ליקר תפוחים פרי ידי

[c2004]

ליקר רימונים וסלק

ליקר רימונים אפשר בהחלט לעשות עם גרגרי הרימונים וסוכר .לוקחים בקבוק עם פתח רחב ושמים שכבת סוכר ושכבת רימונים בעובי של 2 ס"מ,ובסוף שכבת סוכר.משאירים כ3 שבועות . אח"כ מפרידים את המיץ מהגרגרים. וככול שזה עומד יותר זמן הטעם משתבח. תהנו, כרמלית אם יש מי מכם שמתענין איך עושים יין מסלק שאחרי שנה הופך לליקר{אם לא שותים את כולו} שיכתוב ואני אתן לכם את המתכון{זה קצת ארוך לכתוב}

 

[סער א]

קודם כל לא אמרתי...

שאי אפשר לעשות ליקר רימונים בשיטת ההשרייה בסוכר אלא בגלל שהרימון רגיש ותוסס מהר זה זה יחסית לפירות אחרים בעייתי . ולכן הרבה יותר קל בשיטת ההשרייה באלכוהול . מה זאת אומרת יין שהופך לליקר אחרי שנה ? זה לא ברור לי , אתה יכול להסביר את עצמך ?

 

[c2004]

יין מסלק שאחרי שנה הופך לליקר

החומרים: 5 ק"ג סלק 3.5 ק"ג סוכר 400 גרם צימוקים 50 גרם שמרים 2 פרוסות לחם לבן אןפן ההכנה: מקלפים את הסלק וחותכים לקוביות קטנות{1ס"מ} מבשלים במים שמכסים את הסלק כשעה. לוודא שיהיו לפחות 8 ליטר מים-אם אין- אז להוסיף! כשזה מתקרר- להוסיף את הסוכר והצימוקים ולערבב עד שהסוכר יימס. לקחת את הלחם הלבןולשים את השמרים בינהם-להדק כמעה-ןלשים לתוך מי הסלק להשאיר35 ימים ללא מגע אדם. לסנן בפיטר של קפה-ולשפוך לבקבוקים. שיהיה לכם בהצלחה כרמלית

 

[סער א]

אבל מה זאת אומרת הופך לליקר...

לא ענית לשאלתי מה זאת אומרת היין אחרי שנה הופך לליקר ?

 

[an3c]

היא מתכוונת לשיכר

יין הוא מענבים בלבד. וכאן היא מסתבר, מתסיסה את הסלק, אז זה גם לא ליקר, אלא שיכר. (כפי שהבנת מלכתחילה, אני מניח...)

 

[סער א]

הבנתי ולא רציתי להקשות עליה, אבל

ברור שב"יין" היא בעצם מתכוונת לשיכר אבל מכיוון שכולנו יודעים למה היא התכוונה אז אין טעם להקשות עליה עם זה . אני פשוט רוצה להבין למה הכוונה ב"יין שאחרי שנה הופך לליקר" זה פשוט כנראה קסם שאני לא מכיר ולכן זה מעניין אותי .

 

[c2004]

ין סלק שאחרי שנה הופך לליקר

אחרי שנה חל איזשהוא שינוי בייל - הוא מתעבה ומקבל עומק- והוא התבגר והפך לליקר בברכה כרמלית וסער, אם אתה כזה קטן אמונה-נםה ותיוכח!!!

 

[סער א]

זה לא עניין של קטן אמונה...

פשוט יין וליקר זה שני דברים שונים יין לא יכול להפוך לליקר . יין (או שיכר במקרה שלך)זה התססה של פרי בעזרת שמרים ושיכר עושים על-ידי השריית פרי באלכוהול והוספת סוכר . יין לא יכול להפוך לליקר .

 

[thelightman19]

הכוונה שלה אולי שיש איזה שינוי

בריכוז האלכוהול כאילו אולי התסיסה ממשיכה או שהאלכוהול מתנדף וזה גורם לשינוי הטעם הקיצוני ????? אני אשמח לעשות טעימה בל מקרה

 

[אירמה1]

ליקר דובדבנים

לוקחים כמות מסויימת של דובדבנים אבל רק חמוצים ,מוסיפים סוכר באותו המשקל של הדובדבניםושמים בכלי אטוםעד שהסוכר נמס <לוקח כמה ימים>. את הנוזל שנוצר מערבבים עם הוודקה באותו היחס יחד עם הדובדבנים ושומרים . זה טוב גם לכאבי בטן לילדים נותנים להם כף בזמן התכוצויות לבריאות.

 

[marsala]

תענוג לקרוא! עושר ליקרים מציף אותנו

המשיכו כך! אז אני עומד לזרוק לכל חובבי הליקרים אתגר! אבל כדי לעשות את זה נחמד,אני מחכה לסופ'ש.... טו בי קונטיניוד.... מוש

 

[opherk]

איזה מתח. לא יכול לחכות כבר...../images/Emo11.gif

 

[thelightman19]

הגיעה כבר סוף שבוע????

 

[קונדסון מכה שנית]

באמת הגיע כבר סוף השבוע

ואני רוצה לראות מה האתגר שלך