מה הסוד שלכם

[מקסים 45]

לקציצות שלא מתפרקות? ​

 

[שמלת תחרה1]

לקציצות שלא מתפרקות? צפה בקובץ המצורף 49347​

לישה עד שהחלבונים יצאו וידביקו את הבשר.

 

[ai27]

לישה עד שהחלבונים יצאו וידביקו את הבשר.

האם את יוצרת כדורים ומניחה אותם זמן ממושך כדי שהחלבונים "ידביקו" את הבשר?
כמה זמן?

 

[שמלת תחרה1]

האם את יוצרת כדורים ומניחה אותם זמן ממושך כדי שהחלבונים "ידביקו" את הבשר?
כמה זמן?

לשה את הבשר כ5 דקות עד שמרגישה את הבשר דביק.

 

[Harrington]

מה הסוד שלכם​

לתת לבוסית שלי להכין אותן.

 

[XמX של Wון]

לקציצות שלא מתפרקות? צפה בקובץ המצורף 49347​

ביצה פירורי לחם

 

[ai27]

קמח חומוס.
גם הטעם ממכר

 

[שמלת תחרה1]

קמח חומוס.
גם הטעם ממכר

קמח חומוס בבשר בקר?
חורזת העלתה פעם מתכון עם קמח חומוס אבל עם חזה עוף.

 

[ai27]

קמח חומוס בבשר בקר?
חורזת העלתה פעם מתכון עם קמח חומוס אבל עם חזה עוף.

כן - זה נקרא קמח גונדי, ועם עוף זה נקרא "קציצות גונדי". מאכל פרסי מוכר.

אבל מה קרה,
פעם הוספתי את זה לקציצות בקר,
והילד שלי (לא אכלן גדול, לרוב נמנע מבקר) התלהב וטרף הכל, ביקש שאכין לו בדיוק ככה לכל שבת...
וכל פעם שנגמר - הוא שואל למה הכנתי קציצות "לא טעימות".
והוא צודק.

אורז/פירורי לחם - מייצרים מרקם רך אבל מדללים את הטעם של הבשר.
אפשר להוסיף בהרט - אבל זה מוסיף טעם אחר. וצריך להוסיף רק מעט אחרת הוא משתלט
לקמח גונדי יש טעם מדהים, לא מדלל, לא משתלט, מוסיף חלבון, הכל מעולה.

 

[SupermanZW]

ביצים!

 

[גולשת תמיד בשמחה]

ביצים!

כמה ביצים?
ביצה אחת מספיקה לעשות את האיחוי.
פירורי לחם פנקו בשביל הרכות והאווריריות.
תבלין בהרט למען הטעם.
צנוברים מטוגנים בשביל שיהיה מעניין בפה.