בישול אמצע שבוע שאריות ושות'

[sagilgul]

אפשר להשאיר במקרר אחרי ההכנה, ולחמם ?

כלומר, להגיש לשומרי שבת...

 

[החיפושית החמישית]

נראה לי שזה אפשרי.

כנראה יצא פחות טעים אבל שומרי שבת כבר רגילים לזה, לא? אוכל מחומם זה לא להיט בכל מקרה.

 

[Rplus2]

כל פשטידה שאופים בתבנית שקעים

הפייבוריט שלי זה מאפה כרישה - כרישה מאודה, גבינות, ביצים. טעים גם קר.

אם את צריכה מתכון מדויק, אקליד לך.

 

[מיז פמפרנל]

אני צריכה!

טעמו עדיין על לשוני...

 

[אחרונת הקיסריות]

הפייבוריט העדכני שלי זה תרד

ככה אני מכינה (המצאתי בשבועות האחרון):

חלטתי במים רותחים משהו שנקרא תרד ניוזילנדי.
קררתי וסחטתי את כל הנוזלים. קצצתי. היו שם לפני החליטה 350 גרם. שלוש ביצים, 3/4 חבילה של גבינת פטה כבשים של פיראוס, 3 בצלים ירוקים קצוצים, מלח, פש"ג, כף (בערך) חמאה רכה. לערבב ביסודיות אך בנחת. להוסיף קמח תופח (לא יודעת כמה. עד שנראה לי מתאים, לא המון). לשמן תבנית כזו עם שקעים, יצאו לי 9 שקעים (היו יכולים לצאת 11 נראה לי). טעים בצורה בלתי קשורה בכלל ליסוד.

 

[אפרתינה]

הכי קל בעולם אבל זה לא ממש מאפה

מאפינס תירס ולהביא ריבה בצד (אחרת זה יבש).
אם תרצי אני אקליד לך בערב את המתכון.

 

[ק ר ש י נ ד ו]

מה עם סינרולס? אתמול עשיתי מתכון שהיה מושלם

בעיני, זה אמנם כולל חיתוך אבל ממש לא מורכב, זה נחתך נהדר ולא מתפרק לאפי חתיכות

 

[double the trouble]

מאפינס

יש לי מתכון נהדר של מאפינס על בסיס רסק תפוחי עץ ושקדים
הילדים שלי מתים עליהם
אם את מעוניינת תכתבי אני ארשום אותו.

 

[אפרתינה]

אני רוצה !!

יש לי בבית כמה קופסאות שאני רוצה להפטר מהן..

 

[double the trouble]

מאפינס רסק תפוחי עץ ושקדים

הנה המתכון, הסברים בסוף
---

המתכון למאפינס:
כוס וחצי קמח רגיל
¾ כוס קמח שקדים (או שקדים טחונים)
2 כפיות אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה
חצי כפית מלח
¾ כוס סוכר
2 כפיות תמצית וניל
כפית תמצית שקדים
ביצה גדולה אחת בטמפרטורת החדר
3 מיכלים של unsweetened applesauce
רבע כוס חלב מלא
¾ מקל חמאה בלי מלח (כמות של 6 כפות) - מומסת במיקרו אבל לא חמה מדי (לתת לה להתקרר אחרי ההמסה)

מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים
מקשקשים את הביצה עם תמצית הוניל והשקדים
מוסיפים לקערה את רסק התפוחים ואחריו את החלב, הביצה המקושקשת עם התמציות, והחמאה המומסת (שלא תהיה חמה מדי)
אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס אם רוצים לתוך התערובת

מחממים תנור מראש ל400 פרנהייט
אופים בכוסיות נייר בתבנית למאפינס במשך עשרים דקות

לשים לב לא למלא את הכוסית יותר מ3/4 כדי לתת להן הזדמנות לתפוח ולא לגלוש.

להוציא ולקרר על רשת קירור, לאחסן בכלי סגור

הכמויות האלה מספיקות בערך ל-14-16 מאפינס, תלוי אם מוסיפים שוקולד צ'יפס או לא.

---

הכמות של רסק תפוחי העץ - בערך 450-500 גרם
במקל חמאה כאן יש 114 גרם - את צריכה בערך 85 גרם
400 פרנהייט זה 205 צלזיוס
אם את מכניסה תבנית לא מלאה, תמלאי את השקעים שנשארו בקצת מים. זה עוזר לאפייה.

בהצלחה.

 

[בלו בנדנה]

סנדביץ' עם פסטרמה -

שהיה מהבוקר בתיק (בתוך הכיתה - הממוזגת?) - ראוי עוד לאכילה?

 

[עדיקים]

לא הייתי אוכלת

פסטרמה רגישה מאוד ועוד בימים כאלה חמים. מיזוג לא מספיק לטעמי.

 

[מעיןבר]

להזביל.

 

[בלו בנדנה]

האמת שאיך ששלחתי את השאלה

חשבתי לעצמי - אני הרי ממילא לא אחכה לתשובות...
זרקתי.

 

[טופינקה]

קוטג' שפג לו התוקף

|אבל כזה שעוד אפשר לאכול, מה עושים איתו?
כואב לי הלב לזרוק שלוש קופסאות...

 

[אמא עמיתית]

לזניה ברוקולי,מתאים?

 

[החיפושית החמישית]

פשטידות.

אני אוהבת להכין פשטידת פסטה (אבל בשבילה צריך רק גביע אחד).
הבעיה שלפחות אצלי, המאמץ למצוא שימוש למוצרים שאחרת אצטרך לזרוק מוביל תמיד לשימוש בעוד הרבה מוצרים אחרים כדי להכין עוד דברים שאנחנו לא צריכים, ובסוף לזרוק אותם... למדתי שלפעמים עדיף פשוט לזרוק ולזכור להבא לא לקנות כאלה כמויות.

 

[טופינקה]

צודקת, קניות מדוייקות זו תכונה מעולה

פשטידת פסטה זה רעיון טוב, בטוח יהיו לה קונים אצלי.

ונשארתי רק עם עוד שני גביעים...

 

[ק ר ש י נ ד ו]

אם יש לך גם גבינו תקשות אז יש את המתכון

הזה:
http://www.shirley-nemesh.com/?p=4362

 

[לא רק יעל]

מכיוון שתמיד שמחים אצלנו ללזניה

(או לפשטידת גבינות) אין לי בעיה לקנות יותר ממה שצריך. אם באותו שבוע אוכלים הרבה גבינות טריות, הן נגמרות. אם לא - הופכות ללזניה או לפשטידה.
אגב, בכורי מעדיף פשטידה על לזניה, אז אני משאירה בצד חלק מתערובת הגבינות ומערבבת לתוכה קצת מלח וקמח תופח והופכת לפשטידה.