אוי, סולה, סולה

[אשתו של Gרר]

אני דווקא לא גדי אלא קשת

ההפתעה לא הייתה ליום הולדת- סתם התחשק לאיש להפתיע אותי ולא לגלות לי הפעם לאיזו מסעדה אנחנו הולכים

אבל הבת שלי היא גדי ולכן אני מסכימה איתך בכל זאת שאין על הגדיות!

 

[ליר141]

תפוז לא מקל עלי היום- שורשר במקור לנטע

אבל שיהיה מז"ט לקשתית ולגדייה

גם בעלי קשת ואין גם עלייכם!!!

 

[passioneta]

לגמרי

 

[Gרר]

גם מקריאת הדיווח שלך

מצטייר לי פחות או יותר אותו בוטום ליין: אוכל מעולה בצד תיפקוד/שירות שאולי הוא נחמד ומשתדל אבל בפועל מאד לא מהוקצע.

מה שמדאיג זה שאותה נקודה של תיזמון קלוקל של מנות חוזרת על עצמה בשני הדיווחים שלנו. זה משהו שקשור לניהול נכון של המטבח וזו נקודה שכנראה לא מספיק משופצרת עדיין שם וחייבת להשתפר כי זה יכול לא פעם לקלקל ארוחה שהיתה יכולה להיות מושלמת.

גם אני כמו ברונו מאד רוצה לקוות שמדובר על ליקויים שהמסעדה מודעת להם ומתכוונת לתקן כדי ליישר קו עם הרמה של האוכל.

 

[ליר141]

 

[אשתו של Gרר]

מישהו קם אקסטרה יצירתי היום..

אהבתי את הדיווח- מתאר בצורה מאוד טובה את החוויה שעברנו שם..
אוכל טעים- אווירה כיפית- מקום קסום- שירות הזוי ביותר..

אגב- גם על הקינוח היא לא התעניינה מעצמה אלא באה רק אחרי שקראתי לה כדיי לשאול אם ככה הקינוח אמור להיות.
לטעמי קינוח אמור להיות מתוק- זאת הנחת היסוד.
אם קינוח לא מתוק- ואת בתור מלצרית, יודעת שהוא לא מתוק, ראוי לציין זאת בפני הסועדים כמזמינים את הקינוח.

עוד כמה הערות על השירות.
אם הבאת לשולחן שלך טעימה של יין- ראוי שתחזרי אחרי כמה דקות כדיי לבדוק מה ההחלטה- ולא שיעברו עשר דקות פלוס ולבסוף הסועדים יצטרכו לקרוא לך כדיי להודיע לך על בחירתם.

כאמור- ראוי להביא את הלחם לפני המנה הראשונה-ולא יחד עם המנה הראשונה.

שורה תחתונה-כן נהנתי מהאוכל - אפילו מאוד וארצה לשוב לסולה לארוחה נוספת- אני רק מקווה שפעם הבאה לא יהיו חסרות כל כך הרבה מנות מהתפריט המצומצם.

ואולי נותיר לעמית לתאר בפנינו את הלזניה שפיספסנו???

 

[bruno01]

אוי, מבאס מאוד לקרוא.

לרגע חשבתי שהכותרת תבשר על דיווח שכולו מילות הלל. בעסה.

אני מאוד רוצה לקוות שזה באמת היה ערב עם בעיות במטבח שגרמו להם גם להרבה בלבול.

המסעדה הזאת מאוד מסקרנת אותי והיא גם נראית מסוג המקומות שהייתי שמח אם יצליחו ויחזיקו מעמד.

בכל זאת, האוכל עדיין נשמע מצוין וטעים.

כל הכבוד על הרוח החברמנית ועל כך שבכל זאת הצלחתם להנות.

 

[salo22]

תודה גרר !

