מושחתים נמסתם
New member
ערב בבאן
לא ברור לי למה אין פה יותר ביקורות על הבאן, המקום מפוצץ כל ערב ומציע חוויה שונה ומשתלמת.
אני מודה ומתוודה שאני מגיע לכאן פעם בשבועיים בערך ושאני מחבב את הבעלים. הגישה של אוכל אסייאתי לא מתיימר מאוד מדברת אליי.
התיישבנו שלושה על הבאר, שתינו לכל אורך הארוחה את התה הקר הנהדר שלהם. כשהוגשו התפריטים התברר שהתבצע רענון בתפריט. מספר מנות הוצאו ממנו ומספר מנות חדשות נוספו. בעיניי זה שינוי מבורך מכיוון שכבר אכלתי כמעט את כל התפריט הישן, מספר פעמים.
תיאור המנות יהיה מוגבל מכיוון שקשה מאוד לזהות את כל המרכיבים מה גם שהתפריט לא מפרט אותם.
אכלנו:
סובה סינטה: סלט של אטריות סובה קרות, פרוסות סינטה צרובה, פלפל חריף ועלי כוסברה, רוטב חמצמץ חריף. מנה חדשה בתפריט שהופיעה כספיישל בעבר, שילוב נהדר של טעמים עם הטריות הקרירה של האטריות.
אוקטופוס פלנצ'ה: ספיישל יומי של פרוסות תמנון על הפלנצ'ה על סלט של כרוב אדום וסלק, שוב רוטב חמצמץ חריף אך שונה (כמו שכתבתי, אין לי מושג מה יש בו). פרוסות התמנון שלדעתי בושל לפני שעלה על הפלנצ'ה היו קריספיות אך עסיסיות ושולבו בסלט שמזכיר מאוד את הסלט התאילנדי של המקום, טעים.
באן קריספי בורי: עוד מנה חדשה בתפריט, פילטים של בורי בלחמנייה מאודה, מיונז יפני, בצל מוחמץ. מבחינתי המנה החלשה בארוחה, טעמי הדג נאבדו בתוך הלחמניה והמיונז.
ראמן: ציר עוף טוב, אטריות ראמן, ביצה רכה נהדרת, פרוסות פרגית צלויה עסיסית, ממרח צ'ילי יפני שידרג טעמים. רק דף האצה שהוסף למנה לא מסתדר לי, אז השארתי אותו בצד.
אודון: בסוף תמיד חוזרים לאודון, ציר דאשי מתקתק, אטריות אודון מעולות, נטיפי ביצה, באק צ'וי. יש משהו זול בציר המתקתק, אבל זה פשוט ממכר, את הקולות שהפקתי בזמן שאיבת האטריות הרחבות היה אפשר לשמוע ברחבי המסעדה.
הרענון בתפריט הוא מבורך, גם אם הוא מוגבל. בשיחה שניהלתי עם הבעלים בפעם הקודמת שהייתי כאן הוא ציין שהשינוי בתפריט הוא בשביל לשמור על העניין שלהם. אני מאוד מעריך את הגישה הזאת ואת התעוזה שבלהחליף מנות פופולאריות, למרות שבאותה שיחה הובהר לנו שיש מנות שהם לא יעיזו להוציא דוגמאת האודון או המפורק.
יצאנו ב279 לפני טיפ, מבחינתי זה VFM טוב מאוד לארוחת ערב טעימה, שונה ומשביעה.
לא ברור לי למה אין פה יותר ביקורות על הבאן, המקום מפוצץ כל ערב ומציע חוויה שונה ומשתלמת.
אני מודה ומתוודה שאני מגיע לכאן פעם בשבועיים בערך ושאני מחבב את הבעלים. הגישה של אוכל אסייאתי לא מתיימר מאוד מדברת אליי.
התיישבנו שלושה על הבאר, שתינו לכל אורך הארוחה את התה הקר הנהדר שלהם. כשהוגשו התפריטים התברר שהתבצע רענון בתפריט. מספר מנות הוצאו ממנו ומספר מנות חדשות נוספו. בעיניי זה שינוי מבורך מכיוון שכבר אכלתי כמעט את כל התפריט הישן, מספר פעמים.
תיאור המנות יהיה מוגבל מכיוון שקשה מאוד לזהות את כל המרכיבים מה גם שהתפריט לא מפרט אותם.
אכלנו:
סובה סינטה: סלט של אטריות סובה קרות, פרוסות סינטה צרובה, פלפל חריף ועלי כוסברה, רוטב חמצמץ חריף. מנה חדשה בתפריט שהופיעה כספיישל בעבר, שילוב נהדר של טעמים עם הטריות הקרירה של האטריות.
אוקטופוס פלנצ'ה: ספיישל יומי של פרוסות תמנון על הפלנצ'ה על סלט של כרוב אדום וסלק, שוב רוטב חמצמץ חריף אך שונה (כמו שכתבתי, אין לי מושג מה יש בו). פרוסות התמנון שלדעתי בושל לפני שעלה על הפלנצ'ה היו קריספיות אך עסיסיות ושולבו בסלט שמזכיר מאוד את הסלט התאילנדי של המקום, טעים.
באן קריספי בורי: עוד מנה חדשה בתפריט, פילטים של בורי בלחמנייה מאודה, מיונז יפני, בצל מוחמץ. מבחינתי המנה החלשה בארוחה, טעמי הדג נאבדו בתוך הלחמניה והמיונז.
ראמן: ציר עוף טוב, אטריות ראמן, ביצה רכה נהדרת, פרוסות פרגית צלויה עסיסית, ממרח צ'ילי יפני שידרג טעמים. רק דף האצה שהוסף למנה לא מסתדר לי, אז השארתי אותו בצד.
אודון: בסוף תמיד חוזרים לאודון, ציר דאשי מתקתק, אטריות אודון מעולות, נטיפי ביצה, באק צ'וי. יש משהו זול בציר המתקתק, אבל זה פשוט ממכר, את הקולות שהפקתי בזמן שאיבת האטריות הרחבות היה אפשר לשמוע ברחבי המסעדה.
הרענון בתפריט הוא מבורך, גם אם הוא מוגבל. בשיחה שניהלתי עם הבעלים בפעם הקודמת שהייתי כאן הוא ציין שהשינוי בתפריט הוא בשביל לשמור על העניין שלהם. אני מאוד מעריך את הגישה הזאת ואת התעוזה שבלהחליף מנות פופולאריות, למרות שבאותה שיחה הובהר לנו שיש מנות שהם לא יעיזו להוציא דוגמאת האודון או המפורק.
יצאנו ב279 לפני טיפ, מבחינתי זה VFM טוב מאוד לארוחת ערב טעימה, שונה ומשביעה.
