GoldenEyes
Well-known member
בשמה של שמלת תחרה שכרגע לא יכולה לפתוח נושאים חדשים
לחם פודינג ...
מי לא גדל על שאריות לחם... שיקום!
תודו שזה טעים...
אז... כמו שאתם יודעים סבתא לא נולדה סבתא... באמת שגם אני הייתי פעם ילדה...
וגם לי הייתה סבתא... ואפילו לסבתא שלי הייתה סבתא... כולנו נולדנו כאן...
דור הצנע שנות ה- 50... לחם מוצר בסיסי...
אבל צריך להגיד ת'אמת, אז זה לא כמו היום... אז ללחם היה מקום של "כבוד בבית..." ובשביל כבוד צריך לעבוד...
כן כן כבוד... לא היה בית אחד בלי ארגז לחם... כזה מאמייל לבן עם פס שחור כחול...כזה
יום יום היינו הולכים לקנות לחם טרי במכולת...
רק היו רואים את הפרצוף של הילד... כבר ידעו איזה לחם לתת לו וגם כמה כיכרות...
בילדותי אהבתי מאוד לחם לבן, ולחם קימל...
פעם כשאמא הייתה מבקשת מהילדים ללכת למכולת להביא לחם, הינו רבים בנינו
מי ילך... אני... אני... אני... לא כמו היום... למה אני...?
מי שהיה הולך לקנות את כיכרות הלחם... היה זוכה... למה זוכה...?
כי עד שהיה חוזר הביתה בדרך... היה מכרסם את "הנשיקה"... החלק הכי טעים....
ואם היה מתמהמה... היה מכרסם גם את הנשיקה השנייה...
אז סנדוויץ' היה סנדוויץ' עם הרבה לחם מכל הלב... פרוסות עבות...
שתי פרוסות... רבע כיכר... לא כמו היום כזה דק בקמצנות...
אז לא היה את המכונה, זו שחותכת פרוסות דק דק של אינטליגנטים...
ואני... הכי אהבתי את הסנדוויץ' של רבע כיכר עם הנשיקה...
זה שמוציאים את הביפ נוכו... מכניסים פנימה כל מה שהיה בנמצא..
ומכסים בלבן הרך של הלחם... ומתענגים... אמממ ... מממ... טעיםםםם...
ביום כביסה... סבתא שלי הייתה מפנקת אותנו ומכינה פיתות בבית...
מתעוררת בקוקוריקו הראשון של תרנגולות החופש... שגידלה על הגג ויורדת מהר...
לפורום"... פרוש רש"י ל"פורון" שזה "מאפייה שכונתית"...
לשם היו מגיעות כל הסבתות... והדודות... והרינות... לאפות... ובשישי מביאות לשם את "החמין".
בערב סבתא הייתה שואלת כל ילד "עם מה הוא רוצה את הפיתה...?"
שמן זית וג'בנה צפתית קשה מגורדת אמתית מצפת של "קדוש..."
או עם שמן זית וזעתר... 5:00 כשכולנו עוד חורפים
סבתא כבר עם מגש קש גדול
על הראש, ועליו הפיתות לאפייה... כדי להיות ראשונה... וחוזרת עם מגש הקש חם ומריח.
וקוראת לכולנו לקום.. לקום... מכינה כוס חלב... ומחלקת לזו גבינה לזה זע'תר...
זה מבקש ביס מהגבינה... וזה מבקש ביס מהזע'תר... וזה בוכה שהביס היה גדול מידי...
איזה בוקר של פינוקים... שיש רק בבית סבתא.
לחם לא זרקו סבתא מלחם הכינה מטעמים... שזה לפוסט אחר
וגם לא שכחה להאכיל יום יום את היונים...
היום לחם זו אימפריה... לחם... לחם... לחם... לחם.... כל עדה והלחם שלה
לחם תורכי – צרפתי - עירקי - צ'רקסי- גרוזיני- רוסי, שחור, לבן,
יש גם לחם שום – בירה – מחמצת – בננה – בראשית... ויקרא במדבר...
לחם ממולא, ולחם נתלש, ולחם חגיגי, ולחם אורז, ותירס
פרנש... וטוסט... ופיתה וג'פיטה מלא וריק ואפילו... פירורי לחם...
יוווו.... כמה לחם ולחם ולחם... טעים אש
אני בחרתי את הלחם הכי הכי טעים ומתוק שסבתא הכי אוהבת "לחם פודינג"
ואיך אני עמר... לחם פודינג...
ככה סבתא גרה בחיפה "בקיבוץ גלויות קולינרי"
שכנות סביב לה... שכנות עם דלתות פתוחות...זו למדה מזו וזו לימדה את זו.
כל הסבתות תמיד הלכו בעקבות הריח...
מאיזה חלון שיצא ריח טוב לשם הן הלכו לבדוק מה מתבשל...
גם פודינג צהוב אכלנו המון... אבל רגע... לא הכל ביום אחד...
אז ללחם הפודינג... סבתא שלי הייתה אוספת את כל שאריות הלחם של השבוע...
לבן שחור חלה פיתה משרה אותם בחלב ביצים סוכר וניל או קינמון...
