לפידאו ולכולם, הנה כאן המתכון
לפידאו דה מארשה, או פידיאו דה מאדשה, מי יודע מה זה? אלה איטריות דקות, כמו הקדאיף מגולגלות לגוש אחד, את האיטריות מטגנים, ככה כל הגוש, אוספים בכף מחוררת גם את כל האיטריות שנשרו מהגוש, שמים בסיר, ממלאים מים עד לכיסוי האיטריות, מוסיפים חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור גרוס טרי, ומבשלים כ- 7-9 דקות, לערבב כל מספר דקות כדי שהאיטריות לא יהיו גוש אחד, טעים מאוד, מגישים כתוספת לבשר וירקות. בתאבון, בקשה גדולה מרותי או מאי הכניסו כמה שאפשר מתכונים לרשימת המתכונים שלא ילכו לאיבוד עם כל השרשורים שלנו, חבל.