אנחנו מריחים אותו בבית. לאה אם את רוצה הסברים יותר מפורטים אני אשלח לך במייל.

 

[eyalhefetz]

איך יודעים איזה חום בתנור?

יש לי תנוא טורבו של רוזייר עם סקלה בין 1-9 (כאשר 9 זה גריל בלי טורבו..) איזה מספר טוב לי???

 

[טסונמי1]

שאלה טובה- אני שמה את הטמפרטורות

לפי מצב הרוח- בדכ טמפרטורה הכי גבוהה "שילך מהר"

 

[טסונמי1]

לא רוצה קישקה- בטח לא משומשים

רוצה להכניס לחמין גחנון- [חזרתי במיוחד לסופר כדי להיזכר איך קוראים לבצק הזה] ועל איזה סיר אתם מדברים? אי אפשר לשים במגש האפיה של התנור? נו טוב הולכת לפורום מתכונים

 

[nony11]

הרגת אותי - במגש??

מה פתאום. הקשיבי נא, הסיבה שאני מתמחה בהכנת חמין, היא העובדה שזה הדבר הכי קל בעולם להכין. לא סיר מיוחד ולא נעליים. את צריכה בסה"כ סיר גדול, ולהכניס לתנור בחום נמוך מאוד(100-110) לכל הלילה. אם את רוצה מתכון מנצח - בשמחה.

 

[קירי קירי]

אני אשמח למתכון צמחוני!

 

[שחיין]

יש בטאגליינס

מתכוני הפורום מתכון צמחוני של רופן

 

[bel011]

נכון! של רופן או צפנתי - צמחוני ו

וטעים...גם ללא צמחונים

 

[קירי קירי]

ראיתי..נראה מעניין..

 

[טסונמי1]

לכל הסירים שלי יש ידיות

שחורות מפלסטיק כל שהוא מיתוך ניסיון הם נמסות יופי בתנור

 

[רק על עצמי]

לכל שבוע יש סופשבוע

ולכל ידית יש גם בורג... פשוט מורידים את הידיות (ואחרי כמה מפחי נפש אני שמה את כל הידיות והברגים בצנצנת סגורה עד להרכבה..

). שבת שלום..

 

[טסונמי1]

נחל שילחי לי בבקשה במסר

איך מכינים בתנור -מישום מה ניראה לי שבתנור כל העסק מיתיבש מאוד

 

[נחל]

אצלי בתנור יש טמפרטורות ואני שמה

בין 100 -120 מעלות, כאשר בבוקר אני תמיד בודקת ואם צריך עוד מים אני מוסיפה.ודרך אגב גם אני שמה בטורבו.

 

[סמדר ר]

טסונמי יקירתי: חשוב להכניס את

החמין לתנור כשהוא מבעבע.... (כלומר ישירות מהגז), אם לא - להגביר את חום התנור עד שמתחיל לבעבע .... ואז להנמיך את חום התנור ל 120 מעלות. בלילה, אפשר בהחלט להוריד את החום ל 100 מעלות.... אני מפעילה על חום נמוך - בלי טורבו, סיר ברזל יצוק מכוסה היטב..... בסיר נפרד אני שמה את הג'חנון: מניחה פיתה או 2 פרוסות לחם על תחתית הסיר, ועל הג'חנון מניחה נייר אפיה, על הנייר מניחה את הביצים (שבושלו קודם במים עם שקיקי תה...) .... כמובן שאם אני לא מכינה ג'חנון - אני מניחה את הביצים המבושלות בסיר החמין. לא לשכוח להכין רוטב עגבניות לג'חנון: עגבניות טריות מרוסקות, מלח, פפריקה חריפה, כמון, שמן זית ומיץ לימון טרי מהעץ..... אני הולכת למסיבת חנוכה לש הבן... אם תרצי מתכון לחמין או הסברים..... אעשה זאת בשמחה אחר כך!!!

 

[טסונמי1]

אי אפשר את הגחנון יחד עים

הצולנט? הגחנון מיתבשל "על יבש"????... מי חוגג חנוכה ליפני כריסטמס?- מחכה לך שתחזרי