בוקר טוב ....

[טומי*]

../images/Emo92.gif

כופתאות שזיפים של וינונה של טומי

 

[ד ר ו מ י ת 1]

כופתאות שזיפים (סילבאש גומבוץ)

אני מוכנה לאכול מזה כל יום... מתכון: כופתאות שזיפים (סילבאש גומבוץ) רכיבים: לבצק: קילו תפוחי אדמה 2 ביצים חצי כוס מים פושרים קורט מלח כ-3 כוסות קמח למלית: שזיפי שגיב מגולענים וחצויים קוביות סוכר או ריבת שזיפים טובה 100 גר' חמאה שקית פירורי לחם סוכר קינמון אופן הכנה: מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם. מקררים וקולפים. מועכים (לי יש מכשיר מיוחד שמועכים בו את תפוחי האדמה והם יוצאים דרך חורים בצורת נחשים) לתוך קערה גדולה. יוצרים גומה בתוך ערמת התפוחים המעוכים ובתוך הגומה שוברים 2 ביצים, מוסיפים את המלח ואת המים הפושרים וחלק מהקמח ומערבבים. מוסיפים בהדרגה את יתרת הקמח ולשים עד לקבלת בצק נעים ורך. מקמחים בנדיבות משטח עבודה ומרדדים את הבצק. מחלקים את הבצק המרודד לריבועים של בערך 10X10 ס"מ. בתוך כל שזיף חצוי מניחים קובית סוכר. שמים את השזיף באמצע הריבוע. מקפלים את קצות הריבוע מעל השזיף ומגלגלים בזהירות לצורת כופתא. מכינים את כל הכופתאות בצורה זו ומניחים אותן על משטח מקומח היטב כדי שלא ידבקו. כאשר אין להשיג שזיפי שגיב, ניתן למלא כל כופתא עם כפית של ריבת שזיפים טובה. מבשלים את הכופתאות בתוך סיר גדול עם מים רותחים ומומלחים במקצת (בדומה לבישול פסטה) במשך 45 דקות. כאשר הכופתאות מוכנות, מסננים אותן היטב. ממיסים בסיר רחב 100 גר' חמאה, מטגנים פירורי לחם עד להזהבה ומכבים. מגלגלים בפירורים המוזהבים את הכופתאות. מגישים חם ובוזקים על הכופתאות הרבה סוכר וקינמון. הערות: מקור המתכון: דרומית 1 הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

 

[עב]

גם אני מוכנה, אבל אין מי שיכין

 

[agibagi]

תודה , טומי

nagyon, nagyon finom שבת שלום

 

[jimi2]

אני פשוט מעדיף לרדת לחנות ולקנות

אבל אני פשוט לא אוהב את החלק בבית שנקרא במטבח