חמוצים.

[Cגלית]

חמוצים.

מישהו מכיר שיטות החמצה של ירקות? מהו הירק/ פרי הכי מוזר שהחמצתם? אתמול כשחתכתי אבטיח הציעו לי להחמיץ את הקליפות, נאמר שזהו מעדן, מישהו ניסה ?

 

[nerissa]

גדלתי על אבטיחים מוחמצים!

ולא רק הקליפה. מכירים את האבטיחים האלה שפותחים אותם ויש להם טעם של קמח מקולקל? או כאלה שבכלל אין להם טעם?? אז אם מחליטים שלא להזריק להם וודקה ומי סוכר ולהתמסטל (אחלה מתכון

), מחמיצים! חותכים למשולשים קטנים, עם הקליפות ונדמה לי שאמא שלי החמיצה בדיוק כמו מלפפונים. וזה טעים! תפסיקו לעשות פרצופים כאלה--->

ראיתי אתכם!

 

[Cגלית]

אני רוצה מרשם !

 

[nerissa]

שנעשה סיאנס ביחד??? ../images/Emo6.gif

מאופו אני אביא לך מרשם! איף!

 

[Master Stav]

די פשוט למען האמת

חותכים תקליפות ומסדרים בתוך צינצנת גדולה מוסיפים 1-2 ראשי שום קלופים מכניסים חבילה שלמה של שמיר מעל לכל כפקק מוסיפים 2 כפות מלח ומוסיפים מים פושרים ( רתוחים ) סוגרים את הצינצנת ( יש כאלו עם סגר חכם ) תוך כ10 ימים החמוצים מוכנים .... אפשר לשפר את הטעם בתוספת של כמה פילפלונים אדומים צ'ילי ילה תכיני ניראה אותך

 

[shiri7]

הנה עושה! --> ../images/Emo5.gif

מה תעשי לי??

 

[nerissa]

הדבר הכי מוזר שהחמצתי

היה עיסוי לביצית

אבל אני לא אחמיץ שנית! ראי הוזהרת!

 

[ביצית בת 40]

לי זה נראה כמו בדיקת ערנות ../images/Emo12.gif

כמעט החמצתי...

 

[nerissa]

הא! הצליח לי או לא?! ../images/Emo6.gif

 

[ביצית בת 40]

לאאאא ../images/Emo1.gif

 

[Master Stav]

חמוצים בנוסח סיני ...

מרינדה לחמם בסיר 3 כוסות מים 3 כפיות מלח 1/2 כוס סוכר 1 כוס חומץ לחמם עד התמוססות המלח והסוכר . הכנה לסדר את הירקות בצנצנת בשילוב שיני שום ,פלפל ירוק חריף ועלי סלרי לצקת את המרינדה החמה על הירקות. אפשר לאכול לאחר כמה שעות ,הטעם האמיתי לאחר יומיים של ספיגת טעם

 

[אדון וחבר]

תתחילי

מפה http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3414791,00.html

 

[אדון וחבר]

גלית

מעניין אותך שיני שום ביין??? זה אדיר אם תרצי אשיג לך את המתכון

 

[Cגלית]

אשמח למתכון../images/Emo13.gif

ואני סיגלית ולא גלית, ובקיצור סי

 

[אדון וחבר]

C

זו אחותי הגדולה.... יש משהו שאני לא יודע? מחייך

 

[Cגלית]

יש גם לך דם כחול??

 

[נערה יפת עיניים]

גם לי יש חמוצים!

בנוסח הונגרי המצרכים: 1 ק"ג מלפפונים 3 בצלים 1 כף מלח 2 כפות סוכר 1 כוס חומץ הדרים 4 עלי דפנה 5 כדורי פלפל אנגלי שלמים אופן ההכנה: שוטפים את המלפפונים ופורסים אותם לפרוסות דקות. את הבצלים מקלפים וגם אותם פורסים דק-דק שמים הכל בסיר. מביאים לרתיחה ומבשלים דקה או שתיים ומכבים את האש. מעבירים את הירקות והנוזלים לצינצנת סגורה לפחות למשך 24 שעות. מי שטועם, לא יכול להפסיק. הערה: ניתן להוסיף לירקות שדלעיל גם פרוסות פלפל אדום וגם גזר. אני מעדיפה בלי.

 

[אדון וחבר]

אישטנם...