איפה שרשור השבת?
- פותח הנושא ady18
- פורסם בתאריך
1מדינת ישראל
New member
כל הכבוד לכם איזה דברים הכנתם../images/Emo3.gif
אני לא הספקתי להכין לכן מוציאה מה"בונקר" שאריות מכל דבר. מחר כנראה אכין לחם כלשהוא. מחר בערב מוזמנת למסעדה בולגרית ויטושה.
אני לא הספקתי להכין לכן מוציאה מה"בונקר" שאריות מכל דבר. מחר כנראה אכין לחם כלשהוא. מחר בערב מוזמנת למסעדה בולגרית ויטושה.
שישבת שלי
קודם כל להודות לכל מי שטרח והכין לשבת. ובחר להכין ממתכוני. אחלה. תהנו. אצלי השבת: פשטידת אטריות ברוקולי וגבינות מאפה אטריות ברוקולי וגבינות חדש עסיסי וטעים מאד מאד ובעיקר מומלצת. מקור:פירגה חומרים: 3 כוסות אטריות תלתלים לפני בישול –קונים שקית ומודדים בכוס רגילה של 200 סיסי. קילו ברוקולי בפרחים או להשתדל שהפרחים יישארו שלמים 400 גרם גבינות מעורבות "טוב טעם"פטה,בולגרית, צהובות,קוטג,לבנות........... 2\1 כוס חלב 3 ביצים טרופות במזלג 4 כפות שמן קנולה תבלינים: מלח פלפל שחור פפריקה 2\1 כוס פטרוזיליה קצוצה - טרייה קורט אגוז מוסקט תבנית אובלית פיירקס 36X22 מרוחה במעט מרגרינה ולפזר עליה גם כף פירורי לחם. אופן ההכנה: 3 כוסות אטריות תלתלים לפני בישול – מבשלים בהתאם להוראות עד לריכוך. מסננים ושוטפים היטב מתחת לברז------- ושמים בקערה גדולה. מרככים את הברוקולי עד לדרגת פריכות. מוסיפים את הברוקולי בפרחים שלמים לאטריות. מוסיפים את יתר המרכיבים. מערבבים בעדינות ----שומרים על הברוקולי שיישאר עד כמה שניתן שלם. טועמים ומשפרים טעם. יוצקים לתבנית ומיישרים בעזרת כף היד. אופים בחום 175 בתנור חם כ-45 דקות או עד הזהבה חומית.
קודם כל להודות לכל מי שטרח והכין לשבת. ובחר להכין ממתכוני. אחלה. תהנו. אצלי השבת: פשטידת אטריות ברוקולי וגבינות מאפה אטריות ברוקולי וגבינות חדש עסיסי וטעים מאד מאד ובעיקר מומלצת. מקור:פירגה חומרים: 3 כוסות אטריות תלתלים לפני בישול –קונים שקית ומודדים בכוס רגילה של 200 סיסי. קילו ברוקולי בפרחים או להשתדל שהפרחים יישארו שלמים 400 גרם גבינות מעורבות "טוב טעם"פטה,בולגרית, צהובות,קוטג,לבנות........... 2\1 כוס חלב 3 ביצים טרופות במזלג 4 כפות שמן קנולה תבלינים: מלח פלפל שחור פפריקה 2\1 כוס פטרוזיליה קצוצה - טרייה קורט אגוז מוסקט תבנית אובלית פיירקס 36X22 מרוחה במעט מרגרינה ולפזר עליה גם כף פירורי לחם. אופן ההכנה: 3 כוסות אטריות תלתלים לפני בישול – מבשלים בהתאם להוראות עד לריכוך. מסננים ושוטפים היטב מתחת לברז------- ושמים בקערה גדולה. מרככים את הברוקולי עד לדרגת פריכות. מוסיפים את הברוקולי בפרחים שלמים לאטריות. מוסיפים את יתר המרכיבים. מערבבים בעדינות ----שומרים על הברוקולי שיישאר עד כמה שניתן שלם. טועמים ומשפרים טעם. יוצקים לתבנית ומיישרים בעזרת כף היד. אופים בחום 175 בתנור חם כ-45 דקות או עד הזהבה חומית.
