סקר שאריות מצות

[perhay]

סקר שאריות מצות

מה אתם עושים עם המצות הנותרות:
מסלקים?
מעבירים?
ממשיכים לאכול ולהכין מהם מאכלים?

בדקה ה-90 בתי חייבה אותי לקחת בחזרה מצות שהבאתי לה. לא עזר שסרבתי.
אין לי לב לסלק. אז חשבתי להעביר למישהי שאוכלת כל השנה מצות או אולי להכין מהם לזניה. האם ניסיתם? יוצא מוצלח?

 

[פרפרי אהבה]

אני קניתי חבילה גדולה והעברתי חבילה אחת

לחמותי. נשארה עוד חבילה אחת קטנה מהקופסא.
אני מניחה שנעשה מצברייט וכאלה... אני דווקא מחובבי המצות.

 

[perhay]

איך את עושה מצהברייט פרפרי?

 

[פרפרי אהבה]

אני מכינה משהו מאוד בסיסי

שוברת 2 מצות ומערבבת עם 2 ביצים,מוסיפה מעט מלח ופלפל ומערבבת היטב. שמה את זה במחבת עם שמן ומטגנת משני הצדדים.
אני אוהבת שזה מחולק לחתיכות כך שעושה את זה כמו מקושקשת-מזיזה עם מזלג את החתיכות תוך כדי שזה יהיה מפורק.

מוציאה מהמחבת ומפזרת מעל סוכר.

בתאבון!

 

[perhay]

תודה לך

 

[dify]

מציעה עוד גירסא

מעולם לא חשבתי להוסיף סוכר למצברייט

אני עושה אחרת לגמרי מפרפרי,
לוקחת 4 מצות, אפילו 5, מרטיבה כל אחת מהן במים, שוברת לחתיכות בינוניות ושמה בקערה גדולה, מוסיפה הרבה מים וחלב וביצה אחת (ברמה שרואים שיש נוזל חופשי), מערבבת כך שהביצה מגיעה לכל מקם ונותנת לזה לעמוד עד שזה שותה את כל הנוזלים והמצות מסמרטטות לגמרי, אם צריך מוסיפה עוד מים/חלב, אחרי עשר דקות שזה עמד צריך עדיין להישאר בתחתית נוזל.

מחממת היטב מחבת (לרוב צריך שתי מחבתות), כשהשמן חם שופכת אליהן את המצות, רצוי שיהיו נוזלים שישפכו יחד עם המצות (לא המון נוזלים אבל ככל שיהיה נוזל ככה יוצא טעים יותר). על אש גבוהה.

זהו.
עכשיו לחכות.
אני אוהבת כמו פרפרי לערבב כך שזה לא גוש אחד אלא הרבה קטנים.
לחכות הרבה מבלי להזיז ואז לערבב.
הרעיון הוא שנוזלים נעלמים, החוץ נהיה קריספי, הבפנים רך, מזכיר בטעם ג'חנון, בחיי. מוסיפה לזה מלח, וכשזה מוכן אוכלים את זה ככה או עם לבן/גבינה לבנה

 

[בננה צהובה 26]

דיפי נשמע מעניין,הולכת לנסות

 

[dify]

מחזיקה לך אצבעות

צריך לשחק עם כמות הנוזלים עד שמגלים מה טעים לך לדעתי עדיף בהתחלה עודף נוזלים על פני חוסר (כי מקסימום זה מתאדה במחבת).
וגם להתאפק ולא לערבב כל הזמן כדי שחלק יקבל שכבת קריספי אבל מצד שני לא ישרף.

ומה זה ה"תחומי עניין רלוונטיים"??

 

[בננה צהובה 26]

שמעי,יצא לא רע בכלל

היה חסר לי מלח ופלפל אז הוספתי

והרגשתי כאילו יש הרבה יותר מביצה אחת! תודה!!רעיון טוב להיפטר מהמצות של פסח

ומה זה ה"תחומי עניין רלוונטים"

לחצתי על הקישור....מה אמורים לעשות?

 

[dify]

רק שתי הצעות

1. תני לזה יותר זמן במחבת, לפי הצבע שיצא לך זה לא נחרך מסביב מספיק (המון סבלנות זה דורש

) כל הכייף הוא הקראנצ' מבחוץ לעומת הרך שנשאר. אבל שלא ישרף.. ולהויסף קצת שמן אם צריך.

2. עדיף שלא יצא לך טעים, כי כשיוצא טעים זה עושה חשק לעוד

 

[בננה צהובה 26]

קיבלתי,אבל הייתי ממש רעבה

אז לא היתה לי סבלנות

 

[shron17]

מי יודע מה הפירוש המילולי של "מצהברייט" ?

היום שאלו אותי מה הפירוש,
ולא ידעתי להשיב.

 

[perhay]

ברייט באידיש או גרמנית זה לחם

כנראה שהכוונה למצה שבטעמה דומה ללחם. זאת רק השערה שלי.

 

[shron17]

תודה ! (אגב,מישהו אמר לי שהוא חושב שזו בלילה)

לי זה נשמה מטוגן,(סתם ניחוש ).

 

[shron17]

תיקון: נשמה = נשמע, כמובן.

 

[ההר הוליד עכבר]

אם נשאר אני זורקת

אני לא אוכלת בכלל מצות
לבנים לבנים ולבעל נמאס
לא בא לי לטגן, גם משמין ופי שניים קלוריות מלחם.
היום עוד יאכלו, עד שיקנו לחם
שהייתי ילדה, היו לנו שכנים שאכלו מצות כל השנה
אולי תטחני ותעשי קמח מצה

 

[shron17]

מצות טחונות לקמח-מצה ,ממש מעולה לשניצלים.

 

[א מ א ק ו נ ץ]

אוכלים...

אני אוהבת מצות.

אולי אכין שוב את הבורקס מצות (הכנתי עם בשר)
או במואלוס שהילדים אהבו
או כמובן מצהברייט.

מכירה גם מישהי שאוכלת מצות כל השנה.

 

[ady18]

עונה

קנינו נשאר מעט
לא השתוללנו...
מצה ברייט קצת ... ומצות קצת ... המשפחה אוהבת...

 

[אילנית12]

או מצהברייט או לטחון

כמו פירורי לחם
ישמש להכנת קציצות.