פעם אחת ולתמיד......

[Forum User]

ליען אין פילה

כמו שלתרנגולת אין... מה שמוכרים לנו בתור פילה הוא חלק יחסית רך של הבשר, נטול עצמות ונטול שומן.

 

[prizman]

מסתבר שמה שנקרא פילה בעופות

זה החלק העליון של החזה שהוא אכן נטול עצמות ודל שומן יחסית. גם פילה דג הוא כינוי לנתח נטול עור ועצמות. מסתבר שלפחות בשפה המדוברת פילה הוא לא רק חלק הבהמה המוכר.

 

[יויו13]

פילה בעופות

ניקרא כאשר שמים חזה עוף שלם על השולחן ובדיוק באמצא בין 2 חלקיו יש מין חתיכה מאורכת וצרה אשר אותה תולשים במשיכה זהו הנתח הרך והעסיסי ביותר בעוף הבעיה היא שבכל עוף יש רק חתיכה אחת ולכן קצת קשה להשיג. מקוה שהסברתי בצורה ברורה .