אני לא מבינה מאיפה אתה מביא את
הדברים האלה כי חלק פשוט לא נכונים ואחרים לא קשורים. תחלת חיים לא מושפעת אך ורק מתזונה, לכן אתה לא יכול לקחת מדינה ולהגיד שהסיבה ליכולת שלהם להשאר בחיים במשך הרבה זמן היא התזונה שלהם. יש המון דברים שמשפיעים על תחלת חיים: גנטיקה, זיהום, מצב נפשי וחשיפה לגורמים מסרטנים הם רק דוגמאות. לפי מה שאני יודעת אין הבדל משמעותי בין תוחלת החיים של צמחונים ותוחלת החיים של כאלה שאוכלים דגים מידי פעם אבל שתיהן ללא ספק יותר ארוכות מתוחלת החיים של אוכלי בשר (וקצת יותר ארוכות מזו של טיבעונים). לא הבנתי מה אמרת בקשר לחומרים מזינים.
אומגה 3. המנה המומלצת של אומגה-3 ביום היא 4 גרם וכשמדברים על אומגה-3 צריך לשים לב גם לרמת האומגה 6 שנמצאת במה שאתה אוכל. צריך לשים לב שהרמה של אומגה 6 לא עוברת את רמת האומגה-3 פי יותר מ4. חופן גדול של אגוזי מלך יספק את כל מה שאתה צריך. אבל אם אתה לא רוצה אז אתה יכול פשוט לשים כף של שמן זרעי פישתן או שמן rapeseed (או קצת יותר מכף של שמן קנולה או שמן אגוזי מלך, או גרעיני דלעת) בסלט שלך, או כל מה שהיית שם בו שמן באופן רגיל. זה יספק לך די והותר אומגה-3 ללא צורך לתקוע ליצורים תמימים סיכות בפה ואז לתת להם למות מחניקה. (
לעוד אינפורצמיה על אומגה-3) בקשר לשומנים שאין בצמחים אבל יש בבשר, אתה לא יכול להגיד "יש" בלי לתת לפחות דוגמא אחת למשהו כזה. אם אתה טוען משהו ואתה מצפה לדיון רציני, אז תביא משהו שאפשר להתייחס עליו. מכל המחקר שלי על צמחונות לא פגשתי פעם אחת בבעיה שקשורה בזה שצימחונים לא מקבלים סוגים כלשהם של שומנים שקיימים רק בבשר. אתה לא רוצה לחפש, יש בעיה לעם ישראל, אבל אל תצפה לשכנע אותי ב"נו, פעם קראתי לפני הרבה זמן" או "מישהו אמר לי" כשאין לזה שום ביסוס. גם אני יכולה להגיד שפעם מישהו אמר לי שצמחונים מקבלים 72בתולות בגן עדן (אפילו אם הם יהודים!), ולצמחוניות סטרייטיות יש האפשרות לבחור בין בראד פיט וג'וני דפ כל בוקר יחד עם ארוחת בוקר במיטה (אני לא יודעת בקשר לגברים הומוסקסואלים- את זה לא אמרו לי
).
מחלות. אני בטוחה שאני מוקפת בהרבה יותר צימחונים ממך, ובהנחה שהם לא לוקחים כדורים שמחלישים להם את מערכת החיסון כדי שהיא תפסיק לעכל להם את הבטן ואת עמוד השדרה, רובם המוחץ מבריאים ממחלות בלי בעיה. ושוב, אתה לא יכול להתייחס לצימחונים שאוכלים רק חסה ועוגיות טבעוניות כל היום, כי זה כמו לדבר רק על האנשים שאוכלים במקדונלדס ארבע פעמים או יותר בשבוע (ואולי אפילו אז עדיף לחיות על חסות ועוגיות), אתה רוצה לראות למי יהיו יותר בעיות? נתחיל בלהשוות מחלות לב ונמשיך בסכרת. מעבר לזה, כל החברים שלי, או אנשים שאני מכירה, שיש להם מחלות נרכשות רציניות יחסית, (אולי חוץ ממני, אבל המחלות שלי לא באמת רציניות), ממחלות עיכול ועד סרטן, הם אוכלי בשר. אבל שוב, אני מעדיפה לא להסתמך על זה, כי זו שיטה מאוד לא מדעית להסיק מסקנות, אבל למקרה שתהית... מעבר לזה, בקשר לדמנציות שהזכרת מקודם, אצטט ה
דוח שצרפתי למעלה:
"In the United States, among SDA, those who ate meat were more than twice as likely to develop dementia (*224). Those who had eaten meat for many years were more than three times as likely to develop signs of dementia. Diets high in antioxidants have been found to protect cognitive function (*225-227). The lower blood pressure of vegetarians may also be protective."
עכשיו, "מרתון חלבונים", זה לא כזה דבר יקר בהתחשב בעובדה שבשר הוא דבר שהוא הרבה יותר יקר מרב הדברים שצמחונים/טבעונים צריכים להוסיף לתפריט שלהם, בייחוד אם מי שקונה בשר רוצה להמנע מהורמוני גדילה ואז היא צריכה לקנות בשר אורגני. אנחנו משפחה שיש בה שני צימחונים ואמא שהיא פריקית בריאות (ולכן בקושי אוכלים בה בשר), ואני בספק שתקציב המזון שלנו הוא גדול יותר מזה של משפחה ממוצעת. זמן והשקעה הם דברים התחלתיים. אחרי שמתרגלים לזה (שבוע שבועיים), זו ממש לא בעיה לחשוב מה להכין ולדעת במה יש מה, ומה טעים עם מה.
*224. Geim P, Beeson WL, Fraser GE. The incidence of dementia and intake of animal products: Preliminary findings from the Adventist Health Study. Neuroepidemiology 1993;12:28-36. 225. Riedel WJ, Jorissen BL. Nutrients, age and cognitive function. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 1998;1:579-585. 226. Olson DA. Association of vitamin E and C supplement use with cognitive function and dementia in elderly men. Neurology 2000;55:901-902. 227. Ross GW, Petrovitch H, White LR, Masaki KH, Li CY, Curb JD, Yano K, Rodriguez BL, Foley DJ, Blanchette PL, Havlik R. Characterization of risk factors for vascular dementia: The Honolulu-Asia Aging Study. Neurology 1999;53:337-343.