מסעדות כשרות

[פומפיה]

בחתונה של חברה שלי

ביקשתי, בתמימות, פיזנג. קיבלתי משקה כחול מדיי... ופתאום זה היכה בי... שבחתונות קונבנציונליות האוכל כשר. הברמנית קלטה את המבט המאוכזב שלי, סימנה לי לחכות, התגנבה למטבח וחזרה עם פיזנג עם חלב. יצאה ממש כלה!

 

[liti]

מזכיר לי....

שבעבר, כמו רבים אחרים, מילצרתי ברשת המזעזעת אפרופו

הסניף בו עבדתי (סניף היכל התרבות בת"א) היה (ואולי עדיין, אין לי מושג) כשר עם כל התעודות הדרושות, וכמובן גם סגור בשבת. רק מה, דבר אחד היה שם לא כשר, איזהשהוא סוג של קוניאק מיובא, ואנחנו המלצרים היינו צריכים לומר זאת כל אימת שהיתה התעניינות בקוניאק (ולא הרבה, מן הסתם, כמצופה מאנשים המגיעים לאכול באפרופו). עד היום אני לא מבינה את הסתירה הזו, ומעניין אותי האם משגיח הכשרות ידע מזה או שהעלים עין תמורת חופן של מרשרשים, אבל, מצד שני, זה לא באמת חשוב...

 

[עמית@]

אולי הוא קיבל בקבוק קוניאק ../images/Emo11.gif

 

[missGS]

היום יש קינוחים לא חלביים....

שאני מוכנה להיתערב שבחיים לא היית מנחשת שהם פרווה!

 

[מיכל25אב]

נעלבתי אישית

אני חוזרת על התאוריה שלי שהשפים פשוט מתיאשים מראש....

 

[bluefish]

דעתי שוב שונה לגמרי משלכם

אני ממש לא מסכימה לכך שאוכל כשר לא יכול להיות טעים. נכון שיש בעיה אם קינוחים אבל לא חייבים לסיים אם משהו חלבי דווקא. וגם אני לא אוהבת את התחיליפים. אני מעדיפה סורבה טוב על עוגה על בסיס ריץ. יש ליד העבודה שלי מסעדת צהרים (לפועלי היטק)איכותית מאד שאנשים מעדיפים לצאת עליו ואשר לאכול מהקייטרינג שמביאים להם עד הפה. והיא בבעלות אדם דתי. ויש בחיפה בתי קפה כשרות ומאד מוצלחות. (שני, Ami's) אני חושבת שהעיניין קשור יותר לציבור הדתי כצרכן מאשר לאיכות האוכל שאפשר להכין במסגרת הכשרות.

 

[Intensity]

זה ברור לגמרי

למה כמעט ואין מסעדות כשרות- לא כי אי אפשר להכין אוכל כשר טעים אלא כי הן עושות את רוב הרווחים בשבתות בדרך כלל. לכן הן מעדיפות מראש לוותר על הציבור הדתי (שזה ציבור לא גדול בכלל) למען עבודה בשבת. פשוט מאוד. ומה שתומך בדעתי הוא שבירושלים יש המון מסעדות כשרות. כנראה שם הקהל הדתי מביא יותר רווחים מאשר עבודה בשבת.

 

[sela v]

ומה עם העובדה

שכל רשתות השיווק הגדולות הן כשרות? האם פה לא אכפת להן שהציבור החילוני יעדיף לקנות ברשת כמו טיב טעם?

 

[Intensity]

ממש לא!

למה שציבור חילוני יעדיף לקנות בטיב טעם? כמה מאנשים כאן קונים ברשת הזאת? נכון, את הדברים המיוחדים כמו פירות ים וכו' קונים שם, אבל את רוב המוצרים בסופרים רגילים. מה, ברשת קוא-אופ קונים רק דתיים? ממש לא! קונים גם אלו שבכלל אוהבים לאכול בשר ים גבינות וכו'- הרי ניתן לקנות את כל הנדרש בסופר רגיל ולהכין מנה לא כשרה, מה הבעיה? ובמסעדה כשרה לא יגישו בשר עם חלב. זה ההבדל

 

[sela v]

בסופר כשר

לא ימכרו את הבשר היותר איכותי, שבו משתמשים במסעדות הטובות יותר, זה ההבדל. בפירות וירקות ורוב מוצרי החלב אתה צודק, למרות שיש גם כמה גבינות מיובאות, שלא קיבלו הכשר.

