העניין הוא
שבפועל על כל מחקר בעד יש מחקר נגד, לכן בלי לנקוט עמדה לא ניתן להגיד כלום. אין סיבה בריאותית אמיתית לא לצרוך מוצרי חלב מדי פעם, ואגב זה נכון גם לדגים, וגם לבשר, ובפרט ביצים. לכן אם לא להכניס אידאולוגיה, אז אחרי קריאה של מחקרים, אפשר להעסיק שתזונה מאוזנת הכוללת מדי פעם מוצרים מהחי, בריאה לא פחות מתזונה טבעונית מאוזנת עם תוספים. כאשר בפועל תזונה טבעונית אידאולוגית לרוב מפסידה לתזונה צמחונית וגם לכזאת שיש בה מדי פעם מוצרים מהחי. מכיוון שטבעוני מאידיולוגיה לרוב לא יקפיד על תזונה נכונה, ולא יקח תוסף. למשל אם לקחת את epix oxford 1 מתוך 250 אוכלי-כך סובלים ממחסור ב בי-12, כאשר 150 מתוך 250 טבעונים שלא לוקחים תוסף סובלים ממחסור. עובדה שהם מצאו המון המון טבעונים שלא לוקחים תוסף .... בגלל זה קשה באמת להעריך עד כמה טבעונות יותר בריאה או פחות בריאה מתזונת אוכלי-כל או צמחונות. כי סטטיסטית - זו תזונה פחות בריאה, אבל בפועל לא פלא, אם לא מקפידים על תזונה טבעונית נכונה. --- לסיכום - כיום אין מחקרים שיוכיחו שתזונה טבעונית היא הטובה ביותר, והסיבה (שאגב עוד צריך להוכיח את זה, אבל לפחות הרושם הוא) היא שבתזונה טבעונית מאוד חשוב לבנות אותה נכון, יותר מאשר תזונה צמחונית או "קרניבורית", ובפועל הרוב לא מקפידים מספיק ולא עוקבים אחרי ההמלצות, ומפסידים סטטיסטית. ולכן זה נכון שיש מחקרים נגד בשר, ונגד חלב, ונגד דגים(בעיקר הבעיה של המתכות הכבדות), ואפילו ביצים (אם כי עוד לא ראיתי משהו אחד שישכנע אותי שחלבון זה רע). אבל בפועל יש גם הרבה בעד, וגם המציאות בשטח לא מראה הבדלים גדולים. צמחונים וטבעונים מקטינים סיכוי להתקף לב - אבל מגדילים לעצמם את הסיכוי למחלות אחרות הקשורות לחוסרים הפוטנציאליים שבתזונה הזאת.
