בייגלה חם

[קשקה]

בייגלה חם

זה מה שיצא לי מהתנור עכשיו...וואי וואי וואי-כזה עם קרום קשה,מלח גס,כמו בארץ אצל הגזלנים למינהם... הלכה הדיאטה ,הלכה... נכון שהלחם הכי טעים בעולם חי בארץ?? קשקה

 

[sirpad]

חופשי קשקה

לכי תסבירי להמוני דנים שזה שיש להם מאפיות נחמדות לא אומר שיש להם לחם טוב.

 

[DJNYC]

זה הדבר היחיד שביקשתי מהארץ

בייגלה קשה! איך עושים איך עושים?

 

[קשקה]

מאוד פשוט

1וחצי קילו קמח+1 כף סוכר+קורט מלח+11 גרם שמרים יבשים---לערבב הכל ביחד 3 כפות שמן+4 כוסות מים פושרים (או יותר לפי הצורך-לי יצא הרבה יותר...)-לערבב ולהוסיף לתערובת הקמח.ללוש היטב (הכי טוב במיקסר) עד שנהיה בצק אחיד וחלק .לשים להתפחה 10 דקות להרתיח סיר גדול עם מים ולהוסיף להם כשרותח כוס סוכר חום. ליצור בייגלה מהבצק (זה החלק הכי מעיק) ולזרוק אותם למים הרותחים ל5 דקות להוציא מהמים,להניח על תבנית אפיה,לזרות מלח גס,ו-לתנור 400-450 מעלות פרנהייט (או 180-200 צלסיוס)עד שמשחים (בערך 10-15 דקות) אני לא עשיתי מכל הבצק בייגלים אלא רק מחלק...מהחלק השני עשיתי פוקאצ´ה..לשתי עוד קצת עם שמן זית בידיים,השטחתי את הבצק על תבנית,עשיתי טביעות אצבעות לבצק,פיזרתי רוזמרין ומלח גס-ולתנור עוד לא טעמתי אותה אבל הריח.....גמר לי את הבריאות... בהצלחה קשקה

 

[גוגי ליפשיץ]

שיו! תודה!

בדיוק אתמול דורון ואני ניסינו לחשוב על דברים שבטוח שהקיווים היו אוהבים, והזכרתי לו את הבייגלה הזה, הקשה עם המלח, והתבאסנו שאין לנו מושג איך מכינים אותם

המון תודות!!!

 

[10027]

פרצל? אין אצלך בפינת הרחוב?

 

[DJNYC]

אוי הזוועה

זה מריח כמו הביוב שעליו עומד הדוכן, ואחרי שטעמתי גילית שהטעם לא רחוק מהריח, וזה בטח לא הבייגלה הקשה שיש בארץ. נראה, אם יהיה לי חשק, וקראטיביות אולי אפשיל שרוולים ואגש למלאכה. אלא אם כן, אני יכול לשלוח לך שקל וחצי ותשלח לי אחד עם סומסום

 

[קשקה]

מילא שקל וחצי על הבייגלה

אבל מה עם דמי המשלוח???

ואם כבר אז אני רוצה גם פיצוי על זה שהחלטת שקשקה זה שם של גבר?? קדימה,לעבודה...בייגלה חםםםםם זה באמת לא הרבה עבודה... קשקה

 

[Ayelet CA]

זה אחד הדברים הכי אהובים עלי

כשאנחנו מגיעים בפסח אני מקפידה לאכול כמה עם מלח מהר מהר לפני שסוגרים את החמץ. שברת אותי עכשיו

 

[תומר מלונדון]

באנגליה לא יודעים מזה

גם אם הולכים למאפיות של היהודים זה לא כמו בישראל, אבל בכיתה י"א הייתי בפולין ושם זה אפילו יותר טעים מבישראל

 

[zoti]

במאפיה בגולדרס

יש אחלה בייגלה שבעולם.

 

[תומר מלונדון]

איזה מהם?

יש כמה מאפיות דניאלס או כרמליס

 

[zoti]

כרמליס

ופיתות כמו בארץ יש במאפיית הטאבון. על גולדרס גרין רואד לכיוון הנדון.

 

[Yaniv-DC]

אין אין אין

על הבייגלה הזה, עם כל החיידקים מהציפורניים של המוכר. אחחח... ממש בא לי עכשיו על המלח הגס... איך, איך שכחתי מזה כשהייתי בארץ?

אגב, למישהו יש הסבר למה האמריקאים הדובונים האלה לא מכניסים שוקולד לקרואסון שלהם???

 

[קשקה]

אמריקאים דובונים...../images/Emo6.gif

איזה כינוי חמוד ...צחקתי!! למה הם לא מכניסים שוקולד? לדעתי כי זה כ"כ מלא ונוטף חמאה(כמו כל האוכל האמריקאי) שפשוט אין מקום... קשקה

 

[האיש הקטן מהרחוב]

כי...

קודם שיהיה לאמריקאים קרואסון, אחר כך נדבר על השוקולד. אגב - גם בצרפת אין שוקולד בקרואסון (חלילה). אם אתה מעוניין במאפה שוקולד על בסיס בצק קרואסון, תבקש "לחם שוקולד" (מה נקרא בעגה המקומית pain au chocolat).

 

[Le Parisien]

עם כל הכבוד ללחם הישראלי...

הלחם הטוב ביותר שאני מכיר הוא הצרפתי. כמובן שיש כאן עשרות סוגים והחביב עלי ביום יום נקרא Fleurysette.

 

[marsala]

le parisien look, sorry, regard

 

[Le Parisien]

Why sorry?, It´s a Great link

אהבתי במיוחד את הכינוי שנתנו ללחם זה שכה חביב עלי la baguette du gastronom

 

[Le Parisien]

OK הבנתי, סליחה, d´accord