מרק עדשים וירקות עשיר וסמיך
מרק עדשים אדומות וירקות –מאד סמיך ועשיר מקור:פירגה. לצקת לסיר מרק גדול--- 4 כפות שמן להזהיב בצל גדול קצוץ להכניס לסיר: 2 כוסות עדשים אדומים שטופים ומסוננים 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בטטה גדולה שלמה קישוא גדול שלם או 2 בינוניים כוס פטרוזיליה טרי חתוך – או זר שלם-ואחרי הבישול להוציא. ראש סלרי קטן –נקי ושלם כף אחת גדושה של מרק עוף פרווה כמון פפריקה פלפל שחור אחרי טעימה בסוף.... מוסיפים את המלח-- לערבב ולבחוש הכל בסיר . בחישה וזהו.... להוסיף 10 כוסות מים ולרתיח. להנמיך אש ולבשל כ-30 דקות עד שהכל מתרכך. להוסיף קופסה של אפונה וגזר עם המים. להרתיח עוד כ-5 דקות ולהוסיף: 3 שני שום כתושות. ומיד לסגור להבה. שוב לטעום ולשפר טעם. מגישים עם פטרוזיליה טריה. וחתיכה מהקישוא והבטטה.
מרק עדשים אדומות וירקות –מאד סמיך ועשיר מקור:פירגה. לצקת לסיר מרק גדול--- 4 כפות שמן להזהיב בצל גדול קצוץ להכניס לסיר: 2 כוסות עדשים אדומים שטופים ומסוננים 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בטטה גדולה שלמה קישוא גדול שלם או 2 בינוניים כוס פטרוזיליה טרי חתוך – או זר שלם-ואחרי הבישול להוציא. ראש סלרי קטן –נקי ושלם כף אחת גדושה של מרק עוף פרווה כמון פפריקה פלפל שחור אחרי טעימה בסוף.... מוסיפים את המלח-- לערבב ולבחוש הכל בסיר . בחישה וזהו.... להוסיף 10 כוסות מים ולרתיח. להנמיך אש ולבשל כ-30 דקות עד שהכל מתרכך. להוסיף קופסה של אפונה וגזר עם המים. להרתיח עוד כ-5 דקות ולהוסיף: 3 שני שום כתושות. ומיד לסגור להבה. שוב לטעום ולשפר טעם. מגישים עם פטרוזיליה טריה. וחתיכה מהקישוא והבטטה.
בורקס טונה ופטריות
כרוכיות שק"ם בטונה פטריות ופיצוחים מקור:פירגה בצק: מרגרינה מזולה רכה 200 גרם חבילה קמח תופח קטנה שמנת חמוצה לשים לבצק נעים ומחלקים ל-2 כדורים פותחים במערוך-על שיש מקומח קלות- לעלה גדול – לא עבה קורצים עיגולים גדולים-את השאריות מרדדים שוב וקורצים גם מהם עיגולים. מלית: 2 בצלים קצוצים מטוגנים ומוזהבים ב-3-2- כפות שמן קנולה מוסיפים 200 גרם פטריות קצוצות ומערבבים עד שאין נוזלים והמחבת די יבשה. מוציאים לקערה ומוסיפים: קופסה קטנה טונה בלי השמן 50 גרם אגוזים חצויים שבורים קלות - אם לא אוהבים אפשר זיתים. 3 כפות גרעיני חמניה קלופים מלח פלפל שחור מערבבים ממלאים כף גדושה מהמלית באמצע העיגול סוגרים לחצי סהר-- ומהדקים היטב. מורחים חלבון ביצה ומפזרים שומשום. אפיה בחום 175 מעלות כ-25- 30 דקות.
כרוכיות שק"ם בטונה פטריות ופיצוחים מקור:פירגה בצק: מרגרינה מזולה רכה 200 גרם חבילה קמח תופח קטנה שמנת חמוצה לשים לבצק נעים ומחלקים ל-2 כדורים פותחים במערוך-על שיש מקומח קלות- לעלה גדול – לא עבה קורצים עיגולים גדולים-את השאריות מרדדים שוב וקורצים גם מהם עיגולים. מלית: 2 בצלים קצוצים מטוגנים ומוזהבים ב-3-2- כפות שמן קנולה מוסיפים 200 גרם פטריות קצוצות ומערבבים עד שאין נוזלים והמחבת די יבשה. מוציאים לקערה ומוסיפים: קופסה קטנה טונה בלי השמן 50 גרם אגוזים חצויים שבורים קלות - אם לא אוהבים אפשר זיתים. 3 כפות גרעיני חמניה קלופים מלח פלפל שחור מערבבים ממלאים כף גדושה מהמלית באמצע העיגול סוגרים לחצי סהר-- ומהדקים היטב. מורחים חלבון ביצה ומפזרים שומשום. אפיה בחום 175 מעלות כ-25- 30 דקות.
