אריאלה האחת1
New member
הנה מצאתי חומר מאתר בריאות
http://www.health-pages.co.il/article.php?article_id=2355 " http://www.health-pages.co.il/article.php?article_id=2355 חומצה פולית (folic acid), החומצה היא חלק מכלל ויטמינים מקבוצת B קומפלקס הפועלים כקו-אנזים, ביחד עם ויטמין B-12 וויטמין-C בכדי לעכל ולהשתמש בחלבונים. זאת אומרת שאנו צריכים לאכול ירקות ודגנים בשביל החומצה הפולית, B-קומפלקס וויטמין C ולהשתמש בויטמין B-12 שקיים בגוף הבריא, בכדי שהגוף ייצר קו-אנזים וגם יפרק חלבונים. השכיחות הרבה במחסור בחומצה פולית נובע בגלל הרגלי תזונה לקויים, שינוי בתזונה יספק לגוף את הכמות הנחוצה. ויטמין B-12 בשנים האחרונות, נערכו מחקרים רבים שקבלו תמיכה ממשרדי הבריאות בעולם, המחקרים הללו יצרו בהלה חדשה בקרב הציבור-מחסור במרכיב חשוב לתפקוד גוף האדם, מחסור בויטמין B-12. בהתחלה חשבו שהנפגעים העיקריים ממחסור בויטמין הם אוכלוסיית הצמחונים והטבעונים, אולם המחקרים האחרונים מראים ששליש מתושבי ישראל (ארץ המנגלים) סובלים ממחסור בויטמין. בתוצאות המחקרים ממליצים לצרוך מוצרים מהחי, בעיקר בשר וכבד, ונטילת תוספי מזון מהויטמין. לצערי עדיין לא מצאתי מחקר העוסק בסיבה למגפה, מדוע גופם של רבים כל-כך הפסיק ליצר את הוויטמין החשוב הזה, ויטמין B-12. ויטמין B-12 מיוצר במעיים בכמות מזערית ע"י חיידקים ידידותיים ונספג בעזרת שתי הפרשות במערכת העיכול. בכדי להיספג, הויטמין זקוק לאנזים שנקרה Mucoprotein. ויטמין B-12 זקוק להתאחד עם סידן בזמן תהליך הספיגה, וחומצה הידרוכלורית מסייעת לתהליך ההתמזגות. לאחר ההתמזגות B-12 מתאחד עם נסיוב-חלבוני (Globulin) ומועבר בדרך זו למחזור הדם ולרקמות שונות בגוף. בכבד, בלב, בכליות, בלבלב, במוח, באשכים ובמוח-העצם ישנם הריכוזים הגבוהים ביותר של ויטמין B-12, באיברים הללו נוצרות כדוריות הדם האדומות. תרופות נגד שיגדון (anti-gout), נוגדני קרישה, ותוספת מזון של המינרל אשלגן עלולים למנוע התמזגות של ויטמין B-12. כאשר אנו נוטלים אנטיביוטיקה שמשמידה את החיידקים שמיצרים B- 12 במעיים, אנו משבשים את האיזון בגוף וגורמים למחסור בויטמין. כשאנו רואים בחיידק את האויב המרכזי של האנושות ומנסים להלחם בו באמצעים כימים וביולוגיים, אנו מתפשרים ובלא יודעין אנו מזיקים לגוף ולא מועילים. בכל מאמר בנושא ויטמין B-12 נכתב שמקור הויטמין אך ורק במזון מהחי. הידע הזה אינו מבוסס על האמת, לדעתי המטרה העיקרית המאמרים הללו היא למכור יותר מוצרי בשר וחלב. למעשה, כבר משנות הארבעים של המאה העשרים ישנה אינפורמציה על המצאות הויטמין במקורות צמחיים. ראשית, תזונאים רבים מבססים את ביקורתם על חוסר בויטמין אצל צמחונים וטבעונים כשהם מתעלמים ממספר עובדות. הראשונה-גם אצל אוכלי בשר מושבעים יש מחסור בויטמין. והשנייה חשובה לא פחות, ויטמין B-12 רגיש לחום, כך ששמונים אחוז מהאפקטיביות שלו נאבדים בתהליך הבישול. מאחר ואנו לא אוכלים בשר חי, התזונאים אינם יכולים לטעון שחלבונים מהחי אכן מספקים לנו את הויטמין. ואם הם עדיין מתעקשים, הם צריכים לנמק מדוע אנמיה נחשבת למגיפה בקרב אוכלי בשר. שנית, במחקר מקיף שנערך על קטניות מונבטות באוניברסיטת כלכותה, בהודו הראה תוצאות מרשימות על הימצאות ויטמין B-12. הכמות הגדולה ביותר נמצאה במש (Mung