"אין הרבה מה לאכול"
זאת תגובה שאני מניח רובנו שומעים מפעם לפעם. זאת תגובה כל כך להרגלי הצריכה הגרועים של העולם המערבי.הרי "אם נוריד את הבשר/חלב/ביצים נשאר עם קצת תפוחי-אדמה,לחם וסוכרים מעובדים". זה בדיוק מה שמנסים ללמד אותנו בשל אינטרסים כלכלים. תגיד וואקמה(סוג של אצה), קינואה, כוסמת בחברה המערבית ויתעצבנו שאתה כביכול מקלל. העניין הוא שצריך להתנסות במאכלים ה"לא מוכרים" כביכול ואז מגלים שרובם דווקא טעימים. למעשה לרוב הטבעונים שאני מכיר יש תזונה מגוונת בהרבה מלאוכלי בשר/ביצים/חלב-פשוט רוב הציבור לא מכיר את המאכלים ואת היכולת לגיוון בתזונה צמחית. העניין של השגת המרכיבים התזונתיים גם קשור לכך: כחברה אנחנו בלשון המעטה(והמטה) צורכים יותר מדי בשר/חלב וכו´-דבר שניכר היטב בבריאות הציבור. יחד עם הרכיבים השליליים הרבים המוצרים האלו גם מספקים ויטמיני B,מינרלים וכו´. ואף בגלל הצריכה הגבוהה הם מקור, אמנם מקור "רע", אבל מקור למרכיבים תזונתיים. לכן לא מספיק "להוריד" את המוצרים האלו או להסתמך על "תחליפים" אלא לגוון, להתנסות במאכלים שבהם משתמשים לאורך ההיסטוריה בתרבויות שונות אבל "חדשים" לנו. אז כמו שאלון תמיד נוהג להגיד: טבעונות זה לא מה שלא אוכלים-זה מה שכן אוכלים. תזונה מוצלחת היא כזאת המתבססת על גיוון, ודגש על מה שכן אוכלים ולא על מה שלא אוכלים-אם מתנסים מבררים מהר שיש הרבה מה לאכול ובכך גם משיגים את הרכיבים התזונתיים החיונים(ועוד תרכובות מועילות רבות הנמצאות בצמחים).