עוד תמונה לבורקס-ודרך אגב ניתן
למלא את הבצק הזה בכל מלית שרוצים גם מלוח וגם מתוק דוגמאות למליות: 09:14 | 06/10/04 בצק שקם או בצק עלים :או בצק לאזני המן בצק:ו 2\1 2 כוסות קמח תופח100 גרם מרגרינה3 כפות סוכר4\1 כוס מיץ תפוזיםמיץ וקליפה מ-חצי לימון2 חלמוניםללוש. לפתוח עלים לקרוץ עיגולים ולמלא.את החלבונים ניתן להקציף עם סוכר ומעט קורנפלור ולהוסיף אליהם קוקוס או אגוזים. ו מילויים אחרים פרג ותפוחים מלית פרג ושקדים ממרח תמרים ממרח אגוזים ממרח נוטלה\שוקולד מריחה ממרח חלבה עם ריבה ואגוזים או עם שוקולד צ'יפס ממרחי פרג שונים משולב עם תמרים קצוצים. ממרח גבינה לבנה קינמון וצימוקים ממרח ריבת חלב ממרחי קונפיטורות פירות יבשים קצוצים להוסיף לכל אילו אגוזים קצוצים\\שקדים\\בוטנים\\קוקוס\\שומשום\\קינמון\\ רחת לקום., שוקולד צ'יפס. סיגרים קטנים בממרח פסטו ולפזר גבינה מלוחה וצהובה או סיגרים במילוי פטריות\כבד\בשר טחון\ירקות\פירות......הכל הכל. מה שבא לגלגל לכרוכיות או סהרונים. אפשר למרוח למעלה ביצה טרופה ומעט שומשום. אפשר לזגג לפני האפיה מעט דבש\\סילאן. אפשר להכין מילוי תפוחים: לקלף 4-5 תפוחי עץ ולחתוך לחתיכות גדולות לבשל בסיר קטן עם 2 כפות סוכר חום+2 כפות סילאן או דבש+2-3 כפות מים + כפית קינמון לבשל 20 דקות לצנן . לפזר (בלי נוזלים) על עלה מרוח במעט ריבה. דוגמא קניש הבצל שלי שנמצא במנוע החיפוש שהוא מעולה......או-... אפשר למלא גבינת פטה עם זיתים קצוצים ומעט פטרוזיליה טרייה קצוצה. או_לטגן בצל גדול קצוץ דק ולהוסיף קילו תרד. לטגן ולאדות ביחד. להוסיף ביצה או שתיים. לתבל במלח, פלפל שחור, קורט אגוז מוסקט. או: לבשל תפוח אדמה במיקרו ולהכין כמו לפירה. להוסיף ביצה + כף גדושה אבקת מרק בצל ועוד כף גדושה של גרעיני חמניה . לערבב.לפתוח 6 ריבועים ולשים בכל ריבוע כף גדושה מלית - לסגור מ-2 קצוות נגדיות להדק צ'ופצ'יק ולאפות. או: לטגן בצל קוביות להוסיף חציל בקוביות ולטגן ביחד כ-10 דקות. מוסיפים 250 ג' פטריות (אפשר מקופסה) כף מרק פטריות פלפל שחור מערבבים דקה וממלאים.
