שאלההה..

[נוצצים]

שאלההה..

אני צריכה להכין עוגה ועליה לשים ספה וטלויזיה.. יש דברים מיוחדים שאני צריכה לדעת לפני שאני מתחילה? להוסיף cmc בכמות גדולה? העוגה לא תשקע לי? (הכנתי את העוגת שוקולית של מרבלי מהמתכונים שפורסמו פה..) תודה על התשובות!

 

[א וֹ ד ל י ה]

את מכינה את הספה מבצק סוכר או עוגה מגולפת?

 

[נוצצים]

מבצק סוכר

 

[א וֹ ד ל י ה]

אני ממליצה לך להשתמש בבצק פיסולי רגיל

אין צורך להוסיף יותר CMC מהרגיל. אם הספה לא גדולה מאוד, היא לא תשקע לתוך העוגה. אם היא גדולה וכבדה, שימי תמיכה בתוך העוגה עצמה ואת הספה תניחי על משטח מקרטון מוזהב חתוך לצורת הספה. כך היא לא תשקע לתוך העוגה ותסדוק את הציפוי.

 

[נוצצים]

איך שמים תמיכה? מקלות מיוחדים?

 

[net the jet]

אכן- כמו בעוגת קומות ( כתבתי פה הסבר

בהקשר לעוגת קומות לפני כמה ימים)

 

[נוצצים]

זוכרת במקרה מתי בדיוק?

יכול להיות שפיספסתי, אבל לא ראיתי את זה..

 

[net the jet]

שבוע שעבר... תסתכלי דף או 2 אחורה. יש גם

מאמר מצולם

 

[נוצצים]

מצאתי את המאמר.. תודה!!!