 

[Intensity]

אבל אל תשכח

אל תשכח שאת רוב האנשים הרמה של הבשר הנמכר בסופר מספקת בהחלט! ואל תשכח שאנשים בפורום הזה לא מדגם מייצג בכלל! בוא תשאל מה הוא אחוז האנשים שהולכים למסעדה לפחות פעם בחודשיים. אני בטוחה שיותר מחצי האוכלוסיה קונים עוף מוקפא ב-10 שקלים לקילו ומאושרים. על איזה בשר נבחר אתה מדבר? הסופרים הרגילים מתמכדים ברוב.

 

[Giggle Loop]

מי קונה בשר בסופר ?

לנו יש קצב שכונתי פשוט מדהים. הבשר כשר ואיכותי ביותר, הסטייקים שלו לא היו מביישים אף מסעדה. הוא הופך להיות לא כשר עם מה שאנחנו עושים איתו ... לדעתי, אפשר להכין אוכל כשר טעים ביותר ולראייה יש את כל בישולי הסבתות שכולנו מלקקים את האצבעות אח"כ .. במסעדות זה דורש קצת יותר יצירתיות בכדי להתחרות עם המסעדות הלא כשרות והרוב פשוט מוותרים מראש כי לא שווה להם המאמץ.

 

[Amoureuse]

עניין של מודעות והשקעה

אמא שלי היתה מרוצה מהעוף בסופר, עד שהיא ניסתה פעם ראשונה את העוף הלא מוכשר של טיב טעם. מאז היא קופצת לשם מדי פעם (פנסיונרים, יש להם זמן), ולא נוגעת בשום עוף בסופר. מצד שני כפי שנאמר כבר האנשים פה הם לא דוגמא. מסביבי, למשל בעבודה, יש הרבה אנשים לא דתיים, שגם אוכלים במסעדות לא כשרות (רובם לא יקחו חזיר או מנה של בשר ברוטב שמנת, אבל לא שואלים יותר מדי שאלות על פרטי המתכון) אבל בבית הם משתדלים להקפיד ולטיב טעם לא יכנסו בחיים. אז הכללים של סופר ומסעדות הם שונים להרבה אנשים, ומכאן ההבדל במה שיש.

 

[אמא של פיונה]

הייתי בטוחה שלטיב טעם יש איזה

הכשר- משהו שהם עושים לבד...? שיפתחו כבר סניף בת"א!

 

[Amoureuse]

יש להם כשרות של שרימפס ושינקן

הכניתי בשבוע שעבר ריזוטו פירות ים בעזרתם האדיבה: יצא מצויין.

 

[אמא של פיונה]

הוא בטוח קיבל משהו...ככה זה פועל

כל שתצ'פרי אותם- ככה יהיה לך יותר חופש פעולה. וזה לא שאפשר להגיד שזה בבקבוק סגור על מדף ושויות, כי זה היה נמזג לתוך כוס "כשרה".

 

[אמא של פיונה]

ושויות=ושטויות../images/Emo5.gif

 

[Intensity]

נכון, זה גם מה שאני אומרת

 

[liti]

רשת טיב טעם מתמקדת בקהל הרוסי,

לכן גם נמצאת באזורים בהם יש אוכלוסייה רוסית גדולה, ובפועל הרשת מהווה גם כלי למשיכת ציבור חילוני המחפש את המאכלים הלא כשרים או שמחפש סוג אחר של סופרמרקט ומוצרים חדשים ולא מוכרים. העניין הוא שגם אם הרשתות הגדולות מפסידות לקוחות בגלל טיב טעם, דבר שסביר להניח שכן איכפת להם עקב פגיעה ברווחים, הם לא יכולות לעשות הרבה כל עוד הן כבולות במגבלות הכשרות. למרות זאת אני בספק אם הן יוותרו על תעודות הכשרות שלהם (מה גם שזה יהיה בעייתי כיוון שמדובר ברשתות ולא בחנויות בודדות) ויפסידו את הקהל הדתי והמסורתי, שלהערכתי הוא גדול יותר.