משאירה על השיש מכוסה במגבת... זה היה "הניילון הנצמד" שלה...
עד שהלחם היה שותה את כל הנוזלים... וקדימה משמנת את ה"וונדרטופ "לימים "סיר פלא", את תכולת הלחם ששתה את הביצים והחלב...
וישר על פתילייה וכולנו מחכים שהפלא יצא...
כולנו מתקבצים סביבו ומקבלים פרוסה חמה ומתוקה... שעליה סבתא
פיזרה לנו סוכר...
גם אני מפזרת עד היום סוכר וניל ולא אבקת סוכר... זיכרון ילדות... של לחם פודינג.
אז אני שדרגתי בהמרת כוס חלב בשמנת מתוקה...
ככה בשביל הקלוריות.
שוב סבתא אומרת לפי העין והרגש...
אני לוקחת את התבנית במקרה זה עגולה משמנת היטב ושמה לחם.
לא מורידה את הקשה למה.? כי סבתא שלי גם לא הורידה למה? לחם אסור לזרוק...
בכללי היום אפשר כל סוג לחם שחור, לבן, חלה ,לחמניות, בגטים...
המתכון לחם פודינג אופן ההכנה:
= = = = = ===========
לשמן היטב כלי הגשה חרס או פיירקס
6 פרוסות חלה
6 פרוסות לחם קמח מלא... לחתוך לקוביות...
בקערה לערבב היטב בכף הקצפה או מזלג:
2 כוס חלב
1 מיכל שמנת מתוקה
גרידת תפוז או לימון
4 ביצים
4 סוכר וניל –
4 כפות סוכר
לפזר מלמעלה כמה פרוסות דקות חמאה... כמו בתמונה
ולשפוך את החלב ביצים על הלחם בתבנית.
אפשר להוסיף צימוקים או פצפוצי שוקולד או קוביות שוקולד ואפילו קינמון....
לכסות בנצמד ולהשאיר שהחלב עם הביצים והסוכר יספגו היטב...בערך חצי שעה
לחממם תנור ל 180 מעלות ולאפות עד שזה תופח ומזהיב
לא לדאוג כמו שזה תופח כך זה נופל...
כמו עוגת גבינה אבל יותר טעים מעוגת גבינה...
לפזר סוכר או אבקת סוכר ולהגיש חם...
לספור עד 10 והכל נגמר... הגעתם עד הלום...
אז אל תגידו שלא הזמנתי אתכם לטעום את הלחם פודינג בטעם של.......... עוד.
וגם שיתפתי אתכם בעוד מתכון של חבל לזרוק או כדאי להכין.
לחם פודינג ...מי לא גדל על שאריות לחם... שיקום!
תודו שזה טעים...
אז... כמו שאתם יודעים סבתא לא נולדה סבתא... באמת שגם אני הייתי פעם ילדה...
וגם לי הייתה סבתא... ואפילו לסבתא שלי הייתה סבתא... כולנו נולדנו כאן...
דור הצנע שנות ה- 50... לחם מוצר בסיסי...
אבל צריך להגיד ת'אמת, אז זה לא כמו היום... אז ללחם היה מקום של "כבוד בבית..." ובשביל כבוד צריך לעבוד...
כן כן כבוד... לא היה בית אחד בלי ארגז לחם... כזה מאמייל לבן עם פס שחור כחול...כזה
יום יום היינו הולכים לקנות לחם טרי במכולת...
רק היו רואים את הפרצוף של הילד... כבר ידעו איזה לחם לתת לו וגם כמה כיכרות...
בילדותי אהבתי מאוד לחם לבן, ולחם קימל...
פעם כשאמא הייתה מבקשת מהילדים ללכת למכולת להביא לחם, הינו רבים בנינו
מי ילך... אני... אני... אני... לא כמו היום... למה אני...?
מי שהיה הולך לקנות את כיכרות הלחם... היה זוכה... למה זוכה...?
כי עד שהיה חוזר הביתה בדרך... היה מכרסם את "הנשיקה"... החלק הכי טעים....
ואם היה מתמהמה... היה מכרסם גם את הנשיקה השנייה...
אז סנדוויץ' היה סנדוויץ' עם הרבה לחם מכל הלב... פרוסות עבות...
שתי פרוסות... רבע כיכר... לא כמו היום כזה דק בקמצנות...
אז לא היה את המכונה, זו שחותכת פרוסות דק דק של אינטליגנטים...
ואני... הכי אהבתי את הסנדוויץ' של רבע כיכר עם הנשיקה...
זה שמוציאים את הביפ נוכו... מכניסים פנימה כל מה שהיה בנמצא..
ומכסים בלבן הרך של הלחם... ומתענגים... אמממ ... מממ... טעיםםםם...
ביום כביסה... סבתא שלי הייתה מפנקת אותנו ומכינה פיתות בבית...
מתעוררת בקוקוריקו הראשון של תרנגולות החופש... שגידלה על הגג ויורדת מהר...
לפורום"... פרוש רש"י ל"פורון" שזה "מאפייה שכונתית"...
