שרטרוז

[D r a m b u i e]

שרטרוז

שתיתי שלשום פעם ראשונה מזה שנים שרטרוז וור (ירוק) ואני חייב להגיד שמדובר במשקה מדהים. מעבר לזה, מדובר לדעתי בתאומו הרוחני של הבנדיקטין, כל חובב בנדיקטין יעריך את השרטרוז והטעמים שלהם ממש משיקים. יש לי רק שאלה אחת. על איזה בסיס האלכוהול של השרטרוז? הם כותבים על הבקבוק סוכר. מדובר על סוכר כמו שעושים קשאסה, או על פשוט על ענבים? לפי הטעמים זה נראה על בסיס ברנדי. פשוט ענבים, השריית תבלינים ואחרי זה יישון (עד שמונה שנים!!!) אבל אם זה נכון, אז ההבדלים עם הבנדיקטין הם ממש קטנים, חוץ מאחוז האלכוהול הגבוה (55%). מישהו יודע לתת הסבר מדוייק על העניין? בכל אופן משקה מומלץ בחום, גם אותו, כמו את הבנדיקטין, עוטפת הילה של מסתורין, עם הנזירים השתקנים וכל הסיפור שמסביב, מה שעושה את חווית השתייה, לטעמי, לגדולה עוד יותר.

 

[D r a m b u i e]

מוזר

(או אני עונה לעצמי ושואל עוד שאלות). http://www.chartreuse.fr/pa_green&yellow_uk.htm זה הקישור לקטע באתר של החברה, על שרטרז וור, הירוק. הם ממליצים לשתות אותו קפוא, אפילו עם קרח. לא ברור לי הקטע הזה. זה משקה עם ים ארומות, מומלץ לשתות אותו בסניפטר ברוב המקומות, למה לכל הרוחות קפוא? זה לא ידפוק לו את כל הארומות? לא רצוי להתייחס אליו כמו אל בנדיקטין, דרמבוי ושות'???

 

[night mistress]

../images/Emo6.gif

איפה משיגים את זה?

 

[D r a m b u i e]

שרטרוז?

בחנות הקרובה לביתך... סתם... מוכרים בארץ בכל מיני מקומות, בדיוטי פרי אני לא יודע, ואבא שלי ואחי שחזרו מצרפת עכשיו, הביאו בקבוק 750 CC במחיר הצנוע של 22 יורו, לא נורא זול, אבל סביר לליקר כל כך איכותי.

 

[siete]

בסניפטר, בסניפטר

יש גם את הצהוב שעוד לא טעמתי... לדעתי אין לו טעם של בנדיקטין בכלל, הוא ממש שונה (אני מעדיפה בנדיקטין). בכל מקרה מישהו שאני מעריכה מגדיר אותו כליקר הטוב ביותר בעולם, ומיד אחריו הבנדיקטין, וא"כ הדרמבוי. ד"א יש כמה קוקטיילים קלאסיים שמשתמשים בו. אבל לא נראה לי שאני אקנה - זה לא טעים לי נקי.

 

[MEIMIS]

השארטרוז (Chatreuse) הוא דז'סטיף..

ומומלץ לשתות אותו נקי בכוס ליקר/כוס סניפטר

 

[Angel of Chaos]

אם אתה ממליץ, אז אני חייב לנסות

 

[night mistress]

טייק מי וויט יו..יס??

מה אתה עושה מחר כאוס? בוא נלך להשתלט על איזה בר...

 

[Angel of Chaos]

מחר אני ב"חופש", או בבית לומד.

 

[D r a m b u i e]

הוא לא דז'סטיף קלאסי

ז"א הוא דז'סטיף, בדיוק כמו שהבנדיקטין הוא דז'סטיף. בכל אופן ברור שבסניפטר, אני רק לא מבין למה החברה ממליצה לשתות אותו עם קרח... אני גם מגדיר אותו כליקר הטוב בעולם. למרות שהכינוי שלי דרמבוי, אני חושב שהוא פשוט ליקר מדהים. מה שממש מעניין אותי ולא הצלחתי למצוא פתרון, האם הוא על בסיס ענבים?

