מה זה "מחליף חום" ????????

carmonle

New member
מחליף חום הוא ../images/Emo96.gif

דוד קטן (צינור פנימי) בתוך דוד גדול, כאשר הדוד הגדול מחמם את המים בדוד הקטן. אותו עקרון בו פועלים דודי שמש במערכת סולרית מרכזית. הדוד הפנימי מתחמם מהמים שבדוד החיצוני והוא משמש להכנת אספרסו בלבד בעוד שהדוד החיצוני משמש להקצפה ולמים רותחים. ערן
 

דניאל34

New member
מה היתרון במערכת כזאת?

והאם יש לך אתר שמסביר את התהליך הזה בעזרת סרטות? כי לא ממש הבנתי איך זה עובד?
 

carmonle

New member
מערכת כזו קיימת בכל המכונות

המקצועיות. אין צורך להעלות טמפרטורת דוד על מנת להקציף כמו במכונה עם דוד אחד וניתן לגשת בכל רגע להקצפת חלב ו/או הכנת אספרסו. חבל שלא היית במפגש שהתקיים בביתי בתחילת פברואר שכן רם איבגי הסביר על ההתפתחות בתחום זה במכונות האספרסו. ערן
 

carmonle

New member
במערכת כזו, לכל אחד מהדודים

יש כניסת מים נפרדת. כאשר אתה מכין אספרסו נכנסים מים קרים לדוד הקטן והם מתחממים על ידי החלפת חום (טמפרטורה) עם הדוד הגדול. הדוד הקטן שקוע בתוך הגדול וכאשר הוא יותר קר הוא סופח חום מהדוד הגדול. ערן
 
למעלה