Rakott krumpli
מאכל זה הוא אחד החביבים על משפחתנו, קל להכנה ומתאים תמיד. אולם יש ווריאציות אחדות להכנתו. Rakott krumpli טעים במיוחד אכלתי לפני שנים אחדות בקבלות-הפנים בשגרירות ההונגרית. אשתו של השגריר, אילדיקו, שקדה בעצמה על הכנת המאכלים. לא הבנתי מדוע המנה שלה טעימה יותר מזו שאנו מכינים בביתנו, עד שהצלחתי להתחקות אחר סודה: פרוסה גדולה של szalonna מעושנת שהניחה למעלה לפני שהכניסה את התבנית לתנור. לא אומר ש-Rakott krumpli ללא זה איננו טעים, יתכן וגם פרוסות של נקניק כשר מוסיפות לטעמ, בכל מקרה, בעיניי אלה היו ה-Rakott krumpli הטעימים ביותר. ועוד משהו הקשור למש-yaelag אמרה. מילים הונגריות בשפה אחרת מקבלות לעתים משמעות מצחיקה. בתפריט של אחד המסעדות בת"א מופיע 'דג רץ'. לא הבנתי איזה מין מאכל הוא זה. אולי אני בעל תפיסה איטית, אבל לקח לי זמן-מה לגלות, כי הכוונה היא ל-Rácz ponty
)))
