הלחץ הוא לא המדד החשוב
מה חשיבות לחץ המשאבה במכונת קפה ? כאשר אנו באים לקנות מכונת קפה מנסים למכור לנו "ברים", משמע: יחידות לחץ (אטמוספירות) וכל המרבה הרי זה משובח. אך לא כך הדבר, יש להבדיל בין לחץ המשאבה ולחץ המיצוי. במכונות המקצועיות הנמצאות בבתי קפה ובברים לחץ המיצוי (הלחץ בו מגיעים המים אל הקפה בידית) הוא 7.5 עד 8 בר, וזהו הלחץ בו מושגת התוצאה הטובה ביותר. לחץ משאבה הוא הלחץ שימדד כאשר נחבר מד לחץ ליציאת המשאבה והוא יהיה גבוה יותר מאשר לחץ המיצוי. מכונה טובה היא זו היודעת להפחית את לחץ המשאבה במידה הנכונה ולהביאה ללחץ המיצוי הנכון. ושלא יעבדו עליכם.