bean) בעדשים נמצאה כמות בינונית מהויטמין והנמוכה ביותר נמצאה בגרגרי חומוס. במחקר השתתפו 7 סוגים שונים של קטניות שהונבטו למשך מספר ימים. ביום הרביעי לנביטה התגלו הריכוזים הגבוהים ביותר של הויטמין, בעיקר במש, אפונה ועדשים. בהודו מחלת האנמיה (אחד הסימפטומים הקלאסיים למחסור בויטמין B-12) כמעט ואינה מוכרת, אף על פי שרוב ההודים צמחונים, עובדה המוכיחה שההודים מקבלים את הויטמין מהקטניות שהם אוכלים. מחסור בויטמין B-12 נובע מהסיבות הבאות: 1. ציפוי ליחה והפרשה רירית עבה לאורך צינור העיכול שמונע ספיגת כל הויטמינים בגוף. 2. בקטריה שגורמת לריקבון הנמצאת בכמות גדולה בעיקר עקב זלילה מרובה, שלובי מזונות שגויים, מזון עתיר בחלבונים, כמות רבה של סוכר ופחמימות פשוטות, מחסור באנזימים (מזון חי), זיהום אוויר וקוטלי חרקים. 3. בעיית ספיגה של B-12 נגרמת עקב מחסור "בגורם הפנימי" (Intrinsic Factor), חומר המופרש מהקיבה ולא נובע מחוסר תזונתי. הגורם הפנימי, ביחד עם סידן מתאחדים עם B-12 בכדי להקל על הספיגה. אנמיה מתקבלת כאשר המיזוג הנ"ל אינו מתרחש. 4. להלן רשימה של מזונות טבעיים המכילים, או מכילים חומרים שמעודדים את החיידקים במעיים לייצר ויטמין B-12: (הרשימה לקוחה מתוך הספר The People Desk Reference פולי סויה, כרוב חמוץ, אפונים, אורז מלא, אפרסק, אבטיח, שעועית, עגבנייה, אננס, תפוז, בצל, לימון, אשכולית, ענבים, בננה, פטרוסיליה, פטריות, נבטי שעועיות, אספרגוס, עדשים, חומוס, קלפ ודולס (עשבי ים), נבט חיטה, תירס, שמרי בירה, שקדים, גזר, במיה, תרד, תמרים, כרפס, כרוב, גרגיר הנחלים, תפוח, מלון אגוזים ואספסת. הולכת לתלות לבת שלי על הדלת בחדר..
http://www.health-pages.co.il/article.php?article_id=2355 " http://www.health-pages.co.il/article.php?article_id=2355 חומצה פולית (folic acid), החומצה היא חלק מכלל ויטמינים מקבוצת B קומפלקס הפועלים כקו-אנזים, ביחד עם ויטמין B-12 וויטמין-C בכדי לעכל ולהשתמש בחלבונים. זאת אומרת שאנו צריכים לאכול ירקות ודגנים בשביל החומצה הפולית, B-קומפלקס וויטמין C ולהשתמש בויטמין B-12 שקיים בגוף הבריא, בכדי שהגוף ייצר קו-אנזים וגם יפרק חלבונים. השכיחות הרבה במחסור בחומצה פולית נובע בגלל הרגלי תזונה לקויים, שינוי בתזונה יספק לגוף את הכמות הנחוצה. ויטמין B-12 בשנים האחרונות, נערכו מחקרים רבים שקבלו תמיכה ממשרדי הבריאות בעולם, המחקרים הללו יצרו בהלה חדשה בקרב הציבור-מחסור במרכיב חשוב לתפקוד גוף האדם, מחסור בויטמין B-12. בהתחלה חשבו שהנפגעים העיקריים ממחסור בויטמין הם אוכלוסיית הצמחונים והטבעונים, אולם המחקרים האחרונים מראים ששליש מתושבי ישראל (ארץ המנגלים) סובלים ממחסור בויטמין. בתוצאות המחקרים ממליצים לצרוך מוצרים מהחי, בעיקר בשר וכבד, ונטילת תוספי מזון מהויטמין. לצערי עדיין לא מצאתי מחקר העוסק בסיבה למגפה, מדוע גופם של רבים כל-כך הפסיק ליצר את הוויטמין החשוב הזה, ויטמין B-12. ויטמין B-12 מיוצר במעיים בכמות מזערית ע"י חיידקים ידידותיים ונספג בעזרת שתי הפרשות במערכת העיכול. בכדי להיספג, הויטמין זקוק לאנזים שנקרה Mucoprotein. ויטמין B-12 זקוק להתאחד עם סידן בזמן תהליך הספיגה, וחומצה הידרוכלורית מסייעת לתהליך ההתמזגות. לאחר ההתמזגות B-12 מתאחד עם נסיוב-חלבוני (Globulin) ומועבר