דג טלפיה

[רוניללה]

../images/Emo6.gif

היה טעים מאוד מאוד!!! איך שבעלי נכנס בדלת החריפות עלתה לו לראש...ועוד לפני הארוחה ניסה להתלבש על הסיר...כמובן שעמדתי על המשמר ולא נתתי לו. התוצאה: כל הסועדים היו מרוצים במיוחד מהחריפות. אז הנה התוצאה...צולם מהסוללרי..ובחיי שניקיתי את הצלחת (תרתי משמע) ו-G אל תצעקי עלי שהרסתי את זה עם האספרגוס, בכל זאת חייבים משהו בריא בצלחת.

 

[sirpad]

על פניו נראה שבעיה היא שהרגת את האספרגוס

אספרגוס צריך לאכול אל דנטה, ולא וול דאן! ואם נתעלם מזה שהאורז לא אחד אחד, אז יצא לך אחלה של לוגו של ין ויאנג!

 

[רוניללה]

אתה יכול להוריד את הקסדה

לא אני זו שהכנתי את האורז והאספרגוס. אני המארחת ביום שישי אבל בשביל להקל אני ואחותי מתחלקות בבישולים... ודרך אגב, אומנם אחותי אפתה יותר מידי את האספרגוס אבל יצא יאמי עם השום והלימון.

 

[saritoosh22]

אז תגידי לאחותך,

שאורז מבשלים בסיר רחב, שיהיה לאורז מקום וגם מבשלים על אש נמוכה ממש מההתחלה.

 

[sirpad]

5 הסנט שלי לאורז אחד אחד

מטגנים במעט שמן את האורז, עד שהאורז משנה שקיפות (יש סוגי אורז שנהיים שקופים בטיגון, ויש סוגי אורז שנהיים לבנים בלנקו) מוסיפים כוס וחצי מים או בוליון על כל כוס אורז, מבשלים על אש גבוהה עד שרותח. בזמן שזה מגיע לרתיחה, זה הזמן שאפשר לתבלן ולערבב את האורז. אחרי שרותח מורידים לאש נמוכה נמוכה, מכסים ל10 דקות עד 15 דקות, ולא מערבבים ולא מרימים את המכסה! אחרי 15 דקות היה ואתם בספק שכל המים נספגו באורז אפשר להטות את הסיר מעט ולראות אם יש עוד מים בתחתית (אם אין מכסה שקוף אין ברירה להרים את המכסה אבל לעולם לעולם לא לערבב!) אפשר לשדרג עם בצל מטוגן או גזר קצוץ מטוגן.

 

[פרופסור מקס]

אופטופיק: הדנים אוכלים גם אורז או שעדיין רק

תפוחי אדמה?

 

[sirpad]

הדנים אוכלים בעיקר תפוא

בבחינת בישול מסורתי דני לא תראה אורז, למעט במנה הנקראת מזדיינים בקארי (BOLLER I KARRY) כשBOLLER זה גם כדורי בשר וגם מזדיינים. מאידך יותר ויותר דנים מוצאים את עצמם מושפעים משאר המטבחים, אז אורז ופסטה הם כבר לא משהו מוזר.

 

[רוניללה]

לי דווקא יוצא אורז מוצלח

אני מטגנת את האורז כשהשמן ממש רותח, במשך 4 דקות ורק אז מוסיפה את המים והמלח (אני משתמשת במים רותחים ואז מנמיכה את האש). בקשר לבדיקה שלך יותר פשוט, לדחוף מזלג באמצע ולהזיז מעט את האורז, ולבדוק שלא נשארו מים. אחרי שהאורז מוכן, אני מערבבת אותו עם מזלג, שמה מגבת וסוגרת את הסיר, ואזמניחה את הסיר על מטלית רטובה .

 

[John the Savage]

שני הסנט שלי לאורז אחד-אחד

קונים אורז בסמטי. מה שלא עושים איתו, הוא יוצא אחד-אחד.