למלא את הבצק הזה בכל מלית שרוצים גם מלוח וגם מתוק דוגמאות למליות: 09:14 | 06/10/04 בצק שקם או בצק עלים :או בצק לאזני המן בצק:ו 2\1 2 כוסות קמח תופח100 גרם מרגרינה3 כפות סוכר4\1 כוס מיץ תפוזיםמיץ וקליפה מ-חצי לימון2 חלמוניםללוש. לפתוח עלים לקרוץ עיגולים ולמלא.את החלבונים ניתן להקציף עם סוכר ומעט קורנפלור ולהוסיף אליהם קוקוס או אגוזים. ו מילויים אחרים פרג ותפוחים מלית פרג ושקדים ממרח תמרים ממרח אגוזים ממרח נוטלה\שוקולד מריחה ממרח חלבה עם ריבה ואגוזים או עם שוקולד צ'יפס ממרחי פרג שונים משולב עם תמרים קצוצים. ממרח גבינה לבנה קינמון וצימוקים ממרח ריבת חלב ממרחי קונפיטורות פירות יבשים קצוצים להוסיף לכל אילו אגוזים קצוצים\\שקדים\\בוטנים\\קוקוס\\שומשום\\קינמון\\ רחת לקום., שוקולד צ'יפס. סיגרים קטנים בממרח פסטו ולפזר גבינה מלוחה וצהובה או סיגרים במילוי פטריות\כבד\בשר טחון\ירקות\פירות......הכל הכל. מה שבא לגלגל לכרוכיות או סהרונים. אפשר למרוח למעלה ביצה טרופה ומעט שומשום. אפשר לזגג לפני האפיה מעט דבש\\סילאן. אפשר להכין מילוי תפוחים: לקלף 4-5 תפוחי עץ ולחתוך לחתיכות גדולות לבשל בסיר קטן עם 2 כפות סוכר חום+2 כפות סילאן או דבש+2-3 כפות מים + כפית קינמון לבשל 20 דקות לצנן . לפזר (בלי נוזלים) על עלה מרוח במעט ריבה. דוגמא קניש הבצל שלי שנמצא במנוע החיפוש שהוא מעולה......או-... אפשר למלא גבינת פטה עם זיתים קצוצים ומעט פטרוזיליה טרייה קצוצה. או_לטגן בצל גדול קצוץ דק ולהוסיף קילו תרד. לטגן ולאדות ביחד. להוסיף ביצה או שתיים. לתבל במלח, פלפל שחור, קורט אגוז מוסקט. או: לבשל תפוח אדמה במיקרו ולהכין כמו לפירה. להוסיף ביצה + כף גדושה אבקת מרק בצל ועוד כף גדושה של גרעיני חמניה . לערבב.לפתוח 6 ריבועים ולשים בכל ריבוע כף גדושה מלית - לסגור מ-2 קצוות נגדיות להדק צ'ופצ'יק ולאפות. או: לטגן בצל קוביות להוסיף חציל בקוביות ולטגן ביחד כ-10 דקות. מוסיפים 250 ג' פטריות (אפשר מקופסה) כף מרק פטריות פלפל שחור מערבבים דקה וממלאים.
אמא מטורפת
New member
פירגה הבורקס נראה ממש טוב
הראתי אותם לבעלי והוא אמר תעשי לי מחר כאלה עם תפו"א... אנסה ואדווח לך איך יצא
הראתי אותם לבעלי והוא אמר תעשי לי מחר כאלה עם תפו"א... אנסה ואדווח לך איך יצא
לחמאפינס היום לחמניות קצת שונות.
היום הכנתי את הלחמניות האלה מ--- 3 כוסות קמח רגיל כוס אחת קמח קראנצ'י לא הכנתי בתבנית שקעים. הנחתי את הלחמניות על ניר אפיה בתבנית גדולה ונתתי התפחה אחת ואפיתי. והרי התוצאה.....בתמונה לחמאפינס – לחמניות מקמח מלא-נטו המלצה חמה חמה. 4 כוסות קמח מלא. אני השתמשתי בקמח סוגת (כתוב על השקית “מתכון לאפיית לחם קראנצ'י" לא משתמשת בכלל בקמח אחר—המאפים יוצאים נפלא, עם הקמח הזה. כף ורבע שמרים יבשים כף סוכר חום חצי כף מלח כף דבש\סילאן 2\1 כוס גרעיני חמניה – לא חובה 2 כוסות מים חמימים מערבבים חומרים יבשים ומוסיפים את היתר.לערבב עם כף לבצק דביק (כמו של עוגה בחושה) לצקת לתבניות שקעים 4\3 מהגובה ולתת לתפוח במקום חמים עד שממלא את התבניות. אני אפיתי בתבנית שקעים סיליקון. ובכל שקע הנחתי ספלון ניר ג ד ו ל. לאפות בתנור שחומם מראש ל-200 אחר כך מורידים ל-180. אצלי נאפו ב-15 דקות. יוצא בערך 13-15 לחמניות שיותר מתאים לקרוא להם מאפינס. נ ה ד ר י ם-- . ובעיקר לא "כבדים" "טיפים" להדליק את התנור חצי שעה לפני האפיה ולהניח את תבנית המאפינס "להתפחה" קרוב לתנור. הלחמניות יתפחו במהירות. ועוד: רצוי להניח בתחתית התנור תבנית עם קרח. ועוד: למי שיש אופה לחם—רצוי ללוש באופה הלחם לפי ההוראות המצורפות. זה חוסך לישה ארוכה ביד והבצק יוצא מאד נעים. המתכון של עוגיה-מהאינטרנט. בשינויים שלי.