בדרך זו למחזור הדם ולרקמות שונות בגוף. בכבד, בלב, בכליות, בלבלב, במוח, באשכים ובמוח-העצם ישנם הריכוזים הגבוהים ביותר של ויטמין B-12, באיברים הללו נוצרות כדוריות הדם האדומות. תרופות נגד שיגדון (anti-gout), נוגדני קרישה, ותוספת מזון של המינרל אשלגן עלולים למנוע התמזגות של ויטמין B-12. כאשר אנו נוטלים אנטיביוטיקה שמשמידה את החיידקים שמיצרים B- 12 במעיים, אנו משבשים את האיזון בגוף וגורמים למחסור בויטמין. כשאנו רואים בחיידק את האויב המרכזי של האנושות ומנסים להלחם בו באמצעים כימים וביולוגיים, אנו מתפשרים ובלא יודעין אנו מזיקים לגוף ולא מועילים. בכל מאמר בנושא ויטמין B-12 נכתב שמקור הויטמין אך ורק במזון מהחי. הידע הזה אינו מבוסס על האמת, לדעתי המטרה העיקרית המאמרים הללו היא למכור יותר מוצרי בשר וחלב. למעשה, כבר משנות הארבעים של המאה העשרים ישנה אינפורמציה על המצאות הויטמין במקורות צמחיים. ראשית, תזונאים רבים מבססים את ביקורתם על חוסר בויטמין אצל צמחונים וטבעונים כשהם מתעלמים ממספר עובדות. הראשונה-גם אצל אוכלי בשר מושבעים יש מחסור בויטמין. והשנייה חשובה לא פחות, ויטמין B-12 רגיש לחום, כך ששמונים אחוז מהאפקטיביות שלו נאבדים בתהליך הבישול. מאחר ואנו לא אוכלים בשר חי, התזונאים אינם יכולים לטעון שחלבונים מהחי אכן מספקים לנו את הויטמין. ואם הם עדיין מתעקשים, הם צריכים לנמק מדוע אנמיה נחשבת למגיפה בקרב אוכלי בשר. שנית, במחקר מקיף שנערך על קטניות מונבטות באוניברסיטת כלכותה, בהודו הראה תוצאות מרשימות על הימצאות ויטמין B-12. הכמות הגדולה ביותר נמצאה במש (Mung bean) בעדשים נמצאה כמות בינונית מהויטמין והנמוכה ביותר נמצאה בגרגרי חומוס. במחקר השתתפו 7 סוגים שונים של קטניות שהונבטו למשך מספר ימים. ביום הרביעי לנביטה התגלו הריכוזים הגבוהים ביותר של הויטמין, בעיקר במש, אפונה ועדשים. בהודו מחלת האנמיה (אחד הסימפטומים הקלאסיים למחסור בויטמין B-12) כמעט ואינה מוכרת, אף על פי שרוב ההודים צמחונים, עובדה המוכיחה שההודים מקבלים את הויטמין מהקטניות שהם אוכלים. מחסור בויטמין B-12 נובע מהסיבות הבאות: 1. ציפוי ליחה והפרשה רירית עבה לאורך צינור העיכול שמונע ספיגת כל הויטמינים בגוף. 2. בקטריה שגורמת לריקבון הנמצאת בכמות גדולה בעיקר עקב זלילה מרובה, שלובי מזונות שגויים, מזון עתיר בחלבונים, כמות רבה של סוכר ופחמימות פשוטות, מחסור באנזימים (מזון חי), זיהום אוויר וקוטלי חרקים. 3. בעיית ספיגה של B-12 נגרמת עקב מחסור "בגורם הפנימי" (Intrinsic Factor), חומר המופרש מהקיבה ולא נובע מחוסר תזונתי. הגורם הפנימי, ביחד עם סידן מתאחדים עם B-12 בכדי להקל על הספיגה. אנמיה מתקבלת כאשר המיזוג הנ"ל אינו מתרחש. 4. להלן רשימה של מזונות טבעיים המכילים, או מכילים חומרים שמעודדים את החיידקים במעיים לייצר ויטמין B-12: (הרשימה לקוחה מתוך הספר The People Desk Reference פולי סויה, כרוב חמוץ, אפונים, אורז מלא, אפרסק, אבטיח, שעועית, עגבנייה, אננס, תפוז, בצל, לימון, אשכולית, ענבים, בננה, פטרוסיליה, פטריות, נבטי שעועיות, אספרגוס, עדשים, חומוס, קלפ ודולס (עשבי ים), נבט חיטה, תירס, שמרי בירה, שקדים, גזר, במיה, תרד, תמרים, כרפס, כרוב, גרגיר הנחלים, תפוח, מלון אגוזים ואספסת. הולכת לתלות לבת שלי על הדלת בחדר..