ממרחים

luliy

New member
ממרחים

צריכה את עזרתכם. נמאס לי למרח על הלחם חומוס/טחינה/אבוקדו. לאחרונה הכנסתי לתפריט שלי עירית ( אני שמה על החומוס ויוצא יאמי
) וגם נבטי חמניה.
מה עוד אפשר למרח על הלחם? לא אוהבת חמאת אגוזים. קניתי ריבה וממרח שוקולד שהם טעימים, אבל כרגע הטעם שלי נוטה ליותר מלוח. לפעמים אני קונה זיתים וחותכת אותם ומוסיפה עגבניה. אבל עדיין חסר ממרח. ניסיתי גם "גבינה צהובה" של חברת טופו יפני" ( נדמה שכך זה נקרא) אבל אני רוצה ללכת על הממרחים היותר בריאים.
מקווה שלא סיבכתי יותר מידי חחח

תודה
 

ladybug6

New member
ממרח פסטו, עגבניות מיובשות, טפנד זיתים,

ממרח לימונים כבושים, פסטו-כוסברה -- כל אלה אפשר לקנות מוכנים, ועוד. אפשר גם להכין בבית אם רוצים.
הכי כיף זה לשלב אחד מהנ"ל עם פרוסה דקיקה של טופו ו/או ירקות אנטיפסטי, כי הטעמים של הממרחים הקנויים די חזקים ודומיננטים.

וכמובן כריך עם חמאת בוטנים + חסה
 

luliy

New member
אני באמת אקנה לי

ממרח עגבניות מיובשות. פשוט נראה לי שהטעם של זה מאוד דומיננטי.
טפנד זיתים נראה לי שאעשה בבית (לא שאני יודעת איך חחח).
כל הממרחים האלו מפוצצים במלח נכון?
להכין אנטיפסטי זה לוקח זמן. אני מתכוונת אם בא לך משהו עכשיו ואין לך כח לחכות עד שאנטי פסטי יהיה מוכן בתנור.
אני אכין ממרח פסטו מביזיליקום, העניין הוא שצריך לפחות כוס שמן! אני פשוט מנסה להוריד במשקל ובכלל לנסות לאכול יותר בריא.
 

ladybug6

New member
הרעיון זה להכין אנטי פסטי בכמות גדולה

ולשמור במקרר לכמה ימים. ככה כל פעם אפשר לשלוף כמה חתיכות לכריך, או לחמם במיקרו ליד הארוחה.

וכן, הממרחים הקנויים מלאים במלח וחלקם גם בחומרים משמרים, אבל תמיד אפשר להכין בבית.
נסי את הממרחים שלא מבוססים על שמן, למרות שזה לא כזה קריטי כי את שמה שכבה מאוד דקה, הטעם שלהם חזק ולא צריך הרבה (לצורך השוואה, זה לא שונה בהרבה מ-2 כפות חומוס או כמה כפות גבינה שהיית שמה בתור צמחונית).
 

luliy

New member
איזה ירקות לאנטי פסטי

מתאימים לכריך?

בהכנה צריך לשים עליהם שמן ומלח?

יש חברה מסויימת שהממרחים שלה לא מבוססים על שמן?

אם אני רוצה להכין ממרח עגבניות מיובשות ( אגב.. למה מיובשות? אי אפשר להכין מעגבניות טריות?) אז מה אני צריכה לקנות- עגבניות מיובשות בשקית/בשמן/קופסא?..
 

ladybug6

New member
כל ירק שאת אוהבת

אני אישית הכי אוהבת פלפלים, חצילים, קישואים, כרובית, עגבניות ובצל. ואולי גם בטטה. אבל באמת שכל ירק שאוהבים טעים גם בכריך.
אופים אותם עם שמן זית ומלח-פלפל. אפשר קצת עלי טימין טרי או רוזמרין.

אין לי מושג לגבי הממרחים.