 

[D r a m b u i e]

ולסייטה

בחיים לא הייתי שם אותו בקוקטייל. אלא אם מדובר על משהו פרימיום כמו B&B בחיים לא הייתי מערבב אותו עם איזה משקה ארוך, או משהו כזה. זה משקה איכותי הרבה יותר מדי בשביל לערבב אותו.

 

[siete]

נמאס לי שמזלזלים בקוקטיילים

נסה את: Widow's Kiss 2 oz Calvados 1 oz Yellow Chartreuse 1 oz Benedictine 1 dash Angostura Bitters וספר לי איך יצא

 

[Angel of Chaos]

../images/Emo6.gif

אני לא יודע אם מאותם הסיבות אבל אני מסכים איתך. דרך אגב, את מכירה מקום בארץ שמגישים את הקוקטייל הזה ?

 

[siete]

נראה לך?

שזה יופיע בתפריט? אני מניחה שאם תלך ל"פינק" בירושלים הוא יהיה מוכן להכין לך כזה כי זה קוקטייל שמופיע בספרים. (הוא עלול להתרגז שמערבבים שרטרז, אין לי מושג, אבל אתה יכול לנסות...)

 

[Angel of Chaos]

חששתי שכך

 

[lao lao]

אז ככה

קודם כל הוא על כהילים נייטראליים החברה ממליצה לשתות אותו עם קרח או קר מאוד מסיבה פשוטה הוא דופק את הראש חזק מאוד בשנים האחרונות המכירות שלו גדלו מאוד, הסיבה לכך היא פשוטה המשקה מכיל אבסינטיום ויותר ויותר אנשים שותים אותו כדי לתפוס ראש ולא כדי להינות מהטעמים והניחוחות הירוק והצהוב, אגב, מיוצרים בדיוק מאותם מרכיבים, רק במינונים שונים. ועוד אגב, ככה לסיום, מבטאים שארטרז ולא שרטרוז.

 

[D r a m b u i e]

אכן שרטרז...

אבסינטים? האבסינט עשוי מלענה פראית, לעומת זאת את המתכון של השרטרז (פשוט בתעתיק שרטרוז) אף אחד לא יודע...חוץ מהנזירים. סייטה, חס ושלום מזלזל. קודם כל אין לי קלבדוס. אבל... זה כמו סטייק פילה מבחינתי. הולך אחלה בפיתה עם צ'יפס, אבל אני מעדיף אותו על הצלחת עם סכין ומזלג בלבד. אני בכלל לא מזלזל בקוקטיילים, נהפוך הוא. אבל אני חושב שעם כאלה משקאות מעולים, בנדיקטין, קלבדוס ושרטרז, עדיף לשתות כל אחד בנפרד, מאשר לעשות קוקטייל... בכל אופן הקוקטייל שכתבת ייבדק בקרוב, הוא נשמע מצויין! רק צריך להשיג קלבדוס...

 

[lao lao]

תשמע

מה זאת אומרת אף אחד לא יודע???? אז על סמך מה מאשרים משרדי בריאות ברחבי העולם את מכירתו? על סמך מילה של הנזירים השתקנים שהוא לא מזיק??? יש בו אבסינטיום, אמנם לא באחוז גבוה, אבל יש. בעידן של מסחר והקפדה על חוקי בריאות הציבור, אין דבר כזה "אף אחד לא יודע מלבד הנזירים". עכשיו, אחרי שזה הובהר, היצרן עצמו וגם היבואן בארץ טוענים שיש בו

 

[lao lao]

שיש בו אבסינטיום, כמובן

 

[D r a m b u i e]

מה זה אבסינט'יום???

זה לענה בלועזית? כי אם לא, אז אני בחיים לא שמעתי על חומר כזה. מה עושים עם אישור ממשרד הבריאות? באמת שאלה טובה. אין לי מושג, אני אשמח אם מישהו יכול לענות עליה. למיטב ידיעתי גם המתכון של השרטרז וגם של הבנדיקטין, חסויים לחלוטין. אפשר לשער, להעריך, אבל אף אחד לא יודע את המרכיבים המדוייקים ובטח את המינון הנכון.