רוטב לקוסקוס בנוסח טריפולי../images/Emo91.gif
רוטב קוסקוס בנוסח טריפולי –55AL 6 חתיכות עוף 1/2 כוס שמן 1 בצל גדול חתוך לרצועות 1 כף פפריקה חריפה או מתוקה 2 כפיות שטוחות תבלין "בזאר" 1 כפית תבלין חווייג' למרק מלח 2 כפות מרק עוף ירקות חתוכים-תפו"א, גזר, כרוב,כרובית, קישוא, דלעת. 1 כוס חומוס שהושרה לילה 1/2 כוס אפונה קפואה 3 כפות רסק עגבניות מים לפי הצורך. לטגן בצל, להוסיף את התבלינים ולטגן גם אותם להוסיף רסק ,חצי כוס מים ואת העוף להמשיך לטגן 10 דקות להוסיף את הירקות חוץ מהדלעת**, מלח ,מרק עוף ומים שיכסו את הירקות לבשל עד שהעוף מתרכך ****את הדלעת להוסיף 20 דקות לפני סוף הבישול. בהצלחה