היום הכנתי את הלחמניות האלה מ--- 3 כוסות קמח רגיל כוס אחת קמח קראנצ'י לא הכנתי בתבנית שקעים. הנחתי את הלחמניות על ניר אפיה בתבנית גדולה ונתתי התפחה אחת ואפיתי. והרי התוצאה.....בתמונה לחמאפינס – לחמניות מקמח מלא-נטו המלצה חמה חמה. 4 כוסות קמח מלא. אני השתמשתי בקמח סוגת (כתוב על השקית “מתכון לאפיית לחם קראנצ'י" לא משתמשת בכלל בקמח אחר—המאפים יוצאים נפלא, עם הקמח הזה. כף ורבע שמרים יבשים כף סוכר חום חצי כף מלח כף דבש\סילאן 2\1 כוס גרעיני חמניה – לא חובה 2 כוסות מים חמימים מערבבים חומרים יבשים ומוסיפים את היתר.לערבב עם כף לבצק דביק (כמו של עוגה בחושה) לצקת לתבניות שקעים 4\3 מהגובה ולתת לתפוח במקום חמים עד שממלא את התבניות. אני אפיתי בתבנית שקעים סיליקון. ובכל שקע הנחתי ספלון ניר ג ד ו ל. לאפות בתנור שחומם מראש ל-200 אחר כך מורידים ל-180. אצלי נאפו ב-15 דקות. יוצא בערך 13-15 לחמניות שיותר מתאים לקרוא להם מאפינס. נ ה ד ר י ם-- . ובעיקר לא "כבדים" "טיפים" להדליק את התנור חצי שעה לפני האפיה ולהניח את תבנית המאפינס "להתפחה" קרוב לתנור. הלחמניות יתפחו במהירות. ועוד: רצוי להניח בתחתית התנור תבנית עם קרח. ועוד: למי שיש אופה לחם—רצוי ללוש באופה הלחם לפי ההוראות המצורפות. זה חוסך לישה ארוכה ביד והבצק יוצא מאד נעים. המתכון של עוגיה-מהאינטרנט. בשינויים שלי.
עוגיות שוקולד צ'יפס בתבניות מאפינס
עוגיות שוקולד צ'יפס לבן ומריר מתכון שלי ---- שנוסה בהמלצה 2\1 2 כוסות קמח תופח 2 ביצים שלמות חבילה מרגרינה מזולה מומסת במיקרו (לא לגמרי) כפית סוכר וניל או רום 3----- 2- כוסות שוקולד צ'יפס מעורב לבן ומריר. לפעמים אני שמה כוס שוקולד צ'יפס לבן וחבילה שבורה גס של שוקולד מריר 100 גרם. כוס סוכר לבן מניחים הכל בקערה ולשים לתערובת אחידה. הבצק צריך להיות נוח ליצור עוגיות. לא דביק מדי—אבל גם לא קשה. יוצרים עיגולים ומועכים מעט. מרפדים תבנית גדולה בניר אפיה. מניחים את העוגיות ב מ ר ו ו ח י ם די גדולים. לא צריך לשמן את ניר האפיה. 180 מעלות כ-20 עד 30 דקות יש אפשרות לאפות כדורים בלי למעוך---במנג'טים. (כמו בתמונה).... (אפשר חלק כך וחלק כך.
