קלוריות שליליות?

[i C e C u B e]

קלוריות שליליות?

קראתי שלסלרי יש קלוריות שליליות, מישהו יכול להסביר לי מה זה קלוריות שליליות? ולמה יש אותן בסלרי?

 

[טל ר]

"קלוריות שליליות"

מאכל שהאנרגיה שהגוף מפיק ממנו נמוכה מהאנרגיה המושקעת בעיכולו. כעיקרון, ירקות שכמעט כל מה שיש בהם זו תאית (אותה מערכת העיכול האנושית אינה יכולה לעכל), יהיו דלי קלוריות וקשי עיכול.

 

[i C e C u B e]

איך זה יכול להיות שיש בו עד כדי כך

מעט אנרגיה? הרי האנרגיה שהגוף משקיע היא ממש מזערית לא? ומה אם זה סלרי גדול?

 

[טל ר]

תאית

תאית היא רב סוכר מורכב למדי וקשה עיכול. לפיכך, הוא גורם למאמץ עקר במערכת העיכול, ללא כל תמורה (אנו לא מסוגלים לפרקו לסוכרים). תאית היא מרכיב עיקרי בצמחים רבים. הסיבה שמעלי גירה מתאמצים כ"כ על מנת להעלות גירה היא עיכול התאית. אם זה סלרי גדול, אותו הדבר תופס, רק בקנה מידה גדול יותר.

 

[רענן2]

עוד פיסת מידע בנוגע לתאית

תאית מהווה את קרום התא הקשיח בצמחים (בניגוד לבע"ח, להם ממברנה שומנית דו-שכבתית גמישה). כמו שטל אמר, היא איננה ניתנת לעיכול על ידינו, אך דווקא בגלל זה חשיבותה הרבה: בניגוד לכל חומר שמתעכל, התאית ממשיכה את דרכה לכל אורך המעיים, ותוך כדי כך מנקה את דפנותיהם הפנימיות. לכן תאית מהווה מרכיב חשוב ביותר בתזונה שלנו (ניתן למצוא הרבה בירקות ובמזונות נוספים), ומונעת בין השאר סרטני מעי למיניהם.

 

[מושוןשון]

שאלה על קלוריות

למה אנשים שנמצאים בדיטה בדר"כ אוכלים מאכלים עם מעט קלוריות ? ובעצם ,למה קלוריות מתקשרות להרזיה ולשומן ? הרי מדובר באנרגיה ????? האם זה בגלל שאנרגיה שלא מנוצלת הופכת לשומן ? אבל בעצם אנרגיה יכולה להיות מנוצלת ע"י עלית טמפ' הגוף וכתוצאה מכך הזעה.. תודה למי שיענה

 

[moran f]

יש גבול לעליית טמפ' הגוף

ויש הבדל ביעילות המנגנון אצל אנשים. חוץ מזה שלא רק כמות הקלוריות חשובה - הרכב המזון מאוד משמעותי.