 

[saritoosh22]

../images/Emo45.gif

 

[Rascal]

בחיי שאתה צודק

קראתי את כל שרשורי הכנת האורז המושלם ולא הבנתי - איך זה שאני מתעללת באורז, שופכת מים בלי הכרה, מערבבת אותו ובכל זאת יוצא לי אורז מקצועי, אחד אחד.

 

[saritoosh22]

אני לא מטגנת ולא מערבבת,

מבשלת בסיר רחב על אחד אש נמוכה, יוצא אחד אחד.

 

[סלסרו]

$113.66 שלי לאורז אחד אחד

Sanyo ECJ-D55S ניתן להשתמש בו לבישולים רבים, לא רק אורז ולא רק אורז פשוט. אם יודעים איך לנצל אותו, זה אחלה מכשיר.

 

[Ronit FL]

הפתרון שלי יותר זול.

וכן כן, אני משתמשת רק בארוז בסמטי והיתה תקופה ארוכה שהאורז מיען לעשות המיועד לו. בשלב מסוים לקחתי החלטה הרת גורל בחיי, אצתי רצתי לטרגט וקניתי סיר בישול אורז. מאז, יש אחלה בחלה של אורז. חזרנו לימים הטובים של אורז כהלכתו. הסיר לא עלה לי יותר מ-30$. זה העקרון שלי כשמדובר בטרגט. בד"כ עקרון הקמצנות הזו שווה כל גרוש.

 

[Benkok]

הפיתרון שלי הרבה הרבה יותר זול...

אומרים לעוזרת לעשות אורז... בעיקרון אורז אצל תאילנדים זה אותו קונספט כמו לחם אצל עירקים - אם אין שם אורז אי אפשר לקרוא לזה ארוחה. המכשיר החשמלי הראשון שקניתי בתאילנד (אפילו לפני הסוני פלייסטיישן) היה סיר אורז ב800 באהט (לפני 6 שנים זה היה מקביל ל20 דולר...היום זה כבר 25 דולר יימח שם המטבע המזורגג שלכם והכלכלה הלא יציבה שלכם שמשגעת לי את חשבון הבנק). הוא לא רק מוציא את האורז אחד אחד, הוא גם שומר עליו חם וטרי כל היום... ואם מוסיפים קצת אפונה ירוקה והרבה מלח (או בעצם הרבה אפונה ירוקה והרבה מלח) - הנה לכם ארוחה...

 

[saritoosh22]

גם אורז זה מאכל בסיסי אצל העירקים,

התגעגעתי אל הכתיבה שלך, תמיד מצחיקה אותי.

 

[Benkok]

../images/Emo25.gif

אני עוד כאן...אין לי ממש זמן לכתוב אבל תמיד קורא... אמנם באיחור, אבל מזל טוב לכם על התוספת...

 

[saritoosh22]

תודה מותק,

ושתדע לך שאני מחכה בכליון עיניים לפוסט של ליל הסדר. אני כבר הבטחתי לעצמי, שכשהילדים יגדלו אני באה עד תאילנד לעשות איתך ערב חג (לא משנה איזה), רק בשביל החוויה.

 

[Benkok]

למה לזרות מלח?

לראשונה מזה 6 שנים אני לא עושה את החג עם המשפחה. (אני לא יכול לסוע והם לא יכולים לבוא...) יהיה קשה אז כנראה ניאלץ לשתות הרבה יין כדי להתגבר... הרבה יין הרבה הרבה יין

 

[saritoosh22]

רוצה לבוא?

אני השנה בסימן מרגריטות, אחרי 10 חודשים של עוצר הריוני, השנה אני מתכוונת להכין מרגריטות מכל הסוגים. אבל אם אתה בא, אני ישר מארגנת אספקה של ייגר כי אתה מאלו שיודעים לשתות באמת.