אני צריכה לפסל מכונית מרוץ. יש לי את הספר של דבי בראון . שם המכונית היא העוגה. אני רוצה להניח את המכונית מפוסלת על עוגת שוקולד סטנדרטית . כדאי לפסל את אותה מכונית רק מבצק ולהקטין את הגודל ? לא יהיה כבד? יש הצעות אחרות ? אשמח ...
אין בעיה עם זה רק תקפידי שהעוגה תהיה בחושה ודחוסה מספיק ולא תתפורר לך. אני עובדת עם עוגות קפואות לגילוף ואז יותר נוח... מצפרת לך הדרכה לעבודת עוגה בתלת מימד, אומנם לא של מכונית אבל של קסדה, באותו עיקרון... עוגת קסדה
100 גרם מרשמלו ו-80 גרם פצפוצי אורז עם 25 גרם מרגרינה. להמיס מרשמלו ומרגרינה במיקרו, קצת עד שמתרכך, להוסיף את הפצפוצים ולערבב. לפסל את הצורה הכללית עם ידיים משומנות במרגרינה כי הבצק דביק. לעטוף בבצק סוכר ולעצב.
אין לי נסיון לעבוד עם מרשמלו ואולי לא כדאי לעשות את הנסיון על העוגה. נראה לי שאקח עוגה ואחתוך אותה ואחכ אימונים לחוד..... קראתי שהרבה משתמשות בקרם חמאה מה היתרון שלו לעומת גנאש? איך מכינים ? איך משתמשים ? טעמים ?