ARIA וקוץ בה

[החתולית]

עכשיו הכל נפתח מחדש

 

[shironet3]

 

[אקונומיקה]

מדהים כמה ששירות רע יכול להרוס חוויה

היית מצפה ממקום שמתהדר בקוקטיילים שלו שיעסיק ברמנים שגם יודעים דבר או שניים ולא רק מכירים את מה שיש להם בתפריט או לפחות שיעברו הכשרה נורמאלית.

כרגיל, הדיווח מעלף ומשעשע למרות (ואולי בזכות?) החוויה הרעה.

 

[shironet3]

לגמרי!

ברגע שהוא אמר שאין קוקטיילים מרירים מעניינים, התבאסתי.

 

[אקונומיקה]

מה שמעניין הוא

שהחלטת לסמוך עליו למרות המשפט ההזוי הזה...

 

[NoaHK]

וואו

בד"כ אני לא אוהבת את המילה הזוי אבל זאת אחת הפעמים שהשימוש בה מדויק ביותר.

מזכיר לי פעם שהייתי במסעדה בה ווידאתי עם המלצרית כמה וכמה פעמים שכל המנות שהזמנו הן טבעוניות, ואז צ'יפרו אותנו בטרטר דג.

ואיזה קוקטייל הזמנת?

 

[shironet3]

סיפור הטרטר מעולה!

לא זוכרת איזה הזמנתי.. אבדוק לך מחר

 

[bruno01]

שמעתי את הסיפור משניכם, אבל על הכתב זה משעשע

פי כמה וכמה.

ממש מבאס שדברים פשוטים כמו שירות קשוב ולא מתחכם לא מתקיימים שם, ויכולים להרוס ארוחה מצוינת.

אל מול הברמן אפילו אני כבר הייתי מאבד את סבלנותי!

לגבי עניין השף, אני מכיר לא מעט שפים שהצוות צריך לקרוא להם רק "שף", לפעמים אפילו בלי השם. ככה שזה עוד מקובל

(ועל פי תוכניות ריאליטי מסעדתיות מחו"ל, זה גם מאוד מקובל שם).

קצת חבל שצריכים חוויה מבאסת כדי לקבל דיווחים כיפיים שכאלה...

 

[shironet3]

וואו, באמת שגם אתה היית מאבד את סבלנותך מול

הברמן... והוא באמת היה מקסים והכל, פשוט... מה הבעיה להביא לי תפריט?!

שירונת3 הדוקטורנטית.

 

[RandS]

אני חושבת שאת שלל בעיות השירות אפשר לסכם

תחת התנהגות בעייתית אחת: המאמץ העילאי של המסעדה לחנך אתכם, הסועדים. הם כל כך יודעים, וכל כך טובים, וכל כך צודקים, עד שהם לא יתנו לעובדות לבלבל אותם, ובטח שאתם לא תבלבלו אותם. ואם תבלבלו אותם - הבעיה שלכם, הפאשלות באשמתכם והטעויות? ניחשתם: על אחריותכם.
קוקטייל מריר? גברת, אני יודע מה טוב בשבילך - חלווה! עזבי את מה שקראת בתפריט, את לא יודעת לקרוא ולא מבינה כלום. מה את יודעת על קוקטייל מעניין? ואת מי זה בכלל מעניין מה את רוצה? אני אומר לך - מתוק זה מעניין. אחר כך אל תתלונני שהקוקטייל המריר שהכנתי לך הוא משעמם. אמרתי לך, את לא מבינה כלום ו...הנה לך.
שלוש צלעות במקום ארבע? נו, אז אמרו לכם, אל תתיחסו, אנחנו יודעים מה טוב בשבילכם. והנה, על הדרך תוכלו לפצח את המתמטיקה וגם את העצמות בנסיון לחלק צלע טלה קטנטנה לשני אנשים.
אויש נו, עכשיו אתם עושים לנו פרצופים? לנו? אז יאללה קחו רביולי כבד אווז. צ'ופר מאיתנו, למרות שאתם לא מבינים כלום, אנחנו רוצים שתצאו מרוצים. צליאק? איזה צליאק? יש לך צליאק? עזוב אותך, אני אומר לך: הרביולי הזה סבבה, יש בו אחלה קמח לחולי צליאק. ומה הקטע שאת לא אוכלת כבד אווז? תגידי, מה את מבינה באוכל בכלל? את יודעת כמה זה יקר?
אז עזבו, לכו. לא רוצים להשאיר תפריט למי שלא יודע כמה אנחנו חכמים ומהממים ומגניבים. אם תחזרו, פעם הבאה תהיו ילדים טובים, תאכלו את מה שאנחנו אומרים לכם לאכול ולשתות ואז תראו שתצאו מרוצים. הפעם? אין לכם להלין אלא על עצמכם.

