שאלה על טחינת קפה

[kobi 23]

שאלה על טחינת קפה

יש לי מכונה אוטומטית , על מנת לקבל קפה חזק יותר , אני צריך טחינה גסה או דקה ?

 

[dudi4321]

תלוי בעוד גורמים

תלוי בכמות ובדחיסה לפני שסוגרים את הראש.
הכי יעיל לנסות ובכל פעם לשנות עוד מידה אחת. לרוב צריך דק.

 

[kobi 23]

היי תודה על התשובה אבל

מדובר על מכונה אוטומטית.כך שזה לא רלוונטי

 

[Yehuda Badihi]

דקה

 

[kobi 23]

תודה רבה לך

 

[sstern]

כפי שכתב ידידי המלומד לפני - דקה, אבל

במכונות אוטומטיות לא תמיד אפשר להגיע לרמות טחינה רצויות כדי לקבל קפה כמו במכונות ידניות.
והמילה "חזק" מה הכוונה? קפה אחר יכול לתת גם טעם "חזק" יותר - תנסה קפה עם קצת יותר רובוסטה.

 

[kobi 23]

קניתי פולים

אבל עושה רושם שהם חלשים יחסית בטעם.כי המטחנה מכוונת על טחינה דקה. אגב , עוד שאלה אם אפשר.
בהכנת קפוצ׳ינו כמה מ״ל קפה צריך להיות ? 30 , 40 מל? והשאר חלב ?

 

[Yehuda Badihi]

התקן אומר 30 אבל תנסה גם 40 ותראה מה יותר טעי

ם לך

 

[sstern]

הגדרת האספרסו כפי שמוגדר בארגון הקפה

30 מ"ל של משקה אבל האמריקאים מאמינים ב- 38 מ"ל
קפוצ'ינו מכיל חלב וקצפת חלב רצוי בספל של 160 מ"ל עד 180 מ"ל. גובה ההקצפה צריך להיות כ-1 ס"מ
שלמה

 

[kobi 23]

תודה רבה לכם !!