תיאור מעניין של הארוחה וגם כמה נקודות יחסית "מדאיגות" ומוזרות למקום שאמור להיות מודע לזה שהוא כרגע "בספוטלייט" ואמור לתפקד בצורה הרבה יותר מוצלחת מזו שתיארת.

 

[גסטרו]

כתוב נפלא ומוציא לי את החשק בינתים

אולי את מנת הלזניה היחידה שמרו למבקר המסעדות ?

בעלי בונה על מנת הלזניה באואזיס השבוע- נראה איך תהיה

 

[אשתו של Gרר]

לא חושבת שזה המקרה

מתחילת הערב הוסבר לנו שתהיה לזניה- רק לא ברור מתי.
אנחנו עזבנו את המסעדה בערך בעשרה לאחת עשרה ורק שעה לאחר מכן עמית העלה את התמונה- מה שאומר שהוא קיבל אותה אחרי שהלכנו- ואפילו כמה דקות טובות אחרי שהלכנו...

כך ששום תיאורית קונספירציה לא תקפה במקרה הזה
אמרו שתהיה מוכנה בהמשך ההערב- ואכן הייתה מוכנה..פשוט לא בזמן שאנחנו היינו במסעדה.

אני מקווה שעוד סועדים הצליחו להנות ממנה בשעת לילה מאוחרת זו..

 

[Gרר]

מסכים עם האישה

וחלילה אם הובן שניסיתי לרמוז שעמית קיבל יחס מועדף. אני מאמין שכל המסעדה בלי יוצא מהכלל סבלה את הבעיות של אותו ערב ואם היינו מחכים עוד חצי שעה כנראה שגם אנחנו יכלנו להתרשם מהלזניה אבל זה כבר היה מאוחר מדי בשבילנו ונאלצנו ללכת...

 

[שוקי ומילי]

zuppa inglese

זה השם של הקינוח הזה באיטלקית, וכשהוא עשוי טוב - הוא אחד מהקינוחים הטובים ביותר.
חוץ מגלידה..

 

[ליר141]

ממש לא. זה לגמרי טרייפל.

בקינוח האיטלקי יש גם שוקולד.

 

[שוקי ומילי]

לא תמיד יש שוקולד..

תלוי בטבח.

 

[ליר141]

בטרייפל אין מרנג

אכלת את הקינוח שאת יודעת איך קוראים לו באיטלקית?

 

[שוקי ומילי]

אני מתבססת על התיאור של גרר..

שמתאר את הזופה אינגלסה האיטלקי. למעט הטעם..

שכבות של עוגה, קרם פטיסייר ומסקרפונה.
באיטליה לפעמים תמצאי אותו עם או בלי פירות, ועם או בלי שוקולד.
תלוי איפה אוכלים.
וכן, אכלתי הרבה ממנו באיטליה.

 

[ליר141]

אז בסולה הקינוח הוא טרייפל חד משמעית

ללא מסקרפונה או קרם פטיסייר.
האמיני לי בדוק!!

 

[שוקי ומילי]

יש מצב שהם מגישים 2 קינוחים שונים,

תחת אותו שם?

הבנתי נכון שבקינוח שטעמת היה מרנג?

תראי את התיאור של גרר:
"טרייפל אנגלי שכבות של קרם פטיסייר, עוגת ספוג, מסקרפונה ותותים."

 

[pix37]

בגרסאות שאני מכיר אין מרנג

די נוגד את הרעיון של הקינוח הזה.

בד"כ יש שכבות של ג'לי בתוכם מוטבעים פירות
עליהם שכבת קסטד (חביצה, פודינג וניל)
ולמעלה קצפת (ממותקת)

 

[passioneta]

זופה אינגלזה או טרייפל הם היינו הך

בגרסא הקלאסית אין מרנג וגם לא מסקרפונה.
יש קרם פטיסייר (הקרוי גם קסטארד), עוגה, פירות
ולפעמים גם ריבה ו\או ג'לי ו\או שוקולד וכו'.