סוכר אורגני

[itay Jerusalem]

סוכר אורגני

היי עברתי לפני 10 חודשים לסוכר קנים אורגני ,והוא שונה בטעם מהסוכר הלבן קצת.
האם לדעתכם זה ישפיע על האיכות הקפה הטורקי ובפינגאן בטעם?
ב. אלו מיקסים של פולי קפה ותערובות יתנו לי טעם יותר מתוק ופחות מריר קצת?
תודה לכם וסופש נפלא

 

[דובי דבש]

ראשית... סוכר קנים(דמררה/גולדן) מאוד טעים...

...ויש בהרכבו משהו שמשתלב נהדר עם קפה.
לגבי הרכבי קפה או זני קפה מתוקים, מרכז וטיפה דרום אמריקה, גווטמאלה וברזיל, אפריקה כמו זימבבואה, זכור שחומציות מוסתרת הרבה ע"ח מתיקות ולהיפך ולאומת חומציות שעולה על מתיקות, נותנת גוון מלוח קליל ולכן עשוי להיות לך הרושם המותעה שקפה חמוץ יותר מאשר מתוק או טיפה מלוח, גם כאשר הקפה עתיר סוכרים.
אם אתה קולה לבד למשל לכל זן יש ופי קליה משלו שמדגיש את המתיקות, לרוב קליה כהה יותר.