אוכל הנמלים
New member
איזו שפה זו?
אמא שלי מצאה באינטרנט מתכון לעוגת דובוש שאמור להיות המתכון המקורי משנת 1884... נשאלת השאלה, באיזו שפה כתוב המתקון?
אמא שלי מצאה באינטרנט מתכון לעוגת דובוש שאמור להיות המתכון המקורי משנת 1884... נשאלת השאלה, באיזו שפה כתוב המתקון?
Recept (za 14 kriški): Sastojci za tijesto: 225 g maslaca; 45 g šećera u prahu; 150 g kristalnog šećera; 150 g glatkog brašna; 8 žumanjaka; 8 bjelanjaka; 1 velika žlica vanilijinog šećera; prstohvat soli. Sastojci za nadjev: 4 dl mlijeka; 15 g kristalnog šećera; 60 g praška za puding od vanilije; 250 g maslaca; 1 velika žlica ruma. Sastojci za 'parišku kremu': 1 dl tučenog slatkog vrhnja; 100 g čokolade za kuhanje. Glazura: 250 g kristalnog šećera. Postupak: Za tijesto pjenasto umiješati omekšali maslac sa šećerom u prahu, a zatim dodavati žumanjke jedan po jedan. Bjelanjke s kristalnim šećerom, vanilijinim šećerom i solju istući u čvrst snijeg. Umiješati u smjesu od maslaca i pažljivo umiješati brašno. Oblik za tortu staviti na papir za pečenje i nacrtati osam krugova. Na krugove ravnomjerno razmazati tijesto i peći svaki krug zasebno 6 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva. Ispečene listove ostaviti da se ohlade, odstraniti papir i ponovno obrezati nožem ili oblikom za tortu. Najljepši list ostaviti za glaziranje. Dvije trećine mlijeka zakuhati s kristalnim šećerom, a ostatak pomiješati s praškom za puding i umiješati u zakuhano mlijeko. Kuhati dvije minute i ostaviti da se ohladi. Za kremu zakuhati slatko vrhnje, umiješati usitnjenu čokoladu, kuhati dvije minute i ostaviti da se ohladi. Hladan puding propasirati. Omekšali maslac pjenasto umiješati, dodati rum i parišku kremu. Dodati puding i izmiješati u glatku smjesu. Sedam listova tijesta premazati kremom i položiti jedan na drugi. Ostatkom kreme premazati tortu odozgo i sa strane, pa je ostaviti u hladnjaku tri do četiri sata. Najljepši list položiti na radnu plohu premazanu uljem. Uljem premazati i dugački, tanki nož. Kristalni šećer otopiti u svjetlo smeđi karamel, koji se brzo prelije preko lista i razmaže nauljenim nožem. List odmah razrezati u 14 dijelova i staviti ga na vrh torte. Tortu sa strane ukrasiti čokoladnim mrvicama.