מסעדת האם נבילה

foofoo77

New member
זה לא קשור

את העוף לא מכינים בגסטרונום בבן מארי
את העוף מכינים בתנור או צולים אותו על גריל ומעבירים לבן מארי .
ככה זה עובד
אבל זה לא רק עוף
בדרך כלל מסעדות שמגישות דברים בבן מארי הן מסעדות של תבשילים , מסעדות פועלים וכאלו (להורי היתה מסעדה כזו) ופשוט לא היינו משאירים הרבה דברים שם כדי שלא יתקלקלו והיינו מחממים מהמקרר או במיקרו או על סיר (כי קציצות דגים אסור לחמם במיקרו לטענת אבא שלי זה לא טעים).
 

pix37

New member
אני אוהב את האוכל שלי חם

וכאשר הוא ממתין על עגלת חימום - אם לא מכוונים אותה לחום מטורף שמייבש את האוכל אז זה לא חם מספיק.
בבישול ביתי / מוסדי - האוכל אינו מתקלקל מסיבוב במיקרו ולעומת זאת הוא מוגש חם - ולדעתי זה עדיף.

בסוג המסעדות של המבושלים - לטעמי אין בעיה בחימום במיקרו - במסעדה "רצינית" זה כבר פחות מתאים - ולו רק בגלל הציפיה שלי שיכינו לי את המנה במקום ולא שהיא תמתין שעות להזמנה.
 

bruno01

New member
צלחת הממולאים נראית ממש נדיבה ומזמינה

ובהחלט נשמע אחלה.
קצת מבאס החימים במיקרו, אבל באוכל ביתי ועמוס ברוטב, זה כנראה באמת קצת פחות מפריע. לממולאים אני לא בטוח שזה עושה טוב...

תודה על הדיווח וברוכה הבאה!
 

trilliane

Well-known member
מנהל
בזמנו הזמנתי מהם כמה פעמים כשעבדתי באזור

לא נפלתי.
בעיקר לא אהבתי שלעוף (חזה עוף) היה ריח שלא אהבתי, וכזה ריח ש.. אה... נשאר.

וזה לא רק אני, אפשר היה להריח למרחקים בקפיטריה מי הזמין משם...
אחרי פעמים ספורות הבנתי שזה לא בשבילי והפסקתי להזמין מהם.
 
למעלה