תוספת לארטיק .

[sailor]

גלידה אמיתית בארץ מתה עם יוליה

הפולניה מגלידה באר שבע.
היא השתמשה רק בחמרים אמיתיים, הנכד אותו היא לימדה הפך את זה לתעשיה מתחליפים זולים.

 

[אפונה ירוקה חמודה]

ברוך הבא לפורום, סיילור!

 

[sailor]

אולי לא שמת לב, אבל מפעם לפעם אני כותב פה.

 

[tch111]

בערך כמו סמי בורקס, שהפך להיות תשייתי ומגעיל.

 

[Y. Welis]

מי שהיה נוהג לנסוע בקו 18 לבת-ים וממנה

בשנות השמונים, היה יכול לראות את רוב השמות האלה בשדרות ירושלים של אז.

 

[עדגיל]

 

[tch111]

כמו גם את המאלבי

שהיה בפינה ליד בית חולים צהלון.

 

[אפונה ירוקה חמודה]

אח!!!! הדוכנים של המלאבי החם בחורף!! יאממי!

משמינה רק מעצם המחשבה

 

[tch111]

מלאבי חם??? אף פעם לא נתקלתי במאלבי כזה.

 

[sailor]

פעם לתימנים היתה אבקה מסחלבים

שהוסיפו לדיסת הקורנפלור וקראו לזה סחלב (SAHLEB) ובד"כ הגישו את זה חם - לוהט.
מאז שאין ממה להפיק את הסחלב, קוראים לדיסה מלאבי והיא סתם דיסת קורנפלור.
בירושלים סחלב היה מעדן חרפי.

 

[tch111]

אוי יש לך טעות!

המלאבי הוא לא בגלל שאין ממה להכין סחלב.
המלאבי והסחלב התקיימו במקביל שנים רבות.

 

[sailor]

בירושלים לא היה דבר כזה מלאבי

רק סחלב.
ואני לא מבין מה ההתלהבות מדיסת קורנפלור, לא משנה איך קוראים לה.

 

[tch111]

ברור שבירושלים לא היה, אין שם בולגרים.

בכדי להבין מה ההתלהבות מדיסת קורנפלור,כדבריך, או עדיף שנשאיר את השם המקורי "מלאבי", צריך לזרום בעורקיך דם בולגרי.

 

[sailor]

בירושלים היו ספניולים

והם הכינו סולטאץ' (דיסת אורז) שגם ממנה לא הצלחתי להתלהב ואחרי טעימה נמנעתי ממנו.
לסחלב התימני היה לפחות הטעם המיוחד של הסחלב, אבל גם זה לא הצליח להפוך אותו למעדן בחיכי.
אבל מי שאוהב, שיהיה לו לבריאות.

 

[tch111]

אני חי בספרד וכאן אוהבים מאוד

Arroz con lece
משמע, אורז עם חלב, לא מסוגל להסתכל על זה, שלא לדבר על לטעום.

 

[Y. Welis]

יש כזה דבר בסופרים, של מחלבות 'גד'. בירוש' יש

עדיין סחלב חם במקומות שונים. הכי נפוץ ברשת 'אינגליש קייק', שאני זוכר אגב מהחנות הראשונה שלהם, בשמואל הנגיד לפני עשור. אבל מאז נעשו מתוקים יותר מדי.

בכמעט אותה חנות (קצת למעלה יותר) היתה לפני 25 שנה 'קוקי קרייז' - רשת של עוגיות צ'וקלד צ'יפס, הראשונה בארץ והטובה ביותר. הייתי עובר שם בדרך לאוטובוס לסנימטק (או קולנוע אחר במרכז העיר). אלה זמנים.

קשה למצוא היום קונדיטוריות פרטיות, כמו אחת שהיתה מולי (באוסישקין, גם לפני 25 שנה) שאיזה קונדיטור זקן מכר בה עוגות שמרים בגרושים. היום יש רשתות, או מחירים מופקעים (כמו מקום אחד בקק"ל. איכותי, אבל יקר).

 

[Y. Welis]

אגב שטראוס ייצרה לפני שנתיים סחלב לחימום

במיקרו. היה נחמד. חבל שהופסק.

המלאבי של 'גד' הוא גם בסיס סחלב לבן + מי וורדים.

 

[sailor]

אין סחלב כי אין אבקת עלי של סחלב שממנה עשו

סחלב, אבל למה לא לעבוד על כולם אם הם משלמים?

אני לא זוכר קונדיטוריות טובות וזולות, קונדיטוריות טובות כמו קפולסקי בככר ציון (אין קשר לרשת) ושטרן בקינג'ורג' גבו ככל ששמם הרשה להם, כך גם קונדיטוריות ברחביה.
בשכונות וסביב שוק מחניודה היו קונדיטוריות זולות, אבל ממש לא באותה רמה.

 

[עדגיל]

המאלבי החם הוא למעשה סחלב. לשניהם מרכיבים

דומים בריח ובטעם.

 

[tch111]

מלאבי הוא מלאבי והסחלבהוא סחלב.