שבת שלום לכולנו

[ady18]

שבת שלום לכולנו

 

[Y A E L I 37]

גיט שבס גם לך ../images/Emo197.gif

שבת שלום

 

[pirge]

שבת שלום לכולם../images/Emo24.gif

 

[זאת אני 3]

שבת שלום הנה זה מגיע ראשון

לחם מקמח מלא. מתכון של סמדר זורע ברמק לחם פשוט עם קמח מלא. 2 כוסות קמח מלא. 2 כוסות קמח לבן רגיל. 1/2 1 כפיות מלח 2 כפיות שמרים יבשים. 1 כף סוכר. 2 כפות שמן. 1/2 1 כוסות מים פושרים. מעט קמח לקימוח. הכמות 1. אופן ההכנה. מנפים בקערה את שני סוגי הקמח. מוסיפים את המלח ומערבבים כך שיתפזר באופן אחיד בקמח. מוסיפים את הסוכר והשמרים ומערבבים עם הקמח. מוסיפים את השמן ואת המים ומערבבים ליצירת בצק אחיד. לשים את הבצק על משטח מקומח קלות במשך כ-10 דק' , עד שהוא רך וגמיש. מגלגלים את הבצק בקערה משומנת קלות , מכסים אותה בניילון נצמד, ומשהים לתפיחה עד שהבצק הכפיל את נפחו - 90 דק' מוציאים את האוויר מהבצק ולשים אותו מעט . יוצרים גליל ומגלגלים אותו בקמח, כך שיצופה מכל צדדיו בשכבת קמח עבה למדי. מניחים את גליל הבצק בתבנית כיכר באורך 25 ס"מ , משומנת ומהדקים אותו כלפי התחתית. מכסים את התבנית בניילון או במגבת ומשהים כ- 45 דק' עד שהבצק תפח שוב ועלה מעבר לדופנות התבנית. מחממים את התנור לחום גבוה {200 מעלות.} ומניחים על קרקעיתו תבנית ריקה . לפני הכנסת הכיכר לתנור, יוצקים 1 כוס מים לתבנית ריקה שהתחממה , ליצירת אדים. אופים בתנור שחומם מראש כ- 35-40 דק' או עד שהכיכר השחימה וקרומה התקשה . מוציאים את התבנית מהתנור . מוציאים את הכיכר מהתבנית ומשאירים אותה לצינון על רשת. בתאבון מומלץ בחום.

 

[זאת אני 3]

והנה התמונה

 

[זאת אני 3]

והנה היא פרוסה ../images/Emo3.gif

 

[זאת אני 3]

ועוד מבט

 

[זאת אני 3]

עוגת מוס שוקולד שהכנתי לבעלי

ליום הולדת מתכון של אלה ואורנה . ספר המתכונים עוגה טעימה ומומלצת לתחתית: 240 גר' שוקולד מריר {לפחות 42% מוצקי קקאו. 120 גר' חמאה 1 כף +1 כפית קקאו. 5 חלמונים מס' 2 5 חלבונים מס' 2 1/2 כוס סוכר. 1/2 כוס שמנת מתוקה 32% שומן 1 כף ברנדי או כל ליקר משובח אחר. תבנית משומנת קפיצית בקוטר 26 ס"מ. אופן ההכנה. התחתית: משמנים דפנות , מחממים את התנור לחום בינוני עד נמוך. {150 מעלות. ומניחים בתחתית התנור כלי עם מים שייוצרו אדים בזמן האפייה . מיסים את השוקולד , והחמאה הפעם המסתי במיקרוגל כ- 10 שניות כל פעם עד שנמס לחלוטין. מנפים את הקקאו לתוך השוקולד . מוסיפים את החלמונים +הליקר לתוך השוקולד ומערבבים היטב . מקציפים את החלבונים +הסוכר לקצף יציב וגמיש ומקפלים לתוך השוקולד , יוצקים את הבלילה לתבנית מכניסים לתנור ואופים 40 דק' עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא ממנה יבש, מוציאים מהתנור ומצננים. המוס. ממיסים את השוקולד במיקרוגל כל פעם כ- 10 דק' מערבבים חוזרים על הפעילות עד שהשוקולד נמס מוסיפים את הביצים זו אחר זו תוך טריפה במיקסר יד טורפים פנימה את הליקר. מקציפים את השמנת לקצפת +2 כפות סוכר לקצפת יציבה בקערה נפרדת מקפלים לתוך השוקולד יוצקים את המוס על העוגה מאחסנים במקרר לפחות שעתיים עד שהמוס מתייצב לחלוטין מומלץ טעים מאוד

 

[ayeletba]

וכמובן - ../images/Emo49.gif לבעל

ואיזה כיף לו עם כל המעדנים שהכנת

.

 

[זאת אני 3]

תודה רבה איילת ../images/Emo140.gif

 

[liri לירי]

../images/Emo3.gif ../images/Emo45.gif כל הכבוד

 

[זאת אני 3]

../images/Emo39.gifתודה לירי

 

[אילנית12]

מצויין

 

[פנינה ט]

מצטרפת להמלצה גם אני הכנתי

השבוע את הלחם הזה והוא פשוט נהדר

 

[זאת אני 3]

שמחה פנינה../images/Emo6.gif

 

[יוכי68]

אני חייבת לנסות .. ממש מעולה!

 

[Y A E L I 37]

ה' ישמור אין מילים../images/Emo2.gif

איך יצא לך כ"כ יפה אפית באופה לחם. ?הצורה ממש מדוייקת . יההההה בא לי פרוסה עם טחינה ביתית.

 

[זאת אני 3]

קחי יעלי ../images/Emo6.gif יצא מצויין

 

[זאת אני 3]

לא אפיתי באופה לחם , אפיתי בתנור לפ

לפי ההוראות לכן יצא לי מצויין.

 

[Y A E L I 37]

ואיך עשית צורת לחם? ממש כשרון את

מורידה בפנייך את הכובע הצעיף ןאת המעיל