סופ"ש

[eran735]

סופ"ש

מה שתינו?

 

[dubit1234]

משהו קל ונהדר

ליקר שזיפים יפני עם דבש.

 

[dubit1234]

ובערב בירות שרכשתי מג'מס

מבשלת בירה נהדרת בפ"ת

 

[אין חיה כזו]

חמישי בסימן חגיגות

בצהריים המוקדמות צ'ייסר לפרויג להצלחה

אחה"צ גולדסטאר בג'פניקה

בערב שיראז מוצלח, פרטים בהמשך

 

[nimrodrosen]

בינתיים

חמישי בערב אצל Desert Seagull
רובוסט פורטר מפרוייקט החבית של חובבי ציון- משוחד
קמיקזה של הדובים- נהדרת
רום מעליית הגג בציר 2010- משוחד
רום זקאפה XO- טחב,ספרים ישנים ועור משומש. ווניל, מתוק סירופי, סילאן וקרמל כהה- במילה אחת מעולה!

 

[nimrodrosen]

תוספות מיקב שורק

סירה 2010
פטי ורדו 2009
גראנש 2008
מרלו (מסדרת הבסיס לא זוכר שנה)
וויונייה (לא זוכר שנה)
יין בסגנון פורט
מרלו כרם יוסף 2008
קברנה כרם יוסף 2009

אהבתי במיוחד את הגראנש, וויונייה והפורט אך הכל היה נהדר.

הוא עשה שם גם סדנת בלנדינג קצרה שהייתה מעניינת ומהנה- תמיד כיף ומלמד לקפוץ לשורק.

 

[nimrodrosen]

תוספות וויסקי

Edradour burgundy cask 2003-2010 46% אגרסיבי, תותי וכבולי, גוף קל. מאכזב.
Brekenridge bourbon 43%, וניל קוקוס ולכה- פרופיל ברבני קלאסי אך עדין מאוזן וטוב
ובושמילס לבן

 

[מני.ת]

הלילה.

לגבולין 16
ארדבג עוגי
טאליסקר 25
לאפרוייג 10 (פס אדום)
לגבולין 21 (לא ציחצחתי שיניים הלילה...)

 

[ValeronDeportivo]

ברביעי בערב עם חבר ויסקים 18+ ח״ח

טעמנו עם קצת גבינות 3 ויסקים בחוזק חבית, בני 18 לפחות:
לונגמורן 1992 בן 18 של סיגנטורי, 59% בערך. מפתיע, יחד עם הפרחוניות, שוקולד לבן והדרים הצפויים היתה גם כבוליות מורגשת.
מים עוזרים מאוד ופותחים את הריח והטעם בצורה מצויינת, בלי לפגוע במרקם השומני כלל.

גלנדרונך 1989 בן 21, 54%, יישון מלא בחביות פדרו חימנז. יותר נגיש ללא תוספת מים, מתוק מתמרים, דבש ווניל. קצת ליקריץ ברקע.

גלנפרקלס בן 18 שנה של דגלאס ליינג, 54%, עבר פיניש ביין אדום. סגור מאוד בלי מים, רק אלכוהול וקצת פירות אדומים. עם מים נפתח נהדר. הרבה פטל ואוכמניות, ומתחתם שרי עם תאנים וקליפות הדרים. מתחיל להיות ממש חריף, בפיניש הארוך עדיין פירות אדומים, ודומיננטי בעיקר צ׳ילי. דווקא נחמד ומרענן.
הפיניש ביין מאוד ברור פה, אבל משתלב טוב עם האופי הבסיסי של הויסקי.

 

[אילן די]

אצלי עדיין לא התחיל

אבל אני ממתין למשלוח שצריך להגיע מחר :
Lagavulin 12 Cask Strength
Lagavulin 1995 Distillers edition
Ardbeg Day

קניתי עוד בקבוק של ארדבג DAY, כי נראה לי שהבקבוק הנוכחי ייגמר די מהר. בעיני (וגם האף, הלשון והגרון), הוא אחד הארדבגים היותר טובים שנמכרים היום. לא ניתן להשיג יותר אצלנו אז קניתי מ- GrandWineCellar.

 

[knappertsbusch]

רק דברים טובים

בלאק בוש
ארדבג 10
לפרויג ח"ח

 

[down under]

רמי מרטן VSOP

בירה טובורג
הנסי VS
צ'ייסר של עלית העראק
לגימה מוויסקי קנדי רויאל קראוון שיש לו ארומה רצינית של יין שרי.

 

[down under]

ואיך שכחתי, כוסית ברנדי מטאקסה 5 כוכבים

 

[Desert Seagull]

כמה דברים

בחמישי ערב ספונטני 2 עם נמרוד:
רובוסט פורטר. בירה מאוזנת מאוד, מפתיעה בגוף הבינוני שלה שמכיל עשרה אחוזי אלכוהול. הגוף כאמור אינו. מעיק, קל יחסית לשתייה וטעמי החבית אינם מעיקים אלא משתלבים יפה בבירה.

קמיקזה של הדובים. אחלה בירה

רום עליית הגג 2010. בפעם האחרונה ששתיתי אותו היו לו טעמי קוקוס ווניל עזים מאוד, וזה היה בטעימות הקוניאקים שערכנו לפני כמה חודשים טובים. המתיקות שלו התעדנה מאוד והצטרפו טעמים חמצמצים של תפוח ירוק בוסרי וריח מחטי אורן.