עוגיות שוקולד צ'יפס לבן ומריר מתכון שלי ---- שנוסה בהמלצה 2\1 2 כוסות קמח תופח 2 ביצים שלמות חבילה מרגרינה מזולה מומסת במיקרו (לא לגמרי) כפית סוכר וניל או רום 3----- 2- כוסות שוקולד צ'יפס מעורב לבן ומריר. לפעמים אני שמה כוס שוקולד צ'יפס לבן וחבילה שבורה גס של שוקולד מריר 100 גרם. כוס סוכר לבן מניחים הכל בקערה ולשים לתערובת אחידה. הבצק צריך להיות נוח ליצור עוגיות. לא דביק מדי—אבל גם לא קשה. יוצרים עיגולים ומועכים מעט. מרפדים תבנית גדולה בניר אפיה. מניחים את העוגיות ב מ ר ו ו ח י ם די גדולים. לא צריך לשמן את ניר האפיה. 180 מעלות כ-20 עד 30 דקות יש אפשרות לאפות כדורים בלי למעוך---במנג'טים. (כמו בתמונה).... (אפשר חלק כך וחלק כך.
עוגת גבינה פירורים - בחושה --
עוגת גבינה פירורים-בחושה בהמלצה מקור:מחברת של פירגה לעוגה הזו דרושה רק קערה אחת . מכינים את הבצק ובאותה קערה (ללא שטיפה) מכינים את המלית. אין צורך להקציף. אופים את העוגה בפעם אחת. עוגה יפהפהיה שקוצרת מחמאות על טעם אדיר. ראו בנוסף הערות שלי למטה...... בצק: 200 גרם מרגרינה מזולה רכה 2\1 כוס סוכר ביצה שלמה שקית סוכר וניל 4\1 2 כוסת קמח תופח קורט קינמון –לא חובה...אבל מוסיף המון ארומה. ללוש לכדור בצק נעים------- ולחלק ל- 3\2 ו- 3\1. לשמן תבנית ולפזר מעט קמח. לשטח את 3\2 הבצק באופן שווה בתחתית התבנית. בתבנית עגולה לשטח גם מעט בדפנות. את ה-3\1 הנותר להוציא לצלחת-והוא ישמש אחר כך לפירורים.אפשר לשמור בפריזר,כדי שיקל על הגירור. מלית: באותה קערה בלי לשטוף לשים: 4 מיכלי גבינה לבנה 5% מיכל שמנת חמוצה 9% חבילה שלמה אינסטנט פודינג וניל (את האבקה) 4\3 כוס סוכר ביצה שלמה צימוקים וקליפת לימון לפי טעם אישי - לא חובה לערבב בעזרת כף------- לצקת על הבצק. ליישר. לפורר במגררת גסה את הבצק שהשארנו לפירורים, באופן שווה על פני הגבינה. מכניסים לתנור חם - 175 מעלות. אחרי 45 דקות מכסים ברפיון בניר כסף ואופים עוד 15 דקות. הפירורים צריכים להיות זהובים ונוטים לחום. לא שחומים. העוגה עדיין לא יציבה.....היא תתייצב אחרי קירור של כמה שעות במקרר. הערות: בתמונה... תבנית מספר 27 עגולה פיירקס-רצוי לאפות בתבנית קפיץ עגולה-כדי שיהיה נוח לחתוך לפרוסות יפות ויציבות. גודל התבניות 26 או 28. חשוב ביותר: להשאיר את העוגה לילה במקרר,לפני שפורסים-העוגה תתייצב ואפשר יהיה לפרוס אותה יפה. ניתן לאפות בתבנית מספר 27X33 משומנת ומקומחת קלות. כאן אין צורך להשהות לילה, אפשר לאכול מיד אחרי שהתקררה מעט. אחרי הצינון—לחתוך לריבועים—להכניס למנג'טים. יש אפשרות להקפיא את המנג'טים בתוך קופסה סגורה הרמטית—כשבין השכבות מניחים ניר אפיה. אין צורך לחמם לפני ההגשה---מוציאים לחצי שעה את הכמות הרצויה ומגישים. תהנו,מפירגה.