לשם היו מגיעות כל הסבתות... והדודות... והרינות... לאפות... ובשישי מביאות לשם את "החמין".
בערב סבתא הייתה שואלת כל ילד "עם מה הוא רוצה את הפיתה...?"
שמן זית וג'בנה צפתית קשה מגורדת אמתית מצפת של "קדוש..."
או עם שמן זית וזעתר... 5:00 כשכולנו עוד חורפים
סבתא כבר עם מגש קש גדולעל הראש, ועליו הפיתות לאפייה... כדי להיות ראשונה... וחוזרת עם מגש הקש חם ומריח.
וקוראת לכולנו לקום.. לקום... מכינה כוס חלב... ומחלקת לזו גבינה לזה זע'תר...
זה מבקש ביס מהגבינה... וזה מבקש ביס מהזע'תר... וזה בוכה שהביס היה גדול מידי...
איזה בוקר של פינוקים... שיש רק בבית סבתא.
לחם לא זרקו סבתא מלחם הכינה מטעמים... שזה לפוסט אחר
וגם לא שכחה להאכיל יום יום את היונים...
היום לחם זו אימפריה... לחם... לחם... לחם... לחם.... כל עדה והלחם שלה
לחם תורכי – צרפתי - עירקי - צ'רקסי- גרוזיני- רוסי, שחור, לבן,
יש גם לחם שום – בירה – מחמצת – בננה – בראשית... ויקרא במדבר...
לחם ממולא, ולחם נתלש, ולחם חגיגי, ולחם אורז, ותירס
פרנש... וטוסט... ופיתה וג'פיטה מלא וריק ואפילו... פירורי לחם...
יוווו.... כמה לחם ולחם ולחם... טעים אש
אני בחרתי את הלחם הכי הכי טעים ומתוק שסבתא הכי אוהבת "לחם פודינג"
ואיך אני עמר... לחם פודינג...
ככה סבתא גרה בחיפה "בקיבוץ גלויות קולינרי"
שכנות סביב לה... שכנות עם דלתות פתוחות...זו למדה מזו וזו לימדה את זו.
כל הסבתות תמיד הלכו בעקבות הריח...
מאיזה חלון שיצא ריח טוב לשם הן הלכו לבדוק מה מתבשל...
גם פודינג צהוב אכלנו המון... אבל רגע... לא הכל ביום אחד...
אז ללחם הפודינג... סבתא שלי הייתה אוספת את כל שאריות הלחם של השבוע...
לבן שחור חלה פיתה משרה אותם בחלב ביצים סוכר וניל או קינמון...
משאירה על השיש מכוסה במגבת... זה היה "הניילון הנצמד" שלה...
עד שהלחם היה שותה את כל הנוזלים... וקדימה משמנת את ה"וונדרטופ "לימים "סיר פלא", את תכולת הלחם ששתה את הביצים והחלב...
וישר על פתילייה וכולנו מחכים שהפלא יצא...
כולנו מתקבצים סביבו ומקבלים פרוסה חמה ומתוקה... שעליה סבתא
פיזרה לנו סוכר...
גם אני מפזרת עד היום סוכר וניל ולא אבקת סוכר... זיכרון ילדות... של לחם פודינג.
אז אני שדרגתי בהמרת כוס חלב בשמנת מתוקה...
ככה בשביל הקלוריות.
שוב סבתא אומרת לפי העין והרגש...
אני לוקחת את התבנית במקרה זה עגולה משמנת היטב ושמה לחם.
לא מורידה את הקשה למה.? כי סבתא שלי גם לא הורידה למה? לחם אסור לזרוק...
בכללי היום אפשר כל סוג לחם שחור, לבן, חלה ,לחמניות, בגטים...
המתכון לחם פודינג אופן ההכנה:
= = = = = ===========
לשמן היטב כלי הגשה חרס או פיירקס
6 פרוסות חלה
6 פרוסות לחם קמח מלא... לחתוך לקוביות...
בקערה לערבב היטב בכף הקצפה או מזלג:
2 כוס חלב
1 מיכל שמנת מתוקה
גרידת תפוז או לימון
4 ביצים
4 סוכר וניל –
4 כפות סוכר
לפזר מלמעלה כמה פרוסות דקות חמאה... כמו בתמונה
ולשפוך את החלב ביצים על הלחם בתבנית.
אפשר להוסיף צימוקים או פצפוצי שוקולד או קוביות שוקולד ואפילו קינמון....
לכסות בנצמד ולהשאיר שהחלב עם הביצים והסוכר יספגו היטב...בערך חצי שעה
לחממם תנור ל 180 מעלות ולאפות עד שזה תופח ומזהיב
לא לדאוג כמו שזה תופח כך זה נופל...
כמו עוגת גבינה אבל יותר טעים מעוגת גבינה...
לפזר סוכר או אבקת סוכר ולהגיש חם...
לספור עד 10 והכל נגמר... הגעתם עד הלום...
אז אל תגידו שלא הזמנתי אתכם לטעום את הלחם פודינג בטעם של.......... עוד.
וגם שיתפתי אתכם בעוד מתכון של חבל לזרוק או כדאי להכין.
