אתה משתמש בדפדפן מיושן. יתכן והאתר הנוכחי יוצג באופן שגוי, כמו כן אתרים אחרים ברשת.
אנא שדרג את הדפדפן או השתמש בדפדפן חילופי.
אנא שדרג את הדפדפן או השתמש בדפדפן חילופי.
KENYA - שאלה
- פותח הנושא nico1469
- פורסם בתאריך
טעם הקפה
הי, בפעם הראשונה שניסיתי לקלות במחבת קפה מקניה, כפי שאני קולה סוגים אחרים, קיבלתי ריח רע בכל הבית. כשדיברתי על כך עם שאול רובין, הוא הסביר לי שקליתי את הפולים יותר מידי. זומנתי אליו והוא הדגים לי כיצד יש לקלות קפה מקניה ומאז אין בעיה. לדעתי הקפה שרוף מידי - יש להתחיל מהתחלה. בברכה - שלמה
הי, בפעם הראשונה שניסיתי לקלות במחבת קפה מקניה, כפי שאני קולה סוגים אחרים, קיבלתי ריח רע בכל הבית. כשדיברתי על כך עם שאול רובין, הוא הסביר לי שקליתי את הפולים יותר מידי. זומנתי אליו והוא הדגים לי כיצד יש לקלות קפה מקניה ומאז אין בעיה. לדעתי הקפה שרוף מידי - יש להתחיל מהתחלה. בברכה - שלמה
nostradamos
New member
קפה קנייתי
צר לי לאכזב אותך אבל לפי התאור שלך בהחלט קבלת פולים פגומים או שאינך יוגע לקלות אותם. לי יש תערובת מפולים אלו והם מאד ריחניים ופופולריים. הקפה הקנייתי נחשב ובצדק לאחד מזני הקפה מהמשובחים ביותר בעולם. הקפה המופק מפולים אלו הינו רחיני מאד ומעט יותר סמיך משאר סוגי הזנים, מאד דומה לקפה ג´אווה בנוסף הוא מכיל שמנים ארומטיים בכמות גדולה מזנים אחרים ואם לא פוגעים בהם בתהליך הקלייה מקבלים אספרסו סמיך במיוחד בקרמה עשיר. מאחר האחד מענפי הייצוא העיקריים ואולי אף הבודדים של קניה הינו ענף הקפה, הממשלה הקנייתית (כן, יש כזה גוף) מעודדת את המגדלים ע"י מענקים שונים לגדל את איכויות הקפה הגבוהות ביותר. היבול הקנייתי נחשב מאד איכותי אך הם נופלים רבות באיכות אריזה נמוכה, בעיקר כשמדובר בשוק הקימעונאי. חברות גדולות אשר קונות פולים ירוקים בכמויות גדולות מאד ישר מהמגדלים דואגים בעצמם לאריזה נאותה בחביות. התערובת שברשותנו מכילה את זן פולי הקפה קלימנג´רו שבין גבול קניה ותנזניה. גיא גונן
צר לי לאכזב אותך אבל לפי התאור שלך בהחלט קבלת פולים פגומים או שאינך יוגע לקלות אותם. לי יש תערובת מפולים אלו והם מאד ריחניים ופופולריים. הקפה הקנייתי נחשב ובצדק לאחד מזני הקפה מהמשובחים ביותר בעולם. הקפה המופק מפולים אלו הינו רחיני מאד ומעט יותר סמיך משאר סוגי הזנים, מאד דומה לקפה ג´אווה בנוסף הוא מכיל שמנים ארומטיים בכמות גדולה מזנים אחרים ואם לא פוגעים בהם בתהליך הקלייה מקבלים אספרסו סמיך במיוחד בקרמה עשיר. מאחר האחד מענפי הייצוא העיקריים ואולי אף הבודדים של קניה הינו ענף הקפה, הממשלה הקנייתית (כן, יש כזה גוף) מעודדת את המגדלים ע"י מענקים שונים לגדל את איכויות הקפה הגבוהות ביותר. היבול הקנייתי נחשב מאד איכותי אך הם נופלים רבות באיכות אריזה נמוכה, בעיקר כשמדובר בשוק הקימעונאי. חברות גדולות אשר קונות פולים ירוקים בכמויות גדולות מאד ישר מהמגדלים דואגים בעצמם לאריזה נאותה בחביות. התערובת שברשותנו מכילה את זן פולי הקפה קלימנג´רו שבין גבול קניה ותנזניה. גיא גונן
שוב,הכל ידוע,הקפה מקניה איכותי וכו´
רק זה שמסתובב בארץ כבר כמה שנים,נגוע בריח לוואי של"קהקה",מדובר במשלוח אחד שתקוע אצל אותו סוחר כבר כמה שנים,אני נתקלתי בכך כבר כמה פעמים,אותו קפה,אותו מקור,אותו ריח של קהקה.באותה מדה יש קפה נגוע ממדינות אחרות,זה לא אומר,הקפה עם הדפקט הכי מפורסם בעולם ,מגיע מברסיל,אזור "מינס",בדיוק מאותו מקום שמגיע קפה ברסיל המשובח ביותר.
רק זה שמסתובב בארץ כבר כמה שנים,נגוע בריח לוואי של"קהקה",מדובר במשלוח אחד שתקוע אצל אותו סוחר כבר כמה שנים,אני נתקלתי בכך כבר כמה פעמים,אותו קפה,אותו מקור,אותו ריח של קהקה.באותה מדה יש קפה נגוע ממדינות אחרות,זה לא אומר,הקפה עם הדפקט הכי מפורסם בעולם ,מגיע מברסיל,אזור "מינס",בדיוק מאותו מקום שמגיע קפה ברסיל המשובח ביותר.
האמת היא
שאף פעם לא ניסיתי לקלות קפה מעבר לזמן ההגיוני,ברור לי שברמות קליה כ"כ קיצוניות מעט מאד נשאר בקפה לטוב ולרע,לדעתי אם משתמשים בקפה איכותי,פעולת הקליה מתרכזת בשימור התכונות הטובות ולא היפטרות מפגמים. העיקר שהצלחת להוציא מכך משהו,אולי עוד תאהב את זה בסוף. שבוע טוב אבגי רם.
שאף פעם לא ניסיתי לקלות קפה מעבר לזמן ההגיוני,ברור לי שברמות קליה כ"כ קיצוניות מעט מאד נשאר בקפה לטוב ולרע,לדעתי אם משתמשים בקפה איכותי,פעולת הקליה מתרכזת בשימור התכונות הטובות ולא היפטרות מפגמים. העיקר שהצלחת להוציא מכך משהו,אולי עוד תאהב את זה בסוף. שבוע טוב אבגי רם.
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.