אתה שואל את זה
בהשפעת היום שאחרי מחר? נתחיל מהשאלה ההפוכה - למה להקפיא משהו לאט לאט לא הורס אותו. זה מכיוון שאם שינויי הטמפרטורה איטיים מספיק, יש הזדמנות ל"קור" להתפשט בכל החפץ לפני שהטמפרטורה תרד עוד קצת, כך שהבדלי הטמפרטורה בתוך החפץ עצמו נותרים קטנים. אם, לעומת זאת, מקפיאים מהר, איזורים שונים בחפץ יהיו בטמפרטורה שונה, קרי יתכווצו/יתפשטו במידה שונה, והכוח הזה של הכיווץ/התפשטות הוא אדיר.
