מקינטה Bialetti Brika 2/4
- פותח הנושא elad1980
- פורסם בתאריך
2 זה מינימום
ותבחר לפי השימוש. אם אתה ואדם נוסף שותים כמות כפולה כל אחד קח את ה4. אחרת רק ה2 מנות מתאימה.
ממש כמו שאתה מזמין בבית קפה, רק שאפשר או 2 או מנות קפה.
לא מומלץ כיריים קרמיות למרות שאפשר על הקצה כדי שהידית לא תישרף. אני מכין כשאני לא בבית על כירים חשמליות IR שהחום במגע (ולא בקרינה כמו בקרמיות). הכי טוב זו להבת גז ההכי קטנה עם מתאם לקומקום ושהקפה מתמלא אני מקטין הלהבה.
בכל מקרה תתחדש.
ותבחר לפי השימוש. אם אתה ואדם נוסף שותים כמות כפולה כל אחד קח את ה4. אחרת רק ה2 מנות מתאימה.
ממש כמו שאתה מזמין בבית קפה, רק שאפשר או 2 או מנות קפה.
לא מומלץ כיריים קרמיות למרות שאפשר על הקצה כדי שהידית לא תישרף. אני מכין כשאני לא בבית על כירים חשמליות IR שהחום במגע (ולא בקרינה כמו בקרמיות). הכי טוב זו להבת גז ההכי קטנה עם מתאם לקומקום ושהקפה מתמלא אני מקטין הלהבה.
בכל מקרה תתחדש.
הבעיה שלי עם בריקה
אני שותה כיום ממקינטה רגילה המיועדת לכוס אחת.התוצר כ40 מיליליטר ואיני מעוניין ביותר לכל מנה.היתרון כמות קפה טחון קטנה יחסית.בבריקה התוצר כ60 מיליליטר ,אבל כמות הקפה הטחון כפולה.בעבר היתי משליך לכיור כ20 מיליליטר.יוצא שעבורי לאותה מנה הבריקה דורשת טחינת כמות כפולה.
אני שותה כיום ממקינטה רגילה המיועדת לכוס אחת.התוצר כ40 מיליליטר ואיני מעוניין ביותר לכל מנה.היתרון כמות קפה טחון קטנה יחסית.בבריקה התוצר כ60 מיליליטר ,אבל כמות הקפה הטחון כפולה.בעבר היתי משליך לכיור כ20 מיליליטר.יוצא שעבורי לאותה מנה הבריקה דורשת טחינת כמות כפולה.
הבעייה שלי ......
עם מקינטות באופן כללי שהן OVERRATED לגמרי:
שיטת ההכנה המבוססת על קיטור בטמפרטורה של למעלה מ 100 מעלות יוצרת קפה שרוף. ולא חשוב עם זה בריקה או כל מקינטה אחרת.
כל מכונה פשוטה עם משאבה תיתן תוצאות טובות בהרבה מכל מקינטה , גם אם הקפה קלוי בבית וטחון ממש לפני ההכנה
כל זה משני לעומת הקיטור ששורף את הקפה
עם מקינטות באופן כללי שהן OVERRATED לגמרי:
שיטת ההכנה המבוססת על קיטור בטמפרטורה של למעלה מ 100 מעלות יוצרת קפה שרוף. ולא חשוב עם זה בריקה או כל מקינטה אחרת.
כל מכונה פשוטה עם משאבה תיתן תוצאות טובות בהרבה מכל מקינטה , גם אם הקפה קלוי בבית וטחון ממש לפני ההכנה
כל זה משני לעומת הקיטור ששורף את הקפה
מר בחור צעיר!!!!
תן כבוד למקינטה, היא מכשיר עם המון מסורת וכבוד, ובכלל ההשוואה מול מכונת אספרסו אינה נכונה , ראשית כי התוצר בסוף הוא שונה ושנית כי אין מה להשוות בין מחיר המקינטה ומחיר מכ' אספרסו ומה היחס בין עלות לתועלת.
יהיה נכון להגיד שלטעמך ולתפיסת עולמך האספרסו יותר מתאים.
ובוא אני יאתגר אותך יותר (ואפילו אעצבן אותך מעט)גם קרמה היא OVERATED
תן כבוד למקינטה, היא מכשיר עם המון מסורת וכבוד, ובכלל ההשוואה מול מכונת אספרסו אינה נכונה , ראשית כי התוצר בסוף הוא שונה ושנית כי אין מה להשוות בין מחיר המקינטה ומחיר מכ' אספרסו ומה היחס בין עלות לתועלת.
יהיה נכון להגיד שלטעמך ולתפיסת עולמך האספרסו יותר מתאים.
ובוא אני יאתגר אותך יותר (ואפילו אעצבן אותך מעט)גם קרמה היא OVERATED
Lechoke Lames
New member
מקינטה רגילה, בריקה, קרמה - שלושתן overrated
זה לא חדש.
זה לא חדש.
Lechoke Lames
New member
אפרופו איטלקים...
ה-
שלהם הוא מאוד overrated. כגודל הציפיה, כך גודל האכזבה.
ה-
שלהם הוא מאוד overrated. כגודל הציפיה, כך גודל האכזבה.Lechoke Lames
New member
Yehuda Badihi
New member
לגמרי לא מסכים. לטעמי האספרסו שלהם ב90% מהמקר
ים מעולה. נכון, בקפוצ'ינו הם מאכזבים אבל לא באספרסו. האספרסו הוא חלק מהתרבות המקומית ולהוציא אספרסו לא טוב זו פגיעה אמיתית בכבודו של הבריסטה. לך יש טעם מאד ייחודי בקפה. אתה גם מתנגד להוספת רובוסטה לתערובת. זה הטעם שלך שיוצא מהכלל לא של האיטלקים.
