זה ההסבר שלי:
Assman - ביטוי לאדם שחובב נשים 'גדולות' (גדולות-ישבן בעיקר). במקרה ביטוי כזה יכול להתאים גם לפרוקטולוג (כפי שעולה מדיון שהם עורכים לגבי 'מי יכול להזמין לעצמו לוחיות כאלה). מי שמשאירה את הפתק לקרמר זו אישה גדולה, שמניחה, על סמך הלוחית שלו שהוא חובב נשים גדולות. לא הפרוקטולוג הוא שמשאיר את הפתק הזה. אסטל חושבת שמחמיאים לה, כי היא לא יודעת שצועקים לו בגלל הלוחיות שלו, אלא חושבת שצועקים לו בגלל שרואים אותו איתה (ואז זה אולי מעיד עליה שהיא מושכת?) עד כאן הניסיון להסביר. ככה לפחות אני מבינה את כל הסיטואציה.