וממרח עגבניות מיובשות עשוי מעגבניות מיובשות והטעם שלו שונה לגמרי מעגבניות טריות שטוחנים (ואז זה לא ממרח אלא יותר מעין רוטב). עגבניות מיובשות אפשר לקנות בצנצנת עם שמן זית או שאפשר לקנות יבשות. תמצאי מתכון שמוצא חן בעיניך ותראי מה צריך לקנות בהתאם (או שתקני ממרח מוכן וזהו).
 

merkuri

New member
עוד ממרחי קטניות

לפעמים אני מבשלת עדשים שחורות עד שהן ממש רכות, מועכת אותן קצת עם מזלג ושמה בסנדוויץ' מעל שכבת טחינה. המשקיענים יטחנו אותן בבלנדר למרקם חלק לחלוטין.
את יכולה לעשות אותו הדבר עם קטניות שונות, כמו שעועית ואפונה - כמו שמכינים חומוס.
עוד משהו טעים (אבל לא הכי בריא) זה ממרח טופוטי, אני אוהבת בסגנון גבינה - עם קצת זעתר וירקות קלויים (גם בלי, הוא מחזיק לבד יפה בשבילי) זה מעולה
 

ladybug6

New member
טופוטי אני אוהבת עם זעתר, לימון ומלח

יוצא כמו לבנה.
אפשר להוסיף גם זיתים קצוצים.
לי הטופוטי לא טעימה בפני עצמה, רק עם תוספות..
 

luliy

New member
דווקא אף פעם לא בישלתי

עדשים שחורות. יש להן טעם יותר דומננטי מלאחרות?
טופוטי פעם טעמתי ויש לו טעם של פלסטיק חחח. אני אוהבת זעתר:) ירקות קלויים את מתכוונת שאת מכינה מראש, לא שבא לך כרגע למרח משהו על הסנדביץ?
למה לא הכי בריא?
 

merkuri

New member
טופוטי בסגנון גבינה זה 30% שומן

וגם מעובד למדי. לי זה ממש לא מפריע, אבל יש כאלה ששמים על זה...
כן, לדעתי לעדשים שחורות יש טעם מעט אחר - לא יודעת אם לקרוא לזה דומיננטי... אני מאוד אוהבת אותן. מומלץ לנסות.
ירקות קלויים זה רק כשיש תוצרת אמא
והיא מכינה אותם בלי קשר, פשוט כי זה טעים. מגש גדול מלא בתפוחי אדמה, פלפלים, חצילים, בטטה, דלעת, הכל חתוך לקוביות ומכוסה בקצת תיבול ושמן זית
 

luliy

New member
אכן לא בריא


מעניין אותי אם את יודעת באיזה תיבול אמא שלך מכינה את את הירקות הקלויים?
לא מזמן הכנתי תפוח אדמה עם טימין. התלהבתי כל-כך אבל התוצאה לא השביעה רצון.
 

merkuri

New member
שכחתי שהיא שמה גם בצל וגזרים (בהתאם למה שיש)

תיבול: מלח גס, פפריקה מתוקה, פלפל שחור גרוס, קצת שמן זית. לא סגורה אם היא שמה אורגנו.
 

luliy

New member
הפטה הזו נראית מעולה

אבל אני חוששת לעשות לבד
אם הייתה לי הדרכה צמודה היית עושה את זה.
אהה ולגבי הממרחים של מוטי שף- אני מתה אבל מתה על ממרח פלפלים קלויים פיקנטי, אבל מה.... בכל המקומות יש רק ממרח פלפלים רגיל ולא את הפיקנטי!
 

נוWה

New member
אני מתה על מוטישף!!!


טעמתי כמעט את כל הממרחים שלו, והם משובחים אחד אחד!
 

Apikachu L

New member
פלפל צ'ומה!


פפריקה חריפה ומתוקה להשלמה של כוס (נניח - חצי חצי למתחילים, רק חריפה למתקדמים)
4-5 שיני שום
קצת כמון או אניס
שמן זית

טוחנים למשחה את השום
במעבד מזון שמים שום, פפריקה, כמון/אניס ומערבבים, לאט לאט מוסיפים שמן זית עד שמגיעים למרקם של משחה (לא נוזל).

טעים להוסיף לחומוס, בהכנה של שקשוקת טופו, וסתם ככה - לאוהבי/ות החריף!
 
למעלה