אני בספק שיש דבר כזה
זה מחקר מאוד לא כלכלי וגם קשה לביצוע.
אני חושבת שהבלבול בנושא נובע מכך שכאשר מדברים על הגורם לטריגליצרידים, כביכול, כתוצאה מצריכת פירות, מתייחסים לפרוקטוז. אממה - פרוקטוז (למרות שמכנים אותו סוכר פירות) הוא לא הסוכר שנמצא בפרי בצורתו הטבעית, אלא מוצר מעובד שמפיקים בבית חרושת. המחקרים שמתריעים מפני צריכת פרוקטוז עשו שימוש בפרוקטוז מזוקק או בhigh fructose corn syrup (אחד המוצרים המתועשים והמזיקים על פני אדמות, זול מאוד לייצור ורע מאוד לבריאות, ונמצא בהמווון מוצרי מזון מעובדים). ברור שזה מעלה טריגליצרידים.
בפירות, להבדיל אלפי הבדלות, הסוכרים קשורים לסיבים, מגיעים לכבד בהדרגה ובכמות לא גדולה, חלקם גם לא נספג ונשאר במערכת עם הסיבים במערכת העיכול עד לפינויו מהגוף (ולכן גם תמצאי קולות הטוענים שאין דבר כזה יותר מדי פירות, כי הגוף מפנה עודפים).
זה ממש לא מחקר, אבל אחד התחביבים של קהילת ה80-10-10 הישראלית (טבעונאות שמתבססת על מזון חי ובעיקר על פירות) הוא פרסום בדיקות דם. ערכי הטריגליצרידים נמוכים מאוד. ממפגשים עם חברי הקהילה - רובם המכריע אנשים רזים, ומדובר באנשים שצורכים 2000-3000 קלוריות ביום, בעיקר מפירות.
זה מחקר מאוד לא כלכלי וגם קשה לביצוע.
אני חושבת שהבלבול בנושא נובע מכך שכאשר מדברים על הגורם לטריגליצרידים, כביכול, כתוצאה מצריכת פירות, מתייחסים לפרוקטוז. אממה - פרוקטוז (למרות שמכנים אותו סוכר פירות) הוא לא הסוכר שנמצא בפרי בצורתו הטבעית, אלא מוצר מעובד שמפיקים בבית חרושת. המחקרים שמתריעים מפני צריכת פרוקטוז עשו שימוש בפרוקטוז מזוקק או בhigh fructose corn syrup (אחד המוצרים המתועשים והמזיקים על פני אדמות, זול מאוד לייצור ורע מאוד לבריאות, ונמצא בהמווון מוצרי מזון מעובדים). ברור שזה מעלה טריגליצרידים.
בפירות, להבדיל אלפי הבדלות, הסוכרים קשורים לסיבים, מגיעים לכבד בהדרגה ובכמות לא גדולה, חלקם גם לא נספג ונשאר במערכת עם הסיבים במערכת העיכול עד לפינויו מהגוף (ולכן גם תמצאי קולות הטוענים שאין דבר כזה יותר מדי פירות, כי הגוף מפנה עודפים).
זה ממש לא מחקר, אבל אחד התחביבים של קהילת ה80-10-10 הישראלית (טבעונאות שמתבססת על מזון חי ובעיקר על פירות) הוא פרסום בדיקות דם. ערכי הטריגליצרידים נמוכים מאוד. ממפגשים עם חברי הקהילה - רובם המכריע אנשים רזים, ומדובר באנשים שצורכים 2000-3000 קלוריות ביום, בעיקר מפירות.