 

[passioneta]

 

[salo22]

לרוב זה לא קשור למסעדה

אלא לסוג של אינטיליגנציה\רגישות נקודתית מאוד של נותן\ת השירות בו נתקלנו. כנראה שנותני שירות מעטים מאוד טובים באמת בתחום זה, מה לעשות, ומעטות המסעדות שיטרחו לסנן עד הסוף את הטובים ביותר. דווקא באריה סמוך לפתיחה, נתקלנו בעלמה צעירה מאוד וחדשה שכל כך התרגשה, שהיינו צריכים "להרגיע" אותה

היא השתדלה עד מאוד, הייתה בסופו של דבר חייכנית ונעימה להפליא ולגמרי לא ניסתה לחנך אותנו, גם ה"צוות הבכיר" היה רחוק מגישה זו. אולי הצוות שהיה בזמן הארוחה המתוארת באמת לא היה מוצלח, בהחלט נשמע ככה וחבל שצוות ניהול בכיר במסעדה לא שם לב לאנקדוטות המתוארות - הביקורת הזו היא לבטח חומר קריאה חובה בשבילם..
אבל.. אני לא בטוח שצריך להכתיר את אריה כמסעדה ש"באה לחנך אותנו", כנראה שמדובר יותר בשילוב צוות באמת לא מבריק במיוחד באותו ערב.. שוב אין בזה הנחה, אבל דברים כאלו "שכבה ניהולית" אמורה לבדוק עצמה היטב ולתקן.

 

[salo22]

ועוד דבר

עניין הציניות והסרקזם\"סטנד אפ" של מלצרים, נדמה לי ששיר הזכירה הנושא יותר מידי פעמים ובאופן בלעדי בעיקר לתל אביב, אם אני לא טועה ? אז השטות הזו חייבת פשוט להיפסק, מה לעזאזל אומרים "מנהלי משמרת" בתדריכים ? דמיינו שאתם נאור ציון שמגיש אוכל ? פשוט הזוי לגמרי ודי לשטויות, איפה מינימום נימוס והבנת הסיטואציה ?

 

[פרוטגוניסט]

גם לי זה מרגיש ככה

פשוט נותני שירות נקודתיים ש... לא יודעים לתת שירות הכי טוב. דווקא נשמע לי שהם רוצו שהם יהנו, פשוט לא ידעו איך לעשות את זה.

 

[shironet3]

אבל זאת הסיבה שמעליהם יש מישהו,

שאמור לדעת ללמד אותם לעשות את זה...

 

[פרוטגוניסט]

"אמור" זה מילת המפתח!

 

[החתולית]

 

[shironet3]

חשבתי עלייך כשהיינו שם, ידעתי שהסיטואציה תעצבן אותך בדיוק כמו שהיא עיצבנה אותי! בעיקר הקוקטייל חלווה וה"אין קוקטיילים מרירים מיוחדים".

ולא סתם תבעתי מדבקת "אני גיבור"! אם כבר חינוך- לפחות שיצא לי מזה משהו

. חבל שלא קיבלנו ציונים ביציאה. לדעתי הייתי מקבלת א' בהתנהגות, ואפילו א' בנימוסי שולחן!

 

[ציפור שיר קרה]

מצד שני לא סיימת הכל מהצלחת...

 

[shironet3]

וואי, נכון, אז ממש לא מגיעה לי מדבקה

אוף!