גם המקינטה היא חלק מהתרבות האיטלקית ובכל בית יש מספר מקינטות בגדלים שונים.
אני מסכים לגבי חוסר החשיבות של הקרמה עבור הטעם אבל יש לה חשיבות לפחות בשני נושאים לא פחות חשובים: היא מעידה על טריות הקפה ועל חום המכונה - קרמה סמיכה מעידה על קפה טרי וקרמה שאינה בהירה מעידה על מכונה וופורטופילטר בחום הנכון.
ים מעולה. נכון, בקפוצ'ינו הם מאכזבים אבל לא באספרסו. האספרסו הוא חלק מהתרבות המקומית ולהוציא אספרסו לא טוב זו פגיעה אמיתית בכבודו של הבריסטה. לך יש טעם מאד ייחודי בקפה. אתה גם מתנגד להוספת רובוסטה לתערובת. זה הטעם שלך שיוצא מהכלל לא של האיטלקים.
גם המקינטה היא חלק מהתרבות האיטלקית ובכל בית יש מספר מקינטות בגדלים שונים.
אני מסכים לגבי חוסר החשיבות של הקרמה עבור הטעם אבל יש לה חשיבות לפחות בשני נושאים לא פחות חשובים: היא מעידה על טריות הקפה ועל חום המכונה - קרמה סמיכה מעידה על קפה טרי וקרמה שאינה בהירה מעידה על מכונה וופורטופילטר בחום הנכון.
knappertsbusch
New member
קרמה היא בהחלט over-rated
היתרון של המקינטה הוא משהו שקשה להסביר לצרכן הממוצע בעולם הצרכנות המשוגע שלנו -
היא תחזיק מעמד גם אחרי שתמות. הן מבחינה מכאנית והן מבחינת קונספט.
עוד דבר חשוב!!!
באירופה אין כיריים מגז. יש רק כיריים חשמליות / אינדוקציה.
מקינטה מיועדת לכיריים חשמליות, היא מתחממת פי 3 יותר מהר ככה בהשוואה לגז,
וכך נמנעת שריפת הקפה. עוד משהו שאני שובר את הראש בשביל להסביר לפרובינציאליים, אבל יוק.
היתרון של המקינטה הוא משהו שקשה להסביר לצרכן הממוצע בעולם הצרכנות המשוגע שלנו -
היא תחזיק מעמד גם אחרי שתמות. הן מבחינה מכאנית והן מבחינת קונספט.
עוד דבר חשוב!!!
באירופה אין כיריים מגז. יש רק כיריים חשמליות / אינדוקציה.
מקינטה מיועדת לכיריים חשמליות, היא מתחממת פי 3 יותר מהר ככה בהשוואה לגז,
וכך נמנעת שריפת הקפה. עוד משהו שאני שובר את הראש בשביל להסביר לפרובינציאליים, אבל יוק.
knappertsbusch
New member
הכי גרוע זה להבת גז
כמו שכתבתי בתגובה למטה, מקינטה מיועדת לשימוש עם כיריים שטוחות לגמרי,
חשמליות או אינדוקציה או מה לא. היא לא מיועדת לכיריים על גז, למרות שזה מה שכולם עושים ב-א-ר-ץ,
והיא מפיקה תוצאה טובה יותר על כיריים חשמליות.
באירופה אין כיריים על גז. פשוט אין.
כמו שכתבתי בתגובה למטה, מקינטה מיועדת לשימוש עם כיריים שטוחות לגמרי,
חשמליות או אינדוקציה או מה לא. היא לא מיועדת לכיריים על גז, למרות שזה מה שכולם עושים ב-א-ר-ץ,
והיא מפיקה תוצאה טובה יותר על כיריים חשמליות.
באירופה אין כיריים על גז. פשוט אין.
חייב לציין שאני עושה מקינטה על כירה חשמלית...
ואכן הטעמים השרופים פחות מורגשים.
אבל חייב לצאת חוצץ לגבי הקביעה הלא מאוד נכונה כי אין כיריים מופעלי גז באירופה, זה לא הכי נכון, זה מאוד תלוי איזור והיכולת של האיזור לקלוט תשתיות מסויימות, אתה כמעט לא מוצא גז במרכזי הערים העתיקים או המשומרים, אתה מוצא המון שימוש בגז במעגלים החיצוניים יותר כאשר הייתה יותר מחשבה על תשתיות מודרניות, כמו שכונות חדשות שתוכננו אחרי מלחמת העולם השנייה ופרברים חדשים.
ואכן הטעמים השרופים פחות מורגשים.
אבל חייב לצאת חוצץ לגבי הקביעה הלא מאוד נכונה כי אין כיריים מופעלי גז באירופה, זה לא הכי נכון, זה מאוד תלוי איזור והיכולת של האיזור לקלוט תשתיות מסויימות, אתה כמעט לא מוצא גז במרכזי הערים העתיקים או המשומרים, אתה מוצא המון שימוש בגז במעגלים החיצוניים יותר כאשר הייתה יותר מחשבה על תשתיות מודרניות, כמו שכונות חדשות שתוכננו אחרי מלחמת העולם השנייה ופרברים חדשים.
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.