הבאתי תמונה ומתכון באזין../images/Emo152.gif
באזין שבועות =================================== לבצק: חצי ק"ג קמח 3 כוסות מים 1 כף מלח לרוטב: 3 בצלים חצי כוס שמן כף וחצי רסק עגבניות שלו וחצי כוסות מים חצי ק"ג בשר בקר או עוף 2-3 תפוחי אדמה הנכהה ןפוא שלב א': הבצק 1. מרתיחים את המים עם המלח 2. מוסיפים את הקמח באיטיות ומערבבים ברצף 3. ממשיכים לערבב עד שנספגים המים 4. לשים את התערובת היטב ויוצרים ממנה כדורים לפי מספר הסועדים שלב ב': הטבכה (הרוטב) 1. מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה 2. מוסיפים את הפלפל עם חצי כוס המים וממשיכים לבשל 3. מוסיפים את רסק העגבניות וממשיכים לבשל עוד כ-5 דקות 4. מוסיפים את הבשר ועוד 3 כוסות מים 5. לקראת סוף הבישול להוסיף תפוחי אדמה ולבשל עוד כ-10 דקות 6. מסדרים כדור בצק ולידו את הטבכה ומגישים חם. [המתכון והתמונה מהנט]
