מצאתי, מצאתי, מצאתי !!!

[תופס עוגב]

טחינה -

טחינה גולמית + 1/2 מכמות הטחינה הגולמית - מיץ לימון, + שום + מלח + פלפל + פפריקה + מעט מים (בעדינות - לא להציף את הטחינה!) (לבדוק מידת סמיכות וטיבול) + אפשר עוד מיץ לימון המון פטרוזילה קצוצה דק. בתיאבון

 

[blankyaacov]

טחינה

שלום ליאת. לוקחים טחינה גולמית. מוסיפים לימון טרי. שום.פטרוזיליה.מיים לפי הצורך. מלח.לערבב את הכל ב-מג'מיקס או בלנדר ויש טחינה על הכיפק! (הוסבר לי ע"י אישתי שתחיה) בהצלחה.

 

[ליילה]

שום, נכון, איך שכחתי את השום...

 

[liat129]

הבעייה היא במים

כתוב על אותה כמות טחינה יש לשים אותה כמות מים, וזה יוצא נוזלי מידי, בעיקר אם סוחטים לימון. יש כמות מדוייקת??? תודה.

 

[een ogenblik]

לא כמות מדוייקת

מוסיפים כחצי כמות מים מהכמות הרשומה, ואז מתחילים להוסיף מיים בהדרגה, תוך כדי עירבוב, עד שמגיעים לדרגת הצמיגות הרצויה. לאחר מספר פעמים, כבר יודעים איזה יחס טחינה-מיים מתאים לך.

 

[lilaNY]

ברוכה השבה יקירתי

 

[ליילה]

אוחנבליק... ברוך שובך ../images/Emo140.gif

איך היה בארץ, ספרי...

 

[פרופסור מקס]

אהלן אוחן... ומתכון לטחינה ירוקה

OK, אז כמו קודם, טחינה גולמית, לימון, מזליפים מים (מינרליים, כמובן

), שום, פלפל... (לטעמי לא צריך מלח). עכשיו, מוסיפים המון פטרוזיליה. אבל המון. נניח חצי מכמות הטחינה המוכנה. כלומר, אם הכנו כוס טחינה, אז חצי כוס עלי פטרוזיליה. עכשיו מכניסים את הכל לבלנדר או פוד פרוססור עם להב מתכת, או, הכי טוב, עם המקל-בלנדר-ידני כמו זה שבתמונה, ומרסקים את הפטרוזיליה עם הטחינה. מקבלים טחינה ירוקה ירוקה עם טעם מודגש של פטרוזיליה.

 

[Gefen]

פרופסור יקר, אצל עצלנים כמוני

שמים בפוד פרוססור מהתחלה.. יותר קל, יוצא אחלה, ירוק, טעים ולא מלכלכים עוד כלי.

לחיים....

 

[Gefen]

אגב במלבורן..יש אחלה פיתות

בדיוק כמו של הארץ, אין תלונות בכלללללל

וגם חומוס טעים טעים מלפפונים במלח תודה לאל ורבות פה החנויות שמוכרים הכל מהארץ כמו ג'חנון, בורקסים, ממתקים.... יקנאו האמריקאים

 

[Guy K]

הי עוגן

סיפורים! סיפורים! איך היה? ברוכה השבה!

 

[ליילה]

יצא מעולה... ואני עושה כל הזמן

כי לנו אין אופציה לקנות חומוס בשום מקום. אני ממליצה על החומוס תוצרת בית, הוא הכי קרוב למה שאנחנו מכירים מהארץ מהמסעדות המזרחיות, ואפילו יותר טוב איך אני ביח"צ תופס?

 

[az ma]

אחלה לקלק...את אופה גם פיתות?

 

[ליילה]

תודה על המחמאה ../images/Emo6.gif

ולא, האמת שיש לי חרדת בצק רציני, ואני די בפחד מלהתעסק עם דברים ששקשורים לאפיה בייחוד כשמדובר בשמרים ודברים כאלו. חוץ מזה שמי שכבר מכיר אותי פה יודע, שאני רחוקה מלהיות שף , ואני לא בדיוק בשלנית מוכשרת (למרות שאני מאוד מנסה) ואם אני הצלחתי לעשות את החומוס הזה (אמנם הוא הצליח רק בנסיון השלישי, אבל גם זה משהו) אז כל אחד יכול. למה להרוס הצלחה עם נסיון לעשות פיתות

 

[Ayelet CA]

אצלנו יש דוקא פיתות לא רעות

מיובאות הישר מ...לוס אנג´לס

 

[blankyaacov]

חומוס

שלום zoti . תגידי לא יותר פשוט לקנות גרגרי חומוס להרתיח בסיר לחץ להוסיף טחינה גולמית להוסיף תבלינים ירק כיד המלך ויש חומוס אסלי טעים וטרי! ולא חומוס משומר שנדד חצי עולם . עשיתי לך תאבון. שיהיה על הכיפק! בידידות.

 

[zoti]

ניסיתי גם את זה.

אני אוהב יותר את הטעם של החומוס הקנוי. בשביל חומוס אמיתי אני נוסע לחליל שהוא לבנוני אוהב ישראל. כבר שלחנו אליו את כל החברים שלנו והגענו אליו בהמלצת חברים אחרים. רק שהוא נמצא 30 מייל מאיתנו כך שאנחנו שומרים אותו לשבתות וחגים.

 

[פרופסור מקס]

למה בדיוק הוא "אוהב ישראל"...?

פרט לזה שהישראלים מספקים לו פרנסה?

 

[zoti]

הוא משת"פ

הוא לבנוני נוצרי והוא עשה הרבה עסקים עם ישראל. הוא סיפר לנו איך בשנות השמונים אחרי שצה"ל נכנס ללבנון הוא היה עובר את הגבול לישראל במרצדס שלו והחיילים במחסום היו קוראים לו אריק שרון. והוא באמת דומה לו.