עוגת גבינה פירורים-בחושה בהמלצה מקור:מחברת של פירגה לעוגה הזו דרושה רק קערה אחת . מכינים את הבצק ובאותה קערה (ללא שטיפה) מכינים את המלית. אין צורך להקציף. אופים את העוגה בפעם אחת. עוגה יפהפהיה שקוצרת מחמאות על טעם אדיר. ראו בנוסף הערות שלי למטה...... בצק: 200 גרם מרגרינה מזולה רכה 2\1 כוס סוכר ביצה שלמה שקית סוכר וניל 4\1 2 כוסת קמח תופח קורט קינמון –לא חובה...אבל מוסיף המון ארומה. ללוש לכדור בצק נעים------- ולחלק ל- 3\2 ו- 3\1. לשמן תבנית ולפזר מעט קמח. לשטח את 3\2 הבצק באופן שווה בתחתית התבנית. בתבנית עגולה לשטח גם מעט בדפנות. את ה-3\1 הנותר להוציא לצלחת-והוא ישמש אחר כך לפירורים.אפשר לשמור בפריזר,כדי שיקל על הגירור. מלית: באותה קערה בלי לשטוף לשים: 4 מיכלי גבינה לבנה 5% מיכל שמנת חמוצה 9% חבילה שלמה אינסטנט פודינג וניל (את האבקה) 4\3 כוס סוכר ביצה שלמה צימוקים וקליפת לימון לפי טעם אישי - לא חובה לערבב בעזרת כף------- לצקת על הבצק. ליישר. לפורר במגררת גסה את הבצק שהשארנו לפירורים, באופן שווה על פני הגבינה. מכניסים לתנור חם - 175 מעלות. אחרי 45 דקות מכסים ברפיון בניר כסף ואופים עוד 15 דקות. הפירורים צריכים להיות זהובים ונוטים לחום. לא שחומים. העוגה עדיין לא יציבה.....היא תתייצב אחרי קירור של כמה שעות במקרר. הערות: בתמונה... תבנית מספר 27 עגולה פיירקס-רצוי לאפות בתבנית קפיץ עגולה-כדי שיהיה נוח לחתוך לפרוסות יפות ויציבות. גודל התבניות 26 או 28. חשוב ביותר: להשאיר את העוגה לילה במקרר,לפני שפורסים-העוגה תתייצב ואפשר יהיה לפרוס אותה יפה. ניתן לאפות בתבנית מספר 27X33 משומנת ומקומחת קלות. כאן אין צורך להשהות לילה, אפשר לאכול מיד אחרי שהתקררה מעט. אחרי הצינון—לחתוך לריבועים—להכניס למנג'טים. יש אפשרות להקפיא את המנג'טים בתוך קופסה סגורה הרמטית—כשבין השכבות מניחים ניר אפיה. אין צורך לחמם לפני ההגשה---מוציאים לחצי שעה את הכמות הרצויה ומגישים. תהנו,מפירגה.
כרוכיות טחינה וסילאן
07:56 | 05/02/06 כרוכיות טחינה וסילאןו pirge [מצורף קובץ jpg] ו כרוכיות טחינה וסילאןבצק:חבילה מרגרינה מזולה רכהחבילה קמח תופח קטנהמיכל יוגורט ביו 3%ללוש בצק רך ונעים.לחלק ל-4 כדורים שווים. ולפתוח כל כדור- בעזרת קמח על השיש--לצורת מלבן.למרוח על כל העלה מעט טחינה גולמיתלמעל לזלף סילאן.מגררים על מגררת גסה חלבה.מפזרים אגוזים ומעט צימוקים.אפשר לפזר גם מעט שוקולית.מגלגלים לכרוכית ומניחים על ניר אפיה בתבנית גדולהמזלפים על הכרוכיות סילאן ואופים עד השחמה.חום 180. כ-35 דקות.מקררים היטב וחותכים לפרוסות.שומרים בקופסה סגורה היטב.לפני ההגשה, מאבקים באבקת סוכר.
07:56 | 05/02/06 כרוכיות טחינה וסילאןו pirge [מצורף קובץ jpg] ו כרוכיות טחינה וסילאןבצק:חבילה מרגרינה מזולה רכהחבילה קמח תופח קטנהמיכל יוגורט ביו 3%ללוש בצק רך ונעים.לחלק ל-4 כדורים שווים. ולפתוח כל כדור- בעזרת קמח על השיש--לצורת מלבן.למרוח על כל העלה מעט טחינה גולמיתלמעל לזלף סילאן.מגררים על מגררת גסה חלבה.מפזרים אגוזים ומעט צימוקים.אפשר לפזר גם מעט שוקולית.מגלגלים לכרוכית ומניחים על ניר אפיה בתבנית גדולהמזלפים על הכרוכיות סילאן ואופים עד השחמה.חום 180. כ-35 דקות.מקררים היטב וחותכים לפרוסות.שומרים בקופסה סגורה היטב.לפני ההגשה, מאבקים באבקת סוכר.
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.