מה זה פלפל צ'ומה?

[baasa]

מה זה פלפל צ'ומה?

איפה קונים - חנות תבלינים/סופר או ירקניה? ואם אין לי תחליף (סחוג/עריסה) - והאם אפשר להחליף אותו בפלפל חריף? (בשקשוקה) תודה

 

[שרונית28]

זה החריף של הטריפוליטאים

מכיל פפריקה חריפה + שום +שמן (בערך). יש מוכן של חברת פרג. ואני בשקשוקה מכניסה רק פלפלים חריפים.

 

[פוקסי99]

פלפל צ'מה

2 כפות פפריקה חריפה 1כף פפריקה מתוקה ראש שום כתוש 1/4 כוס שמן 1/2 כפית קרוויה(קימל טחון) 1/2 כפית מלח לבחוש הכול הייטב וזה פפלפל צ'ומה כך נראה פלפלצ'ומה

 

[זיוי האחת וזהו]

יאמיי נראה טוב מאודד תודה יקירי../images/Emo140.gif

תודה רבה רבה איש יקר

 

[דונה קישוט]

פלפל צ'ומה של פוקסי כל התהליך../images/Emo26.gif

 

[בלוביי]

פוקסי פלפל סודניה איזו כמות?????

לכמות התוספות שציינת????????????

 

[נונה1]

בדיוק ככה מכינים פלפצ'ומה

אמא שלי מכינה ככה ולידיעה כללית לא צריך לשמור במקרר לא קורה לזה כלום גם בחוץ זה מעין ממרח וכמה שיותר חריף יותר טעים אוח יאמי המון חריףףףף

 

[פרובוקטור]

רבותי אני מצטער אבל אתם טועים

בתור נצר לסבתא טריפוליאטית שמכין מאז שהיא בת 12 (עוד בטריפולי) אני מכיר משהו שונה בתכלית: אבקת שום מיובש. אבקת פלפלים אדומים מיובשים. שמן זית. מעט מעט מלח. ולערבב הרבה. חשוב לזכור שהמאכל האסלי המקורי הורכב ממה שהיה במקום באותה תקופה (ללא סחר בין לאומי מפותח וללא קירור) ולרוב (לפחותב טריפולי) תחת עוני לא פשוט. שכלולים הם תמיד מבורכים, אבל חשוב לדעת שזה לא המתכון המקורי.

 

[גילה164האחת]

פלפל צומה

לא נכון הטריפוליטאים לא משתמשים בשמן זית, הפלפל צומה של פוקסי נכונה בתור אחת טריפוליטאית שמבשלת את כל האוכל שלנו למריחה על סנדוויץ מוסיפים מעט לימון למי שאוהב,

 

[פרובוקטור]

לכי ספרי את זה לסבתא שלי...

"לא נכון" עלק

 

[בלוביי]

וואלה הצחקתם אותי חחהחחה"עלק"

 

[בלוביי]

אגב שמן זית היום בכלל לא לעניים

 

[פרובוקטור]

מי דיבר על היום?

פלפלצ'ומה לא הומצאה היום, לא אתמול ולא לפני חמישים שנים...

 

[סימונה 5]

../images/Emo97.gif אגב מתי באמת הומצאה

הפלפצ'ומה? יש תיעוד בארכיונים או בספרי ההיסטוריה?

אגב, המתכון של פוקסי הוא הדבר האמיתי אבקת שום מיובש? לא נראה לי

 

[פרובוקטור]

אני כאמור

מכיר רק את מה שסבתא שלי עושה.

 

[פרובוקטור]

מי זאת הפוקסי הזאת?

בכלל לא נשמעת לי טריפוליטאית

 

[מני.ת]

פרובוקטור ../images/Emo13.gif

פוקסי זה דווקא "הוא" ואם אני לא טועה, הוא פולני. זה לא גורע מהמומחיות שלו בבישולים ואת הפלפלצ'ומה אני מכיר בסגנון שהוא הביא (ואני בכלל חצי פרסי חצי אשכנזי...) אבל זה לא אומר שאתה טועה או שהוא טועה. יתכן ששניכם צודקים והפלפלצ'ומה שסבתך מכינה טעימה עשרת מונים, לא חייבת להיות נוסחה אחת ויחידה לפלפלצ'ומה. ומספרים שלבית הרב הגיעה אישה שהתלוננה על בעלה שהוא "כזה" וגם "כזה" וממש לא עוזר בבית וגם צועק עליה ומהמר בכסף שאין להם. מקשיב לה הרב בעיון ואומר לה: את בהחלט צודקת. שעה אחר כך מגיע בעלה של האשה ההיא ומתלונן על אשתו שהיא "כזו" וגם "כזו" והיא לא מספקת אותו ולא מבשלת לו וגם צועקת עליו ובכלל הוא לא יודע למה. עונה לו הרב: נראה לי שאתה צודק, אתה ממש צודק. לאחר שהבעל יוצא, פונה אשת הרב (שהאזינה לשני המתלוננים ,הבעל והאשה) ואומרת לרב: אישי היקר, איך זה שאמרת לאשה שהיא צודקת ואחר כך אמרת לבעל שהוא צודק? חשב הרב, נענע בזקנו ואמר לה : "גם את צודקת"...

 

[laleniya]

מני.ת../images/Emo24.gifאהבתי את המשל הקצר ויפה

כמו התמונה מה נוצר קודם

משל קצר וכל כך נכוןןןןן

ונקווה גם שהמבין י ב י ן

 

[מני.ת]

../images/Emo39.gif ../images/Emo142.gif ../images/Emo20.gif

 

[פרובוקטור]

לא יודע מה לומר

פסלו אותי פה על ימין ועל שמאל, אז לומר פתאום שאין כזה דבר "נכון" או "צודק" זה קצת מעצבן. אני יודע רק מה שאני מכיר, ומה שאני מכיר נראה לי שואב באופן ישיר מהמקורות של התרבות ומסורת הבישול הטריפולטאית. בסופו של יום שכל אחד יעשה מה שהוא רוצה, שיהנה והעיקר - שיהיה לו חריף בגרון. אגב - "פלפלצ'ומה" = פלפל ושום, נסו להגיד את זה.