זקאפה איקס עיגול, תענוג.
========
קדש ברנע מרלו 2010. לא רע בכלל בשביל 50 ש"ח.
מונד בלנד אדום 2009, טעמים ירוקים עשבוניים מאוד מורגשים עם פתיחתו ומעט פרי שחור לאחר חדרור. משהו לא הסתדר לי ביין הזה. אנסה בקבוק אחר בהמשך.

מתלבט מה לשתות כעת במוצש

 

[alexvis]

קצת סוביניון בלאן

של וילה מריה סדרת פרייבט בין, 2009.

סנסר לה פונדט, קומט לפון 2006

וקצת הרבה גינס.

 

[Padod]

ברנדי אפרסקים

ולא "ליקר ע"ב ברנדי בטעם אפרסקים" אלא באמת באמת באמת תזקיק מאפרסקים מותססים שהתיישן בשבבי עץ. 46% אם אני זוכר נכון, 8 חודשי יישון, "עליית הגג". גאוני.

היסטוריה - מסתבר שבארה"ב עד המאה ה19 היו מכינים דיי הרבה מהברנדי הזה. לא מעט מקומות בארה"ב מתמחים עד היום בגידול אפרסקים שונים (ע"ע השיר של הנשיאים המתים למשל, או הכינוי - Peach Country) אבל כפי שגילינו, כנראה בעיקר בשל העלות היקרה וריבוי העבודה שמצריך כזה ברנדי הפסיקו לייצר אותו כליל. גם המזקקים העצמאיים, ההפרתקנים שעושים זאת בשביל הכיף הפסיקו לייצר אותו באופן מסחרי ופשוט אין דרך להשיג אחד כזה יותר. חבל ביותר היות וזה מרכיב במתכון למינט ג'ולפ מלפני כמעט 400 שנה ככל הנראה, מה שהופך אותו לג'ולפ (רשמית זה לא בדיוק קוקטייל) הראשון בעולם. כמעט, זה לא מדויק אבל זה שקר מאוד אטרקטיבי.

אז נמרוד יום אחד השיג מספיק אפרסקים כדי להכין ברנדי וסירב לתת לי לטעום עד שהברנדי מוכן. לפני שבועיים הוא הופיע בבר בשר עם בקבוקון זכוכית קטן וטעימה ולצערי רק עכשיו מצאתי זמן לטעום ממנו כראוי.

בריח - מאוד פירותי ומתוק, אפילו קצת פלסטיקי, עם צריבה אלכוהולית מורגשת. מעט רחוק מהאף אפשר להרגיש פרחוניות, ווניל וצמר גפן מתוק.
בפה מאוד שמנוני, צורב קלות, עם ניואנסיים מאלטים\לחמיים שמאפיינים הרבה מהתזקיקים של 'עליית הגג', מסתיים בסיומת פירותית קיצית וארוכה מאוד.
כברנדי נקי מדובר במשקה מעניין ומרתק אבל לא עגול, המאפיין שמלווה הרבה ברנדי לשתייה נקיה. כמרכיב הוא מרגיש מרתק, באמת. פיסת היסטוריה.

 

[Padod]

יום ראשון עדיין נחשב נכון?

בעצם רק יום שני ושלישי אינם סופ"ש טכנית. עדיין.

הנדריקס מרטיני עם נוילי-פראט ובורלסק-ביטרס שבתחתיתו מצאתי לי משמעות חדשה לחיים, וכוס נדיבה ביותר של 'פיסקו' ישראלי של רם. בלי רשמי טעימה. רק "וואו"

 

[eran735]

אצלי

הרי גליל ק"ס - שכחתי כמה תמורה אפשר לקבל בשביל 30 שקל
SITO ס"ב - פשוט מעולה
בחתונה המון בלנטיינס ובלק לייבל
וגולדסטאר וערק היום בצהריים

 

[foodnwine1]

לאפינג בודהה וויסקי

טעמתי את הבלקברי סאמר אייל - אחלה של בירה קצת מתקתקות של ירות היער. כמו כן "פרח הבר".

בגזרת הויסקי : שני בקבוקים של סינגל קאסק של כמה חברה ממועדון ויסקי במוסקבה, הם מבינים עניין. הראשון MOTLACH 1993 ח"ח, שעבר פיניש 6 חודשים בחבית שרי חדשה- חביב מאוד, וללא הרבה שרי, קצת בשרני, עם הרבה גפרורים, ופה תענוג הרבה יותר בשרני.
השני CAPERDONICH 1972 מזקקה מפולאה שאינהה עוד. ח"ח שעבר את הפיניש כנ"ל ל6 חודשים, מאוד מתוק, בורבוני כמעט, המון וניל, פירות טרופים דבש, ולא מעט עץ מתובל. תענוג.

בשישי בערב ימזאקי 18 עם סיגרילו קטן, וגם STRANAHANS סינגל מאלט מקולורדו שהבקבוק שלו כבר די מסתיים לי וחבל.

שבוע טוב

 

[yoavge]

רוב הזמן לא הייתי בבית אז מעט

חמישי בערב קצת גלנמו 10 - קליל ונחמד ללילות הקיץ החמים
שישישבת - כמות נאה של ג'ורה 16 מהבקבוק החדש שקיבלתי. יופי של ויסקי לקינוח ארוחה ולשתיה יומיומית
מוצ"ש קצת לפרוייג PX לסיום מתקתק של הסופ"ש