מי יודע ? - שקשוקה ?

[עפרית אטלנטה]

גיוזה.

כיסוני בצק הממולאים בבשר,בדומה לאחיהם הקרפלך אך הבצק מעט שונה. מוגש במיסעדות יפניות בליווי רוטב על בסיס סויה.טעים!!

 

[stardustit]

יאמי!

 

[zoti]

גיוזה

נראית ככה.

 

[עפרית אטלנטה]

באמת לא בסדר.

לך עוד מותר לאכל...בעצם חייבת. אצלינו פה צריך לקצץ כי אחרת לא נצליח לעבור בדלת

אז מה אוכלים הערב? שקשוקה? אגב למי שרוצה מתכון לגיוזה תוצרת בית-מוזמן.

 

[ליילה]

אצלנו השקשוקה בכלל מורכבת

מעגבניות בשלות שמטגנים אותם, ובתוכם מערבבים את הביצה, ויוצאת מין ביצה מקושקשת עם עגבניות מטוגנות, ובכלל קוראים לה - בידה בנדורה, שזה בעצם בערבית ביצה ועגבניה. אבל אני מודה שהשקשוקה עם הירקות, הרוטב עגבניות והביצה שמתבשלת בפנים (ועדיף עם קצת חריף) עדיפה בעיני בהרבה. אני בכל זאת חושבת שזה מאכל מזרחי, אני לא זוכרת שקשוקה אשכנזית.... ובכלל למה קוראים לזה שקשוקה, מה הפרוש של השם הזה?

 

[הלוואי והייתי חתול]

שקשוקה זה מגבעת חלפון

לוקחים עגבניה מוסיפים ביצה שלוש דקות בתנור ויש לך אכבר שקשוקה. ובעניין דומה, היום אכלנו מלוואח...

 

[iditbs]

רק שתדעו לכם שמרוב דיבורים פה

על שקשוקה, שמתי פעמי לסופר וחזרתי עם שקית מלאה עגבניות בשלות. אימצתי את תיאורו של המנומס אבל שדרגתי (אני? מאותגרת בישול שכמוני משדרגת?) בפלפל אטלקי ירוק שטוגן עם השום, ומעט טימין (הרבע האטלקי שלי, המרוסן בד"כ). רציתי לצלם עם הדיגיטאלית, אבל זה נעלם עוד לפני שהספקתי... היה יאאאמי!

 

[iditbs]

ונזכרתי בעוד משהו, שמעתם על "דוקטור

שקשוקה"? מסעדה עממית משגעת ביפו בסביבות שוק הפשפשים. הלכנו בביקורנו האחרון לאכול שקשוקה. הם מגישים אותה לשולחן במחבת בו בושלה עם חצי כיכר לחם שחור טרי וכמובן שאינו פרוס. קינחנו בקוסקוס המדהים שלהם עם הקציצות העסיסיות מלאות הארומה שלהם (ואני בכלל שונאת בשר). שווה ביקור, ותגידו שעידית שלחה אתכם... (לא שזה יעזור או משהו, רק יגביר את עוצמת החויה הישראלית

)

 

[עפרית אטלנטה]

ולמי שלא שמע.

כמוני למשל..עד עכשיו.

 

[anatul]

אחת האהובות עלי.. יש להם גם לימונדה

מממ.. עשיתם לי חשק..

 

[zoti]

"הדוקטור" קיים כבר לפחות עשר שנים.

והם גם עושים קוסקוס עם מפרום בסגנון טריפוליטאי.

 

[az ma]

תהיה לך עוד הזדמנות אחת לצלם...

לא חושב שתרצי...ולא שאנחנו נרצה לראות... ממעט הנסיון שלי נראה לי ששקשוקה קשה לקלקל... אני חושב שיתאים גם אחלה שילוב של פלפל ירוק, צהוב ואדום...

 

[zoti]

טוב, אני רק רוצה להגיד

שהשאלה לגבי מקור השקשוקה הגיעה בעקבות השקשוקה שעשיתי היום בבוקר לחברים ולנו. 8 ביצים נעלמו כאילו בלעה אותן האדמה יחד עם בורקס תוצרת בית. ממממממ ועכשיו, לרוץ. לשרוף את הקלוריות שאגרתי בממוריאל דיי.

 

[חבר של בגדדי]

אוכל מיזרחי בקיבה אשכנזית? זה לא

כמו לערבב בשר עם חלב?

 

[zoti]

האוכל המיזרחי הוא יותר טעים

וכבר כתבתי את זה. אם תעשה חיפוש על שקשוקה באינטרנט תראה שישנה גם גירסא פולנית. חוץ מזה, מאחר ואני לא מאמין בעיניניי בשר, חלב ושאר דתות זה לא ממש משנה לי. אני אוכל הכל. יפני, סיני, טריפוליטאי, תאילנדי, אמריקאי, צרפתי... הכל. אבל אחד הדברים שאני נמנע ממנו באופן עיקבי זה גפילטע.

 

[חבר של בגדדי]

אתה צודק (אני אומר את זה?)

בהכללה, האוכל המיזרחי הוא באמת יותר טעים (סובייקטיבית כמובן). אבל ברם אולם, גפילטע פיש כשהוא עשוי כמו שצריך ומלווה בחזרת יכול להיות טעים מאוד. עובדה - אני צרכן קבוע של גפילטע פיש. אגב, אכילת אוכל מיזרחי על בסיס של קבע, לא מצדיקה שימוש במילים בוטות ומעליבות...

 

[iditbs]

מוצא מזרחי הוא לא ערובה לטעם אנין

באוכל. (גפיטע פיש, עשוי כמו שצריך? זה אוקסימורון!) עכבר אחד חוזר לחור עד מחר בבוקר

 

[zoti]

../images/Emo45.gif לגבי הגפילטע.

איך אפשר לאכול משהו שצף לו בתוך ספק נוזל, ספק ג'ל לשיער ומריח כמו שגפילטע מריח ועוד עם הראש לש הדג הזה שמסתכל לך לתוך העיניים כשאתה אוכל לו את התחת.

 

[מבוסטון באהבה]

עדיף גפילטע מרגל קרושה

 

[סלסרו]

ועדיף מ escargot........